紐約網(wǎng)紅漢堡品牌Shake Shack將到北京開(kāi)店; 上?！俺醮W(wǎng)紅”直營(yíng)店全部關(guān)門,拖欠供應(yīng)商超3000萬(wàn)元; 星巴克快取服務(wù)“啡快”加速布局，成都店已上線; 武漢熱干面登陸紐約時(shí)代廣場(chǎng)……

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

紐約網(wǎng)紅漢堡品牌Shake Shack將到北京開(kāi)店

8月6日，Shake Shack宣布，計(jì)劃于2020年開(kāi)出在北京的第一家門店。跟此前已經(jīng)在香港開(kāi)業(yè)的Shake Shack餐廳一樣，它在內(nèi)地的門店也是跟美心集團(tuán)合作的特許經(jīng)營(yíng)店。

繼上海之后，北京將成為紐約漢堡品牌Shake Shack入駐的又一個(gè)中國(guó)城市。

餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為:期待Shake Shack在北京市場(chǎng)的表現(xiàn)！

上?！俺醮W(wǎng)紅”直營(yíng)店全部關(guān)門，拖欠供應(yīng)商超3000萬(wàn)元

最近，上海的食之秘直營(yíng)店突然全部關(guān)門了。有網(wǎng)友拍到部分門店已經(jīng)卷簾門緊閉，門店人去店空，門口貼著“內(nèi)部調(diào)整、暫停營(yíng)業(yè)”的告示。在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上，可以看到全上海幾十家食之秘門店都顯示“歇業(yè)關(guān)閉”，而食之秘的微信公眾號(hào)上的訂購(gòu)、服務(wù)、客服電話也通通處于停機(jī)狀態(tài)。

目前，食之秘上海僅剩3家加盟店還在正常營(yíng)業(yè)，然而這些加盟店都表示，他們和直營(yíng)店沒(méi)有關(guān)系，平時(shí)供貨工廠也不同。最關(guān)鍵的是，直營(yíng)店的充值會(huì)員卡在加盟店不能用。

此外，還有消息稱，今年7月11日，食之秘餐飲管理（上海）有限公司已被上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局列入“經(jīng)營(yíng)異?！泵?，原因?yàn)椤巴ㄟ^(guò)登記的住所或者經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所無(wú)法聯(lián)系”。如今，公司高管已經(jīng)失聯(lián)，無(wú)論是員工工資還是供應(yīng)商的貨款，都尚有拖欠，20多家供應(yīng)商被拖欠的貨款加起來(lái)更是超過(guò)3000萬(wàn)元。

據(jù)了解，食之秘總部在馬來(lái)西亞，在上海開(kāi)了十幾年時(shí)間，巔峰的時(shí)候門店數(shù)量達(dá)到70家。

餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為:請(qǐng)問(wèn)作為餐飲人的“匠心”，丟了嗎？可憐了員工、供應(yīng)商和會(huì)員用戶。

七夕餐飲交易額同比增長(zhǎng)12%，90后貢獻(xiàn)“半壁江山”

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)報(bào)告顯示，2019年七夕的到店餐飲交易額比上一年度增長(zhǎng)12%，七夕當(dāng)日的交易額相比七夕前三日平均值增長(zhǎng)95%。

從城市來(lái)看，雖然北、上、廣、深一線城市消費(fèi)絕對(duì)值高，但在消費(fèi)增長(zhǎng)潛力上，“新一線城市”表現(xiàn)卓越，甚至有部分城市已經(jīng)超越了一線城市，2018年七夕當(dāng)日環(huán)比前三日均值的餐飲交易額增幅榜上，南京、杭州、長(zhǎng)沙、武漢均領(lǐng)先于一線城市，增幅超過(guò)100%。

從人群來(lái)看，90后消費(fèi)占“半壁江山”，除了年輕情侶，已婚有娃族、單身族、50歲以上的中老年群體也都加入過(guò)節(jié)熱潮中。

餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為:作為單身狗的小編只貢獻(xiàn)了一碗酸囧酸菜魚(yú)，你呢？

星巴克快取服務(wù)“啡快”加速布局，成都店已上線

8月7日消息，繼布局北京、上海后，星巴克中國(guó) “啡快”服務(wù)近日正式在成都上線。

目前成都除一家全新門店——中鐵藝術(shù)城店，尚未上線“啡快”服務(wù)外，其他門店均已開(kāi)通“啡快”（線上點(diǎn)，到店取）服務(wù)。

餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為:從第三空間到第四空間，星巴克用啡快概念店迎戰(zhàn)瑞幸？

武漢熱干面登陸紐約時(shí)代廣場(chǎng)

