這三個原因讓肯德基起死回生管理
肯德基在美國做了三個改變,重新贏回了顧客。
第一,重新讓創(chuàng)始人和吉祥物山德士上校(Colonel Harland Sanders)回歸至品牌營銷中。
“息影”21年后,山德士上校在去年5月出現(xiàn)在了這家快餐連鎖店的新廣告中。
喜劇演員Darrell Hammond扮演了最新版的山德士上校,他曾經(jīng)出演過電影《驚聲尖笑》系列和脫口秀節(jié)目《周六夜現(xiàn)場》?!啊吨芰宫F(xiàn)場》(Saturday Night Live)的出演者扮演山德士上校的角色,會給品牌復(fù)興帶來不錯反響。”野村爭取分析師Mark Kalinowski在最新的分析報(bào)告中說。此外,肯德基還準(zhǔn)備在即將到來的超級碗廣告中尋找另一個演員出演新廣告。
今年1月,推出納什維爾香辣雞(Nashville Hot Chicken,據(jù)說這款炸雞是以美國田納西州納什維爾市為靈感發(fā)明的,有帶骨炸雞和無骨雞柳兩款可供選擇)時,公司營銷官Kevin Hochman也表示,在萬圣節(jié)期間打開社交網(wǎng)站看一下,不僅是孩子,還有很多成年人也喜歡Cos山德士上校的衣服。
在百勝餐飲CEO克里德(Greg Creed)看來,有些人并不是山德士上校的粉絲,但這些廣告能讓他們想起這個品牌,這就是廣告的意義?!皩ζ放茞刍蛘吆薅伎梢?,怕的就是對品牌完全冷漠?!?/span>
第二,肯德基增加了一個名為“$5 Fill Up”的新品,這個套餐包括一個主菜、一杯飲料、一個甜點(diǎn)或者其他,一共只需要5美元,而且有5種不同的類型可以組合,比如主菜有雞胸、餡餅等可以選擇。
花旗研究分析師在報(bào)告中表示,肯德基推出的這個新套餐帶來的效果很明顯,這也為美國肯德基貢獻(xiàn)了主要的同店增長。
第三個,新門店設(shè)計(jì)。美國新門店運(yùn)用了更大塊的白色和紅色對比,還在店頭更加突出山德士上校。
百勝集團(tuán)在2014年在美國部分店面進(jìn)行過的實(shí)驗(yàn),新裝修風(fēng)格帶來了銷量3%的上升。據(jù)說,2017年前百勝會逐步換掉全美四千多家店鋪的裝修。
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