史上最嚴(yán)格的《食品安全法》來(lái)了；每日優(yōu)鮮上線(xiàn)小紅杯，對(duì)標(biāo)瑞幸咖啡；樂(lè)樂(lè)茶完成近2億元融資；Keep又上線(xiàn)輕食沙拉外賣(mài)；鹵味店“劃拳女皇”猜拳攬客，成網(wǎng)紅吸粉80萬(wàn)……

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

史上最嚴(yán)格的《食品安全法》來(lái)了，罰到傾家蕩產(chǎn)

近日，國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議通過(guò)了《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例（草案）》，細(xì)化了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任、政府監(jiān)管職責(zé)和問(wèn)責(zé)措施，依法按程序加大對(duì)違法違規(guī)企業(yè)及其法定代表人等相關(guān)責(zé)任人的處罰力度，并完善了食品安全標(biāo)準(zhǔn)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)等制度。

其中有四大“最嚴(yán)”：建立最嚴(yán)格的全過(guò)程監(jiān)管制度；建立最嚴(yán)格的各方法律責(zé)任制度；對(duì)違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)行最嚴(yán)厲的處罰；對(duì)失職瀆職的地方政府和監(jiān)管部門(mén)實(shí)行最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)。

每日優(yōu)鮮上線(xiàn)小紅杯，對(duì)標(biāo)瑞幸咖啡

每日優(yōu)鮮近日上線(xiàn)了小紅杯咖啡外賣(mài)小程序。小紅杯采用微倉(cāng)的形式，通過(guò)物流配送給消費(fèi)者。目前，小紅杯只上線(xiàn)了北京一個(gè)城市，包括望京北站、亮馬橋站等29個(gè)門(mén)店。

打開(kāi)小紅杯的小程序，首頁(yè)banner上不斷有其咖啡的介紹。其中，有兩條格外顯眼，一條是100%使用上乘阿拉比卡咖啡豆；另一條是免去第三空間和明星代言的成本，只為還原一杯咖啡本真的價(jià)格。

很顯然，小紅杯這次的傳播語(yǔ)完全對(duì)標(biāo)瑞幸咖啡，阿拉比卡、代言人、門(mén)店等字眼跟瑞幸咖啡之前的傳播語(yǔ)字字對(duì)應(yīng)?？尚〖t杯的咖啡價(jià)格又比瑞幸咖啡便宜不少。

樂(lè)樂(lè)茶完成近2億元Pre-A輪融資，今年欲拓店50家

日前，茶飲品牌樂(lè)樂(lè)茶宣布完成近2億元人民幣Pre-A輪融資，本輪融資由祥峰投資領(lǐng)投。據(jù)悉，樂(lè)樂(lè)茶計(jì)劃將本次融資資金用來(lái)拓展新店，以及加強(qiáng)公司的供應(yīng)鏈體系和數(shù)據(jù)化體系建設(shè)，以進(jìn)一步提升產(chǎn)品差異化優(yōu)勢(shì)，從而贏得更大的市場(chǎng)份額。

2016年樂(lè)樂(lè)茶在上海創(chuàng)立，目前已在北京、上海、廣州、杭州、南京、西安等一線(xiàn)、新一線(xiàn)城市的商業(yè)中心開(kāi)設(shè)近30家直營(yíng)店。樂(lè)樂(lè)茶計(jì)劃今年持續(xù)深耕華東華北市場(chǎng)，將新增近50家門(mén)店，新入駐8個(gè)城市，以進(jìn)一步推動(dòng)市場(chǎng)規(guī)模與用戶(hù)口碑的快速增長(zhǎng)。

根據(jù)團(tuán)隊(duì)提供的數(shù)據(jù)，目前樂(lè)樂(lè)茶單店月均銷(xiāo)售額超160萬(wàn)，平均月坪效過(guò)萬(wàn)，部分門(mén)店月銷(xiāo)售額破300萬(wàn)。最新的3月數(shù)據(jù)顯示，共有12家門(mén)店打破歷史月銷(xiāo)售額記錄，當(dāng)月整體實(shí)現(xiàn)近20%的營(yíng)收增長(zhǎng)。

開(kāi)了11家線(xiàn)下健身房后，Keep又上線(xiàn)輕食沙拉外賣(mài)

2015年創(chuàng)立、擁有1.6億線(xiàn)上用戶(hù)流量的Keep，去年在北京華貿(mào)購(gòu)物中心開(kāi)出第一家線(xiàn)下門(mén)店Keepland，瞄準(zhǔn)中國(guó)健身群體中最龐大的小白人口。如今，北京已有9家Keepland門(mén)店，上海有2家門(mén)店。

最近，Keep又跨界餐飲領(lǐng)域，開(kāi)始做輕食沙拉外賣(mài)。Keep上線(xiàn)了小程序“Keep輕食”，主打輕食沙拉外賣(mài)，包括三明治、手卷、飽腹沙拉、健康零食等8款輕食產(chǎn)品，目前僅支持北京地區(qū)全城冷鏈配送，預(yù)計(jì)之后會(huì)在上海和深圳地區(qū)開(kāi)放外賣(mài)配送。

