某外賣(mài)平臺(tái)上的一家酸菜魚(yú)店，生意一直做得不錯(cuò)，但由于店面環(huán)境臟亂差，外賣(mài)小哥實(shí)在看不過(guò)眼，便在取餐后實(shí)名舉報(bào)了這家黑外賣(mài)。目前該店已被查封。

看完這則新聞，本小編作為餐飲界勤勞誠(chéng)懇的小蜜蜂，內(nèi)心當(dāng)然直呼干得漂亮!人民網(wǎng)也就此事深思了一番：這波舉報(bào)效果不錯(cuò)，那就不妨讓外賣(mài)小哥同時(shí)也成為外賣(mài)監(jiān)督員嘛!

人民網(wǎng)的建議很有前瞻性，可是，讓外賣(mài)小哥同時(shí)也成為外賣(mài)監(jiān)督員，就目前的社會(huì)情況來(lái)看，行得通嗎?為此，我們編輯部的小蜜蜂們展開(kāi)了熱烈的討論，接下來(lái)我們一睹為快。

安欣

對(duì)于無(wú)良餐廳我向來(lái)深?lèi)和唇^!這個(gè)建議好，餐館的衛(wèi)生狀況怎么樣，外賣(mài)小哥獲取到的是第一手信息，利用他們的職業(yè)方便，對(duì)餐廳的舉報(bào)就是最直接最快捷最有效的。

肖燦

我同意。外賣(mài)小哥也是外賣(mài)生態(tài)鏈的一部分，雖然他決定不了食物的好壞，但通過(guò)監(jiān)督就可以間接影響，他的作用不應(yīng)該局限于取餐送餐這一個(gè)環(huán)節(jié)。

吳雙

我不同意。這個(gè)想法是挺好，但也得看看實(shí)際情況啊。

外賣(mài)小哥屬于體力勞動(dòng)者，他們對(duì)法律法規(guī)等的問(wèn)題了解得不多，而監(jiān)督涉及各個(gè)方面，不光是餐廳的作業(yè)環(huán)境問(wèn)題，哪項(xiàng)合法，哪項(xiàng)不合法，他能全都了解嗎?電商平臺(tái)和外賣(mài)小哥是雇傭關(guān)系，外賣(mài)小哥個(gè)體素質(zhì)良莠不齊，電商平臺(tái)能管理好就很不錯(cuò)了。

東哥

對(duì)，電商平臺(tái)和外賣(mài)小哥的雇傭關(guān)系決定了他們的利益陣營(yíng)，對(duì)于電商平臺(tái)來(lái)說(shuō)，少一家店不如多一家店，更何況是這種生意很好的店。而對(duì)于外賣(mài)小哥，多送一筆單子就多一點(diǎn)錢(qián)，餐廳合不合格對(duì)他沒(méi)有直接影響，他沒(méi)這個(gè)義務(wù)。再說(shuō)了，我們看到過(guò)的外賣(mài)小哥在工作的時(shí)候哪個(gè)不是跑來(lái)跑去，工作緊迫忙碌，他沒(méi)時(shí)間干別的事。

安欣

不對(duì)!你們沒(méi)有抓住事情的本質(zhì)。

讓外賣(mài)小哥成為監(jiān)督員，并不是讓他有多專(zhuān)業(yè)的知識(shí)，而是多一個(gè)監(jiān)督的源頭。已經(jīng)有很多餐廳，他們的收入主要來(lái)自外賣(mài)，甚至還有連實(shí)體店都沒(méi)有的，在消費(fèi)者的監(jiān)督長(zhǎng)期缺席的情況下，這些餐廳就容易走“歪”。因?yàn)閬?lái)自行政部門(mén)的監(jiān)督不是最直接最迅速的，以及力度不夠。在這種情況下，電商平臺(tái)就應(yīng)該擔(dān)起監(jiān)督的責(zé)任，而電商平臺(tái)實(shí)施監(jiān)督最直接的觸手就是外賣(mài)小哥。

肖燦

安欣說(shuō)得太對(duì)了。電商平臺(tái)本身既是合作者也是監(jiān)督者。

按照食品安全法的要求,“網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記,明確其食品安全管理責(zé)任;依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的,還應(yīng)當(dāng)審查其許可證?！?

