本屆論壇以“稅改新說(shuō)·餐飲論道”為主題，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)湯慶順會(huì)長(zhǎng)、副秘書(shū)長(zhǎng)張欣媛女士、北京將太無(wú)二餐飲有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)邢力先生、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)培訓(xùn)中心主任李巖先生、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)青年聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)付濤先生、勞達(dá)集團(tuán)CEO魏浩征先生、 北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理徐建波先生、呷哺呷哺集團(tuán)湊湊餐飲管理有限公司全國(guó)人力資源負(fù)責(zé)人路瑤女士、北京東方餃子王餐飲有限責(zé)任公司人力資源總監(jiān)康月玲女士、北京華天飲食集團(tuán)公司人力資源部部長(zhǎng)孫建堯先生、一軒餃子董事長(zhǎng)孔俊十先生、斗米聯(lián)合創(chuàng)始人、營(yíng)銷(xiāo)副總裁趙冰先生、斗米外包事業(yè)部總經(jīng)理呂磊先生等近兩百名餐飲行業(yè)精英、勞動(dòng)法、人資行業(yè)專(zhuān)家學(xué)者、人力資源總監(jiān)齊聚一堂，共同探討稅改新政下餐飲企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與機(jī)遇，如何激發(fā)個(gè)人與組織的活力增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，探索企業(yè)靈活用工發(fā)展實(shí)踐。

會(huì)議開(kāi)場(chǎng)，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)湯慶順致開(kāi)幕辭，他表示餐飲業(yè)發(fā)展主要依靠食材、物業(yè)和人三個(gè)維度的經(jīng)營(yíng)。過(guò)去大家都把重心放在食材和物業(yè)上，而往往忽略了人的經(jīng)營(yíng)，在新時(shí)代下，餐飲企業(yè)需要認(rèn)清客觀形勢(shì)，改變舊的思維方式和習(xí)慣，把人作為一種資源和資本去經(jīng)營(yíng)好，這也餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)中非常重要的方面。

北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)湯慶順致開(kāi)幕辭

變革大潮中，餐飲行業(yè)用工迎來(lái)哪些發(fā)展新風(fēng)向？

新的社稅政策出臺(tái)，對(duì)企業(yè)合規(guī)性和員工關(guān)系管理的合理性提出了更多的要求。那么在新的形勢(shì)下，餐飲行業(yè)如何提高對(duì)人的經(jīng)營(yíng)從而實(shí)現(xiàn)自保、生存和發(fā)展？北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)培訓(xùn)中心李巖主任從餐飲業(yè)用工現(xiàn)狀和此次新政的顯著變化切入，提出合理化解社保新政高成本七大方法：品牌定位化，標(biāo)準(zhǔn)化或中央廚房；雇傭?qū)嵙?xí)生、達(dá)到退休年齡的人員；選擇非全日制靈活用工，尤其是小時(shí)工；變勞動(dòng)關(guān)系為勞務(wù)關(guān)系；勞務(wù)派遣以及通過(guò)第三方人力資源公司購(gòu)買(mǎi)外包服務(wù)，為現(xiàn)場(chǎng)餐飲人打開(kāi)了新思路。

北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)培訓(xùn)中心主任李巖主題演講 《變革大潮中，餐飲行業(yè)用工發(fā)展新風(fēng)向》

社稅新政下的組織與人力資源該如何變革？

“風(fēng)險(xiǎn)、成本、人”的問(wèn)題一直是餐飲企業(yè)的核心問(wèn)題，只有以“法”為本，堅(jiān)守底線；以“人”為本，優(yōu)化成本線；以“心”為本，重啟價(jià)值線，才能從實(shí)際痛點(diǎn)出發(fā)解決企業(yè)的實(shí)際問(wèn)題。勞達(dá)集團(tuán)CEO魏浩征先生在其演講中表示，在探索符合新政的解決方案的時(shí)候，不僅要從企業(yè)的角度考慮合規(guī)和成本，同時(shí)還要考慮勞動(dòng)者的接受度，尤其是餐飲業(yè)，因?yàn)樽罱K是靠員工把顧客服務(wù)好，只有考慮到員工的感受才能不斷地提升服務(wù)水平，從而提高企業(yè)的收入。此外，魏浩征還表示，對(duì)包括餐飲行業(yè)在內(nèi)的傳統(tǒng)企業(yè)來(lái)說(shuō)，這一輪政策調(diào)整也是改善、優(yōu)化用工模式和企業(yè)商業(yè)模式的好機(jī)會(huì)。

