數(shù)據(jù)化、精細化餐飲時代已來，未來將是特色餐飲打造在線化、數(shù)據(jù)化、模式化、品牌化、外賣化五位一體的新餐飲時代。

中國飯店協(xié)會將攜手餐飲界新媒體、中國飯店協(xié)會青年企業(yè)家委員會、眾慧師院于 2018 年4月在廣州市召開第四屆中國特色餐飲品牌創(chuàng)新論壇暨中國餐飲業(yè)青年企業(yè)家新勢力廣州峰會，同時參加第七屆中國飯店文化節(jié)、首屆世界級城市群飯店餐飲合作大會，并考察廣州市特色餐飲新模式和人氣旺店以及食品加工企業(yè)、中央廚房。

第七屆中國飯店文化節(jié)主論壇
第七屆中國飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會

權威解讀

特邀經(jīng)濟學家解讀中國經(jīng)濟高質量發(fā)展、供給側結構性改革，推動質量變革、效率變革、動力變革等政策新方向，粵港澳大灣區(qū)城市群飯店餐飲市場發(fā)展新機遇。

權威報告

現(xiàn)場發(fā)布《2018中國連鎖酒店投資與發(fā)展報告》、《2018中國飯店市場網(wǎng)絡口碑報告》和中國酒店集團規(guī)模50強、中國連鎖酒店品牌30強；發(fā)布《2018中國租賃式公寓產(chǎn)業(yè)投資與發(fā)展報告》和中國長租公寓品牌50強、粵港澳大灣區(qū)長租公寓品牌10強。

廣州人氣旺店和粵式食品工廠體驗考察

小炳勝

傳承發(fā)揚嶺南文化，極致追求鉆研獨特秘。 在這個屬于年輕人的時代，小炳勝的創(chuàng)新將與時代碰撞、升華出新的火花，將傳統(tǒng)粵菜帶入新時尚美食領域。目前廣州餐飲市場最火爆的餐廳之一，經(jīng)典粵菜與時尚粵菜的融合，8090 后年輕消費就餐最佳選擇餐廳。

廣州陶陶居

新陶陶居門店全新升級，產(chǎn)品工藝堅持純手工匠心出品，100 多道代表廣府經(jīng)典美味的地標美食，成為了羊城最火爆的餐廳，門店排隊十分常見。2016 年春節(jié)期間創(chuàng)下了單日排隊 1876 桌，拿下全單店排隊王的稱號。走進陶陶居，向老字號學習餐飲門店改造和全新提升經(jīng)驗。

廣州半島食品　　

同時，公司秉承“質量至上、傳承文化、不斷創(chuàng)新的理念結合，利用各種天然的食品原材料，從原材料采購、產(chǎn)品制作過程、物流運輸?shù)冗M行嚴格的把關，生產(chǎn)出各種口感絕佳的產(chǎn)品。公司與一批知名企業(yè)建立了長期合作關系，比如恒大集團、正中集團、康年集團、僑美集團、廣州嘉逸集團、海南航空、馬可波羅、廣州索菲特酒店、文華東方酒店、富力君悅酒店、希爾頓酒店等等。在產(chǎn)品開發(fā)方面，公司注重傳統(tǒng)文化精粹的保留，并在此基礎上不斷進行適應時代的創(chuàng)新，從而開發(fā)出多種具有文化特色的新品種。餐飲業(yè)標準化食材將成為 2018 年行業(yè)內(nèi)最火熱的話題之一，走進半島食品探尋行業(yè)新發(fā)展道路。

第四屆中國特色餐飲品牌創(chuàng)新論壇
暨中國餐飲青年企業(yè)家新勢力廣州峰會

特色餐飲 品牌大咖說

邀請全國部分知名特色餐飲品牌創(chuàng)始人前來，分享特色餐飲市場發(fā)展新熱點、新趨勢，對 2017年特色餐飲市場外賣餐飲、網(wǎng)紅餐飲、明星餐飲、跨界餐飲、新零售餐飲等，發(fā)表大咖論點——什么樣的特色餐飲才能活的很好？

新特色餐飲孵化家說

邀請 2017 年度火爆的特色餐飲新商業(yè)模式創(chuàng)始人代表，就新特色餐飲定位、品牌打造、網(wǎng)紅營銷、互聯(lián)網(wǎng)推廣、跨界合作、資本運營等展開對話和主題演講，發(fā)布2017 年度最火熱的十大特色餐飲新模式和品牌榜單。

新特色餐飲資本說

邀請在餐飲行業(yè)中具有成功投資經(jīng)驗的資本方負責人，就新特色餐飲吸納資本的關鍵點、資本給特色餐飲帶來的優(yōu)勢、餐飲企業(yè)如何用好資本推動發(fā)展等展開對話和主題演講。