顧客需提前一天預(yù)定，隔日配送。健康餐的價(jià)格在11元至79元不等。每款餐品會(huì)標(biāo)明熱量指數(shù)和飽腹指數(shù)。平衡攝入能量和飽腹感是Keep輕食最重要的特點(diǎn)之一。

據(jù)悉，未來(lái)Keep還會(huì)在蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等四個(gè)營(yíng)養(yǎng)緯度給餐品貼上標(biāo)簽。為了和Keep在線(xiàn)訓(xùn)練計(jì)劃和硬件產(chǎn)品數(shù)據(jù)進(jìn)行打通，從吃和練上，延伸用戶(hù)價(jià)值。

鹵味店“劃拳女皇”猜拳攬客，成網(wǎng)紅吸粉80萬(wàn)

近期，黃龍溪景區(qū)出現(xiàn)了一位網(wǎng)絡(luò)紅人。這位人稱(chēng)“劃拳女皇”的大姐靠著熱情的吆喝和出神入化的劃拳手法在網(wǎng)絡(luò)集聚了極高的人氣。

據(jù)了解，這位大姐是這家鹵味店的店員。從三年前開(kāi)始她便開(kāi)始研究劃拳技巧，2018年7月正式站上擂臺(tái)劃拳攬客。經(jīng)過(guò)多年的磨練，她如今已經(jīng)算是劃拳屆的頂尖高手。她之所以走紅也是得益于游客給她拍攝的短視頻，最火的一個(gè)短視頻人氣已經(jīng)接近了80萬(wàn)。

于小菓獲2000萬(wàn)元pre-A輪融資，專(zhuān)營(yíng)健康現(xiàn)代點(diǎn)心

近期，新中式精品點(diǎn)心品牌于小菓獲得了來(lái)自華耀資本的2000萬(wàn)元Pre-A輪融資，本輪投后估值1.2億元。團(tuán)隊(duì)表示，本輪融資將主要用于市場(chǎng)、渠道拓展、新品研發(fā)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)。

于小菓成立于2018年初，由藝術(shù)家、收藏家、設(shè)計(jì)師于進(jìn)江創(chuàng)辦。初期從復(fù)活傳統(tǒng)文化、中式點(diǎn)心文化切入，推出了出版物《小點(diǎn)心大文化》，持續(xù)對(duì)中式傳統(tǒng)點(diǎn)心進(jìn)行整理、創(chuàng)新、再設(shè)計(jì)，研發(fā)出了精致、健康、便攜、現(xiàn)代的點(diǎn)心。業(yè)務(wù)方向主要有C端自營(yíng)門(mén)店，和B端品牌定制，二者的營(yíng)收占比比較平均。

據(jù)悉，今年公司研發(fā)的SKU 將達(dá)到 50，在北京已有 2 家直營(yíng)店，面積在 15 平米，分別位于合生匯、三里屯通盈中心 ，客單價(jià)在 100-150 元，預(yù)計(jì)單店回本周期在 12 個(gè)月。

餓了么獲天貓App默認(rèn)入口，訂單激增

近日有消息稱(chēng)，餓了么已經(jīng)正式接入手機(jī)天貓首頁(yè)，成為天貓App的十大默認(rèn)入口之一。這意味著在除餓了么、手機(jī)淘寶、支付寶等App外，在天貓App也可以點(diǎn)外賣(mài)了。

繼去年8月1日入駐淘寶之后，此次餓了么與天貓也全面打通。根據(jù)餓了么方面提供的數(shù)據(jù)顯示，上線(xiàn)以來(lái)通過(guò)天貓成交的餓了么訂單月環(huán)比增長(zhǎng)超過(guò)十倍。

據(jù)了解，接下來(lái)餓了么、口碑將在會(huì)員、營(yíng)銷(xiāo)等方面與天貓進(jìn)一步融合，為品牌商家提供從線(xiàn)上天貓店到線(xiàn)下到店服務(wù)、外賣(mài)服務(wù)的一整套體系。

“北京解饞鴨”盜用周黑鴨商標(biāo)，被起訴并索賠10萬(wàn)元

4月3日，北京海淀法院官網(wǎng)公布，周黑鴨認(rèn)為北京解饞鴨食品店涉嫌在店鋪名稱(chēng)、支付方式等方面使用與“周黑鴨”相同或近似的標(biāo)識(shí)，遂以侵害商標(biāo)權(quán)為由將其起訴至法院，要求其停止侵權(quán)并索賠10萬(wàn)元，海淀法院也已受理此案。

周黑鴨認(rèn)為北京解饞鴨食品店在相同商品上使用與其注冊(cè)商標(biāo)相同（或近似）的商標(biāo)，容易使消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的來(lái)源產(chǎn)生混淆和誤認(rèn)，侵害了其注冊(cè)的商標(biāo)專(zhuān)用權(quán)，依法應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任。目前，此案正在進(jìn)一步審理中。

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