勞達(dá)集團(tuán)CEO魏浩征先生主題演講《社稅新政下的組織與人力資源變革》

社保稅管和個(gè)稅修正新形勢(shì)下的靈活用工籌劃之道

近年來(lái)，靈活用工在餐飲等行業(yè)得到了大量的運(yùn)用，那么面臨社保稅管和個(gè)稅修正的新形勢(shì)下，靈活用工它將發(fā)揮出哪些優(yōu)勢(shì)？現(xiàn)場(chǎng)，斗米外包事業(yè)部總經(jīng)理呂磊先生從餐飲業(yè)的用工形態(tài)出發(fā)，結(jié)合政策與餐飲業(yè)特殊性用工趨勢(shì)，對(duì)參會(huì)企業(yè)提出了結(jié)合各餐飲企業(yè)實(shí)際用工情況的成本精算下?lián)屨己弦?guī)時(shí)間的建議，并提出了斗米的餐飲業(yè)靈活用工解決方案。

在靈活用工的解決方案中，斗米通過(guò)分析客戶(hù)的用工模式，實(shí)現(xiàn)客戶(hù)非核心崗位員工在勞務(wù)用工下的靈活用工，并進(jìn)行招聘、用工關(guān)系、人崗匹配、異業(yè)錯(cuò)配、在職管理、薪資福利等全流程服務(wù)。而在勞動(dòng)關(guān)系下的外包解決方案中，斗米幫助客戶(hù)將現(xiàn)有員工通過(guò)崗位外包形式將勞動(dòng)關(guān)系進(jìn)行轉(zhuǎn)移，由斗米幫員工繳納社會(huì)保險(xiǎn)和全風(fēng)險(xiǎn)綜合解決方案，同時(shí)完成勞動(dòng)關(guān)系、招聘服務(wù)、人力資源全流程服等一站式服務(wù)。

斗米外包事業(yè)部總經(jīng)理呂磊主題演講《社保稅管和個(gè)稅修正新形勢(shì)下的靈活用工籌劃之道》

餐飲發(fā)展，企業(yè)該怎樣推動(dòng)創(chuàng)新變革？

今年適逢改革開(kāi)放40年，我國(guó)的餐飲行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化。而很多老字號(hào)品牌餐飲企業(yè)通過(guò)變革不斷進(jìn)行自我更新和迭代，完成轉(zhuǎn)型和升級(jí)。大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理徐建波先生回望了改革開(kāi)放以來(lái)的餐飲變化并分享了便宜坊作為國(guó)企老字號(hào)在用工上的的實(shí)踐和創(chuàng)新：在人力系統(tǒng)上建立招、用、育、留、離五個(gè)系統(tǒng)板塊，在用工方面，通過(guò)自身的控本和智能化增加，并且借助互聯(lián)網(wǎng)的力量增加兼職人員，通過(guò)多種形式的人員配置節(jié)省人力成本，提高運(yùn)營(yíng)效率。

北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理徐建波主題演講《餐飲發(fā)展，推動(dòng)創(chuàng)新變革》

人力資源是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，作為創(chuàng)新用工的關(guān)鍵部門(mén)，人力資源的代表們有什么樣的分享？ 下半場(chǎng)的圓桌討論環(huán)節(jié)，在北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)青年聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)付濤的主持下，呷哺呷哺集團(tuán)湊湊餐飲管理有限公司全國(guó)人力資源負(fù)責(zé)人路瑤女士、北京東方餃子王餐飲有限責(zé)任公司人力資源總監(jiān)康月玲女士、北京華天飲食集團(tuán)公司人力資源部部長(zhǎng)孫建堯先生與斗米公司聯(lián)合創(chuàng)始人、營(yíng)銷(xiāo)副總裁趙冰先生，圍繞“餐飲企業(yè)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)”為現(xiàn)場(chǎng)嘉賓帶來(lái)了一場(chǎng)干貨滿(mǎn)滿(mǎn)的思想碰撞。

餐飲業(yè)是勞動(dòng)密集型企業(yè)，也是最適用于靈活用工的行業(yè)之一。在靈活用工已經(jīng)成為大勢(shì)所趨的背景下，新政之下，斗米主辦的這場(chǎng)餐飲業(yè)靈活用工領(lǐng)域的創(chuàng)新論壇，聯(lián)合業(yè)界和企業(yè)，共同探索稅改新機(jī)，必將激發(fā)靈活用工的價(jià)值，從而推動(dòng)用工模式的創(chuàng)新、落地和發(fā)展。