從前我們吃飯要親自到店里就餐，而現(xiàn)在只要你想吃了，隨時(shí)就能通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行訂餐，尤其是去年最為火爆的互聯(lián)網(wǎng)餐廳，“雕爺牛腩”、“黃太吉”等等都備受消費(fèi)者的青睞，并逐漸成為大家餐飲消費(fèi)的首選品牌。在這個(gè)百花齊放的餐飲界中，互聯(lián)網(wǎng)餐企熱火朝天，傳統(tǒng)餐飲卻顯得沒(méi)精打采，不少傳統(tǒng)餐飲人都在經(jīng)常思考，到底什么樣的餐廳，才會(huì)生意興旺呢?

互聯(lián)網(wǎng)餐飲如火如荼

自從去年“餐飲O2O”這個(gè)概念被推崇之后，餐飲業(yè)就立即進(jìn)入到快速發(fā)展的節(jié)奏中，一大批外行創(chuàng)業(yè)者加入餐飲這個(gè)圈子，各種外賣平臺(tái)層出不窮。為了占領(lǐng)市場(chǎng)，采用“燒錢”戰(zhàn)術(shù)，早前的團(tuán)購(gòu)模式也因此變得死氣沉沉，很多傳統(tǒng)餐企更是紛紛入駐外賣，一種全新的餐飲格局正在上演?？梢?jiàn)只有將線下實(shí)體餐館與互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合，才是發(fā)展的潮流。互聯(lián)網(wǎng)餐飲絕對(duì)不是來(lái)取代傳統(tǒng)餐企的，而是對(duì)傳統(tǒng)餐飲的一種改造與升級(jí)，傳統(tǒng)餐飲人要善于接受新的理念，學(xué)會(huì)變通，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維來(lái)對(duì)自家餐廳經(jīng)營(yíng)改造創(chuàng)新，千萬(wàn)不能抱殘守缺，否則凡是思想跟不上時(shí)代步伐的人，注定會(huì)退出餐飲業(yè)。

健全的員工晉升制度

餐飲業(yè)雖說(shuō)是離職率最高的行業(yè)，但這不代表就是一種正常現(xiàn)象。如果一家餐企員工流動(dòng)性太頻繁，只能說(shuō)明你的餐廳團(tuán)隊(duì)人心不齊，沒(méi)有凝聚力，更別說(shuō)把生意做大做強(qiáng)了。我們?cè)诮?jīng)營(yíng)餐廳時(shí)，必須要有健全的員工晉升制度，這樣才能調(diào)動(dòng)店員們的工作積極性，達(dá)到人盡其才的目的，畢竟誰(shuí)都不愿意長(zhǎng)期待在一個(gè)看不到未來(lái)職業(yè)發(fā)展的企業(yè)，所以除了在經(jīng)營(yíng)方面上用心之外，對(duì)人員管理這塊兒也要下功夫，用獎(jiǎng)懲制度來(lái)激勵(lì)他們，只有真正設(shè)身處地的為下屬考慮，才會(huì)是一個(gè)人人愛(ài)戴的好老板，員工們才會(huì)死心塌地的跟著你共事。

移動(dòng)支付備受寵愛(ài)

如今，大多數(shù)的消費(fèi)者更傾向于用手機(jī)支付的方式來(lái)對(duì)消費(fèi)的東西進(jìn)行買單結(jié)賬。一般常見(jiàn)的移動(dòng)支付方式有微信掃碼、支付寶、短信支付、指紋支付等等，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，人們對(duì)餐飲消費(fèi)普遍喜歡在線支付，因此這種方式既方便又快捷，省去了消費(fèi)者自帶錢包、銀行卡的麻煩。這種以解決消費(fèi)者痛點(diǎn)的方式，未來(lái)一定會(huì)成為餐飲界的主流消費(fèi)模式，我們唯有不斷的對(duì)自身經(jīng)營(yíng)優(yōu)化迭代，才能吸引消費(fèi)者的眼球，進(jìn)而讓餐廳處于不敗之地。

說(shuō)了這么多，除了上述的這些之外，真正的好餐廳，還得要與食客保持密切的交流。平時(shí)通過(guò)微博、微信這些社交平臺(tái)，不定期的跟你的顧客進(jìn)行互動(dòng)、聊天，根據(jù)大家對(duì)餐廳的建議來(lái)找到自身餐企的不足，凡是顧客喜歡的菜品就多做些，不受歡迎的就下架掉，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)來(lái)了解消費(fèi)者的口味，從而做出策略調(diào)整，更好的為現(xiàn)在的8090后顧客進(jìn)行服務(wù)。

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