“歡迎來(lái)大武漢吃熱干面！”“熱情、干練、有面”“武漢人每天可以吃掉600萬(wàn)碗熱干面”“今天叫醒你的是鬧鐘還是夢(mèng)想”……

近日，美國(guó)紐約時(shí)代廣場(chǎng)的大屏幕上，出現(xiàn)了以“武漢熱干面”為主題的巨幅廣告。

據(jù)了解，將武漢熱干面帶到“世界的十字路口”的，是總部位于武漢的Today今天便利店。

Today創(chuàng)始人宋迎春介紹，武漢越來(lái)越有國(guó)際范兒，今年10月，第七屆世界軍人運(yùn)動(dòng)會(huì)將在武漢舉行，屆時(shí)將迎來(lái)各國(guó)嘉賓云集、全球目光聚焦，Today希望通過(guò)最能代表武漢味道之一的熱干面向世界發(fā)出誠(chéng)摯邀請(qǐng)。

餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為:紐約吃了冇?

餐飲爆炸多地頻發(fā)，罪魁禍?zhǔn)资敲簹夤?/span>

近日，天氣炎熱，多地餐飲門店頻發(fā)爆炸事故：

6月29日10時(shí)左右，陜西西安一面館老板切割煤氣罐賣廢品，致使煤氣罐爆炸，老板當(dāng)場(chǎng)身亡！

7月18日8時(shí)左右，河北滄州一燒烤店煤氣罐爆炸，兩人受傷！

7月28日8時(shí)左右，山東濟(jì)南一餐飲商鋪忘記關(guān)煤氣致使煤氣罐爆炸，門框被炸飛，店內(nèi)多處被震碎！

8月2日7時(shí)左右，吉林省吉林市一家飯店疑似煤氣罐爆炸，多名路人受傷，門前多臺(tái)車受損！

8月3日上午11時(shí)左右，山東濟(jì)南一家羊湯館發(fā)生閃爆，三人受傷！

8月5日，上午7點(diǎn)54分，哈爾濱市一家面館疑似煤氣罐爆炸，導(dǎo)致兩人受傷，老板娘甚至從后窗被崩出店外，傷勢(shì)較重，身體多處受傷，腿部變形骨折！

在這些被炸的餐廳中，有剛進(jìn)入餐飲就遭遇不幸的新手，也有辛辛苦苦打拼十幾年的夫妻店，爆炸讓他們多年的累積毀于一旦。

所以，餐飲人須勤檢查燃?xì)庠O(shè)備，安全問(wèn)題不可忽視，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)檢修，爭(zhēng)取用最小的成本，去規(guī)避更大的危險(xiǎn)。

餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為:安全第一！安全第一！安全第一！重要的事情說(shuō)三遍！

喜茶等網(wǎng)紅奶茶配方被公開(kāi)售賣

近日，有網(wǎng)友反映稱，在網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)上有人售賣奶茶配方，包括喜茶、CoCo、皇茶、茶顏悅色等多個(gè)品牌。店家宣稱網(wǎng)售奶茶配方系內(nèi)部資料，不僅包括文字版奶茶制作方法，還附有視頻以及員工手冊(cè)等，價(jià)格在60元左右，而且很多店都宣稱自己賣的是“正品”。

買家擔(dān)心把拿到的資料作為商用開(kāi)店會(huì)侵權(quán)，商家則自信說(shuō)道，只要不提供配方，味道無(wú)法注冊(cè)版權(quán)，不能作為證據(jù)。而相應(yīng)的品牌門店工作人員則透露，配方資料的信息不完全準(zhǔn)確，因?yàn)楣九浞綍?huì)定期調(diào)整。

對(duì)于這些所謂的網(wǎng)紅茶飲配方的獲取途徑，網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)上的商家均表示不愿回應(yīng)。而茶飲品牌工作人員向記者透露，配方嚴(yán)格保密，不會(huì)對(duì)外售賣。

餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為:很多人說(shuō)奶茶配方?jīng)]有機(jī)密可言，你覺(jué)得呢？

老干媽廠房失火，5天能恢復(fù)正常

8月6日11:30，貴州貴陽(yáng)老干媽廠房出現(xiàn)濃煙，貴陽(yáng)消防支隊(duì)第一時(shí)間出動(dòng)5輛消防車、30余名消防員趕赴現(xiàn)場(chǎng)處置，據(jù)了解，起火原因?yàn)閺S內(nèi)辣椒廢棄物出現(xiàn)燃燒，下午2點(diǎn)，火勢(shì)已被撲滅，無(wú)人員傷亡。

老干媽相關(guān)人士表示：“失火廠房位于貴州市南明區(qū)，火已經(jīng)撲滅了，沒(méi)有造成人員傷亡，對(duì)公司出貨也沒(méi)有影響，很快就會(huì)恢復(fù)了，失火廠房的產(chǎn)能占老干媽總產(chǎn)能不到三分之一，5天能恢復(fù)正常。”

餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為:所幸沒(méi)有人員傷亡，向消防員致敬。餐企應(yīng)強(qiáng)化消防意識(shí)，杜絕安全隱患。

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