中國餐飲青年企業(yè)家新勢力

邀請一批近幾年來活躍在全國餐飲行業(yè)的 80 后杰出青年企業(yè)家匯聚羊城，就青年企業(yè)家新視野、新理念、新合作、新發(fā)展、新共享等展開對話和主題演講。發(fā)表 2018 中國餐飲青年企業(yè)家廣州宣言，共創(chuàng)中國餐飲業(yè)青年企業(yè)家共享發(fā)展新生態(tài)圈。

2018餐飲新勢力評選

2018 新特色品牌展示即品牌資本相親會和 2018中國餐飲品牌新勢力新餐者TOP0100 評選啟動儀式

本次大會將匯集數(shù)十家 2017 年新成長品牌及數(shù)十家風投資本，為新興餐飲品牌的資本資源需求做好連接，打造新餐飲產(chǎn)業(yè)的資本相親大會。并啟動 2018 餐飲品牌新勢力新餐者 TOP100 品牌和創(chuàng)始人評選活動，優(yōu)勝者將在 10 月 26-28 日在無錫市舉辦的第十九屆中國美食節(jié)上給予表彰和頒發(fā)證書牌匾。

2018 中國特色餐飲品牌榜發(fā)布

根據(jù)對全國各地特色餐飲企業(yè)的經(jīng)營狀況進行的抽樣調(diào)查，經(jīng)行業(yè)專家論證和網(wǎng)絡投票，發(fā)布 2018 中國特色餐飲十大領軍品牌、2018 粵港澳十大特色餐飲品牌、中國特色餐飲杰出品牌、中國十佳文化餐飲品牌、中國最具人氣特色餐廳、中國特色餐飲杰出企業(yè)家。

4月10日

9:00-21:00  廣州東方賓館一樓大堂

會議代表報道

4月11日

9:00-9:40  廣州東方賓館會展中心ABC廳

第七屆中國飯店文化節(jié)開幕

9:40-12:00  廣州東方賓館會展中心ABC廳

第七屆中國飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會

12:30-14:00  廣州陶陶居

考察廣州人氣旺店-陶陶居并品鑒人氣熱銷菜

14:30-17:00  半島食品工廠

考察廣州地區(qū)餐飲示范門店，學習交流4D管理經(jīng)驗

18:30-20:00  廣州東方賓館會展中心ABC廳

第七屆中國飯店文化節(jié)歡迎晚宴——中國嶺南味道品鑒會

4月12日   上午

9:00-12:00  廣州東方賓館會展中心C廳

第四屆中國特色餐飲品牌創(chuàng)新論壇暨

中國餐飲業(yè)青年企業(yè)家新勢力廣州峰會

9:10-9:20  致歡迎詞    

中國飯店協(xié)會會長韓明

9:20-9:40  主題待定    

香港翠華餐飲集團董事長李遠康

9:40-10:00  中國式Sysco  

真功夫集團高級副總裁葉尚華

10:00-10:20  傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的新動能  

山東凱瑞餐飲集團董事長趙孝國

10:20-10:40  神秘嘉賓

10:40-11:00  2018年度中國餐飲行業(yè)開店風險預警報告（首發(fā)）

中國餐飲大數(shù)據(jù)研究中心發(fā)起人、辰智科技商圈秀創(chuàng)始人葛建輝

11:00-11:20  新餐飲新零售新商圈的商業(yè)集成

眾美聯(lián)集團商業(yè)集成事業(yè)群執(zhí)行總裁歐峰

11:20-11:40  冠名贊助伙伴

11:40-12:00  2018餐飲品牌新勢力新餐者TOP100啟動發(fā)布

12:00-13:30  廣州東方賓館 

自助午餐

4月12日   下午

14:00-18:00  廣州東方賓館會展中心C廳

第四屆中國特色餐飲品牌創(chuàng)新論壇暨

中國餐飲業(yè)青年企業(yè)家新勢力廣州峰會

14:00-14:20  美團餐飲業(yè)大數(shù)據(jù)發(fā)布

美團點評

14:20-15:00  新外賣創(chuàng)新之路

對話主持：洪七公

15:00-15:20  小餐飲的修心之路

福州令狐沖餐飲創(chuàng)始人鄭錦清

15:20-15:40  2C到2B化，效率帶來的餐飲思維轉型

億點點聯(lián)合創(chuàng)始人、Kao鋪創(chuàng)始人呂強

15:40-16:20  新餐飲創(chuàng)新之路

對話主持：鶴 九

16:20-16:40  餐飲紅海時代，如何打造可持續(xù)盈利品牌

善志·中國餐飲藍品牌研究院創(chuàng)始人朱明軍

16:40-17:00  張亮麻辣燙我們?yōu)槭裁床灰粯?/span>

黑龍江省張亮餐飲有限公司總經(jīng)理姜柏東

17:00-17:40  餐飲新勢力破局之路

對話主持：歐 峰

17:40-18:20  2018中國特色餐飲品牌榜發(fā)布和表彰