各相關(guān)單位、餐飲企業(yè)：

為配合廣東省應(yīng)對新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作，保障企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)餐飲供應(yīng)，為防范群體聚餐可能引發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)，在省市商務(wù)、市場監(jiān)管部門的支持指導(dǎo)下，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會發(fā)出“保障企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)餐飲供應(yīng)，開展預(yù)約式外賣用餐配送服務(wù)”的倡議，倡導(dǎo)全省各市相關(guān)行業(yè)協(xié)會組織各地餐飲企業(yè)積極調(diào)整經(jīng)營策略，承擔(dān)社會責(zé)任，更好保障復(fù)工員工基本用餐需求，降低分散式外賣點(diǎn)餐、配餐的交叉風(fēng)險(xiǎn)，提倡復(fù)工企業(yè)集體預(yù)約，商家提前做好安全備餐，第三方平臺集中送餐，復(fù)工企業(yè)組織員工分布式用餐。

現(xiàn)聯(lián)合廣州市重點(diǎn)餐飲企業(yè)向社會提供訂餐配送服務(wù)，以滿足非常時(shí)期廣州市復(fù)工員工的基本餐飲需求，具體方案如下：

一、服務(wù)對象和范圍

廣州市范圍內(nèi)的機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位，包括早餐、午餐和晚餐。

二、訂餐和配送方式

實(shí)行單位預(yù)約訂餐，由用餐需求單位統(tǒng)一與供餐企業(yè)提前以電話方式預(yù)訂（早餐前一天12:00前預(yù)訂，午餐和晚餐前一天16:00前預(yù)訂），供餐企業(yè)根據(jù)分餐制要求，按人數(shù)統(tǒng)一打包供應(yīng)配餐，每人一份。供配送方式包括單位派人自取、餐企送餐上門（或到指定地點(diǎn)）和第三方提供配送服務(wù)（適用于通過第三方預(yù)訂、線上預(yù)訂）。

三、價(jià)格和結(jié)算方式

價(jià)格、品種和結(jié)算方式由訂餐單位選擇，并與供餐企業(yè)協(xié)商確定。

供餐企業(yè)要切實(shí)維護(hù)疫情防控期間的市場秩序，杜絕哄抬物價(jià)和坐地起價(jià)的行為。

四、供餐單位（首批供餐單位名單請看文末。）

廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會2月15日公布了廣州市首批預(yù)約式網(wǎng)絡(luò)訂餐企業(yè)名單，真功夫，肯德基，必勝客、廣州酒家、陶陶居、面點(diǎn)王、客語等50家知名餐飲企業(yè)入圍。

預(yù)約網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)由美團(tuán)、餓了么和順豐物流提供訂餐配送，由餐飲企業(yè)自行和平臺方共同完成配送服務(wù)。鑒于疫情影響，在訂餐過程中請商家和平臺共同做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制，確保供餐過程中環(huán)節(jié)管理等各項(xiàng)防控措施，保障用餐安全。

五、食安保障措施

供餐企業(yè)承諾將嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《食品經(jīng)營許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《廣東省餐飲服務(wù)業(yè)防控新型冠狀病毒感染的肺炎指引》以及廣東省、廣州市政府的相關(guān)要求，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)防控措施，確保用餐食品的質(zhì)量和安全。特別要掌握每份訂餐菜品批次的供餐數(shù)量（嚴(yán)格按照堂食烹飪標(biāo)準(zhǔn)制作），不得超負(fù)荷生產(chǎn)供應(yīng)，不得發(fā)包給第三方。各供餐企業(yè)食品安全管理員必須嚴(yán)格執(zhí)行安全監(jiān)管，確保到崗到位。

第三方外賣平臺在服務(wù)站點(diǎn)配備體溫計(jì)、口罩、消毒液和酒精凝膠，騎手餐箱早中晚各消毒一次，每日早晚測量騎手體溫。每份訂單專屬服務(wù)安心卡，標(biāo)注人員體溫。

六、行業(yè)形象

以此次抗擊病毒防疫作為餐飲品牌樹立行業(yè)形象和品牌形象的機(jī)會點(diǎn)，保證和保障用戶的食品安全和質(zhì)量，倡導(dǎo)企業(yè)共建美好生活。對于不遵守公約，不履行承諾的供餐企業(yè)，一經(jīng)查實(shí)立即停止該項(xiàng)經(jīng)營業(yè)務(wù)，并予以通報(bào)。

值此抗疫情時(shí)期，我們呼吁相關(guān)網(wǎng)絡(luò)第三方訂餐平臺能夠摒棄成見，共同合作，不要強(qiáng)迫商家作所謂 “二選一”等悖于自由公平競爭的選擇，最大限度地幫助餐飲企業(yè)導(dǎo)入線上流量，共同創(chuàng)造開放、包容、創(chuàng)新的市場環(huán)境。

七、服務(wù)期限

服務(wù)保障至疫情結(jié)束后自行解除。如有質(zhì)量或安全問題，可向省市商務(wù)、市場監(jiān)管部門及省餐協(xié)投訴。

八、統(tǒng)計(jì)匯總

各企業(yè)和平臺將交易的企業(yè)數(shù)、員工數(shù)、總交易額以及在執(zhí)行過程中碰到的相關(guān)問題與調(diào)整建議，以周為單位向廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會提交數(shù)據(jù)，以便進(jìn)一步優(yōu)化平臺流程，尋求更多的媒體傳播資源，向政府相關(guān)部門爭取更多配套扶持政策。

廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會

2020年2月15日

廣州市首批預(yù)約式網(wǎng)絡(luò)訂餐企業(yè)名單

（排名不分先后）

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