不是現(xiàn)做的?你點(diǎn)的外賣可能是幾個(gè)月之前做出來的……頭條
近日媒體發(fā)現(xiàn)
大量網(wǎng)紅外賣店在使用菜肴包
保質(zhì)期大多3個(gè)月到半年
店商將菜肴包搭配米飯加熱后打包
一份外賣便出爐
“便于復(fù)制發(fā)展,產(chǎn)品安全也更可控”,商家稱,也是高速度的要求,在客戶不了解的情況下,不建議告訴消費(fèi)者。
近日,記者走訪了在美團(tuán)以及餓了么平臺(tái)上銷量靠前的外賣門店,發(fā)現(xiàn)大量網(wǎng)紅外賣店都沒有堂食,而是在使用菜肴包:有的全部使用,有的則是搭配使用。
有顧客下單,外賣商家就取出沸水中加熱后的菜肴包,搭配素菜和米飯,一份外賣出爐。而點(diǎn)外賣的人不會(huì)知道,這份外賣并不是現(xiàn)炒的——菜肴包大多保質(zhì)期三個(gè)月到半年。
外賣商家表示,使用菜肴包一方面是門店增多后的標(biāo)準(zhǔn)化要求,“便于復(fù)制發(fā)展,而產(chǎn)品安全也會(huì)更加可控”,另一方面這也是外賣行業(yè)高速度的要求。
當(dāng)然,外賣商家并沒有告訴點(diǎn)餐人——這也是生產(chǎn)廠家的建議。他們認(rèn)為,在客戶不了解的情況下告知,擔(dān)心會(huì)適得其反,“飛機(jī)上吃的也是復(fù)熱的餐包食品,也沒有告知,我們選擇了跟隨行業(yè)內(nèi)的做法?!?
外賣平臺(tái):平臺(tái)不會(huì)限制“復(fù)熱”
記者聯(lián)系了餓了么平臺(tái),相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示,餓了么平臺(tái)規(guī)定,商戶提供的外賣商品應(yīng)符合國家法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,“在保證食品安全的基礎(chǔ)上,商戶可以自主采用不同的經(jīng)營形式,滿足消費(fèi)者日益豐富的用餐需求?!笔欠駮?huì)要求商家告知消費(fèi)者?他未正面回應(yīng)。
“目前,很多知名餐飲商家都在采用菜肴包、中央廚房等復(fù)熱手段進(jìn)行餐品制作。平臺(tái)對此并沒有權(quán)力進(jìn)行強(qiáng)制限制,但會(huì)積極查驗(yàn)其餐品安全性和完整性?!钡蔚瓮赓u相關(guān)人員表示。至于是否公示告知該餐品是否屬于復(fù)熱餐品,“需要商家和相關(guān)部門的明確授權(quán)?!?
美團(tuán)外賣平臺(tái)認(rèn)為,從現(xiàn)行法律法規(guī)來看,并沒有禁止餐飲服務(wù)提供者對預(yù)包裝冷藏冷凍膳食進(jìn)行復(fù)熱的規(guī)定?!懊缊F(tuán)外賣平臺(tái)在符合法律法規(guī)的前提下,允許餐飲商戶通過菜肴復(fù)熱的方式進(jìn)行生產(chǎn)、售賣。同時(shí),一旦發(fā)現(xiàn)餐飲商戶在相關(guān)操作過程中出現(xiàn)不規(guī)范操作,我們也會(huì)要求商戶整改并進(jìn)行處罰。”
對于點(diǎn)的外賣不是現(xiàn)場炒制的,點(diǎn)餐人又怎么看?
“如果是這種加熱的菜肴包,不太能接受?!?
“注意甄別吧,外賣店應(yīng)該把情況告知點(diǎn)餐的消費(fèi)者?!?
“感到有一些震驚?!?
“復(fù)熱的話感覺心里不太舒服。”
“你想想,你去一家餐館吃飯,結(jié)果商家直接給你打開一個(gè)餐包,就像方便米飯那種,加熱了后給你端上來,你什么感受?”
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