其次，實(shí)施監(jiān)督是電商平臺(tái)的法定義務(wù)。食品安全法規(guī)定:網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者有違反本法規(guī)定行為的,應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén);發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為的,應(yīng)當(dāng)立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)。

如果能利用外賣(mài)小哥把監(jiān)督的義務(wù)具體到時(shí)時(shí)刻刻，消費(fèi)者的權(quán)益也就有保障了。

吳雙

你說(shuō)的有點(diǎn)道理。但是，電商平臺(tái)成立一個(gè)監(jiān)督團(tuán)隊(duì)倒挺容易，可外賣(mài)小哥是分散的，怎么做到監(jiān)督的標(biāo)準(zhǔn)化?

安欣

監(jiān)督未必要做到標(biāo)準(zhǔn)化。

我們所知道的，開(kāi)一家餐廳，需要的無(wú)非是店面或者作業(yè)環(huán)境、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證、工作人員的健康證明等。除此之外，就是店面或者食品加工區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、工作人員的工作狀態(tài)等問(wèn)題咯。對(duì)于前面那些問(wèn)題，應(yīng)該成為外賣(mài)上線的第一道門(mén)檻，由電商平臺(tái)負(fù)責(zé)核查;外賣(mài)小哥能做的，就是監(jiān)督后面的問(wèn)題，這并不需要多專(zhuān)業(yè)的知識(shí)，需要的僅僅是一個(gè)人的良知。

東哥

這件事說(shuō)起來(lái)輕巧，做起來(lái)難。外賣(mài)小哥不一定都能接觸到餐廳的作業(yè)環(huán)境，他的監(jiān)督無(wú)處下手。此外，外賣(mài)小哥和提供外賣(mài)的餐廳也有利益關(guān)系，餐廳在出現(xiàn)問(wèn)題之后，兩者私了的可能性更大，這也就涉及到你說(shuō)的“一個(gè)人的良知”問(wèn)題。在工作缺乏保障、尚有后顧之憂(yōu)的情況下，良知起不了多大作用，沒(méi)幾個(gè)人愿意自砸飯碗。

肖燦

有了問(wèn)題就得解決嘛!電商平臺(tái)建立常態(tài)機(jī)制，將此事納入外賣(mài)小哥的績(jī)效考核制度，甚至可以讓相關(guān)部門(mén)起草法律文書(shū)……

吳雙

你說(shuō)的這都到哪去了，不靠譜……

編輯部小蜜蜂們的討論還在繼續(xù)，而我覺(jué)得，最好的監(jiān)督來(lái)源于自身。

雖然電商平臺(tái)一直在完善監(jiān)督模式，但最主要的監(jiān)督，應(yīng)該來(lái)源于餐飲人自身。無(wú)論是外賣(mài)小哥，還是電商平臺(tái)，又或者是行政部門(mén)，他們的監(jiān)督都是外在的，也就起個(gè)錦上添花的作用而已。餐飲人要從自身出發(fā)考慮問(wèn)題，甭管別人如何做，首先得對(duì)得起自己的良心。自我督促，是保證事業(yè)順風(fēng)順?biāo)钣行У霓k法!

餓了么有自己后廚的監(jiān)控模式、多家外賣(mài)平臺(tái)可以手機(jī)查看違規(guī)黑榜。我們做餐飲的，應(yīng)該始終牢記餐飲人的原則，入了餐飲這一行，就得有作為餐飲人的熱心、誠(chéng)心、匠心、敬畏心，但不能利欲熏心。保護(hù)好消費(fèi)者的身體健康，就是在保護(hù)自己的餐飲之路。

關(guān)于讓外賣(mài)小哥成為餐廳監(jiān)督員的事情，你怎么看?

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