面對市場不確定,餐企如何創(chuàng)變?升級?攻守?活動

餐飲界 / 參某 / 2020-10-05
2020,注定是個焦躁動蕩卻又暗藏機會的一年。
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2020,注定是個焦躁動蕩卻又暗藏機會的一年。

突如其來的疫情,改變了無數(shù)人的生活方式的同時,也讓整個餐飲業(yè)格局發(fā)生巨變!

危機中洞見轉(zhuǎn)機,當(dāng)餐飲業(yè)正在慢慢復(fù)蘇,人們生活方式被重塑的同時,也創(chuàng)造了新的市場需求和機會。

如何創(chuàng)變、升級、攻守,為疫情后的重塑和超越積蓄力量,是當(dāng)下每個餐飲老板所關(guān)注的話題。

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11月10日,餐飲界新媒體攜手上海博華舉辦“餐創(chuàng)新未來”暨第13屆餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇,特邀請了行業(yè)較具影響力的創(chuàng)新品牌、機構(gòu)、行業(yè)專家進行“ 創(chuàng)變-升級”主題的分享和思想碰撞,與500+餐飲同仁一道, 在這場“ 后疫情革命中”創(chuàng)造并把握機會。

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與10+餐飲“創(chuàng)變者”在危機中洞見轉(zhuǎn)機

新常態(tài)、新需求、新零售、新營銷、品牌升級、產(chǎn)業(yè)升級、組織變革……

面對不確定的市場環(huán)境,餐飲企業(yè)如何賦能突圍?

如何高效優(yōu)化品牌的路徑?

如何進行效率革命構(gòu)建核心競爭力?

如何借力平臺實現(xiàn)外賣突圍?

如何借力疫情實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級?

面對疫情中的危與機,餐企如何攻守?

這10+優(yōu)秀的餐飲“創(chuàng)變者”將深入淺出,結(jié)合自身企業(yè)發(fā)展實情,與大家一同探討!

嘉賓陣容

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柳州市螺螄粉協(xié)會會長、廣西味之坊食品科技有限公司董事長、柳州市美食聯(lián)盟會長,中國烹飪大師、中華金廚、廣西十大名廚、柳州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目(柳州市螺螄粉手工制作技藝)代表性傳承人、柳州菜飲食文化博物館館長、柳州螺螄粉飲食文化博物館館長、廣西民營企業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長、廣西烹飪餐飲協(xié)會副會長、中國個體勞動者協(xié)會第五屆理事會理事。

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楊國福集團副總裁。負責(zé)集團公司整體的品牌招商和店面開發(fā);任職期間門店從1200家突破到現(xiàn)在的5500家門店。

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資深餐飲人,巡湘記聯(lián)合創(chuàng)始人,巡湘記品牌運營官。

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亞洲漁港CMO&魚非魚創(chuàng)始人,是廚師、攝影師、餐飲策劃人。他開創(chuàng)的“魚非魚”品牌,是滬上首家“輕奢風(fēng)”烤魚品牌,開創(chuàng)了中國烤魚界新一代商業(yè)模式典范。他不斷潛心鉆研,成功地創(chuàng)作出了攻陷上海灘餐飲界的“寶典”。

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云味館,創(chuàng)業(yè)2年就成為深圳米線品類冠軍,現(xiàn)已穩(wěn)坐華南地區(qū)米線品類龍頭交椅。借著對米線品類的極致追求,云味館描繪了極致產(chǎn)品畫像,以品質(zhì)為前提做性價比,不斷調(diào)整、迭代產(chǎn)品和門店,致力于提升價值感。同時,對供應(yīng)鏈進行了大刀闊斧的改革,嚴控食材質(zhì)量,做到了口味和品質(zhì)的穩(wěn)定。對內(nèi)管理上,從電子行業(yè)成功到跨界餐飲的創(chuàng)始人遲煥濤推崇“教練文化”,主張學(xué)習(xí)、進取、迭代、成長,認為產(chǎn)品、組織文化都是表象,核心是價值觀。

移卡集團消費云副總裁。曾就職于騰訊,擁有千萬用戶六星級游戲產(chǎn)品策劃運營經(jīng)驗,2016年加入移卡,從消費互聯(lián)網(wǎng)跨度到產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng),深耕商業(yè)服務(wù)領(lǐng)域,對商戶在數(shù)字化進程中的需求有著深刻理解,致力于通過產(chǎn)品和服務(wù)為商戶提供解決方案,打造商業(yè)服務(wù)領(lǐng)域的數(shù)字化生態(tài)。

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至尊比薩創(chuàng)始人、廣東杰出企業(yè)家、廣東特許經(jīng)營杰出人物、華南理工大學(xué)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師、比薩熊商學(xué)院院長、深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會副會長、江蘇省餐飲協(xié)會國際美食專委會常務(wù)主席。至尊比薩主營的中式比薩、意大利面、焗飯、精美小吃、鮮果汁等,實現(xiàn)了中西餐飲文化的相互交融和美食味道的完美結(jié)合,創(chuàng)新首創(chuàng)至尊酸菜魚比薩、至尊榴蓮月月餅等。

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中國飯店協(xié)會外賣委員會理事長。畢業(yè)于華東師范大學(xué)地理系本科,長江商學(xué)院EMBA35期班委學(xué)員。史曉明海底撈出身,擁有15年的餐飲行業(yè)經(jīng)驗。曾任職海底撈創(chuàng)新研發(fā)中心總監(jiān)、U鼎冒菜總經(jīng)理;世界500強企業(yè)法國索迪斯華東大區(qū)總監(jiān)等職位。他所創(chuàng)辦的餐飲品牌“吉刻聯(lián)盟”,是共享廚房行業(yè)領(lǐng)袖。獲得美國科技獨角獸企業(yè)大額投資。

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江湖人稱“蠔爺”,深圳首家蠔主題餐廳“蠔門九式”創(chuàng)始人;中華蠔文化傳播大使;央視CCTV1《中國味道》“金筷子獎”獲得者;法國愛斯克菲廚皇美食會榮譽主席,獲“廚皇之蠔皇”的稱號。

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上海老棧創(chuàng)始人、深圳市烹飪協(xié)會常務(wù)副會長。深耕餐飲行業(yè)35年,先后榮獲:中國餐飲30年杰出人物、2017年度中國餐飲產(chǎn)業(yè)杰出企業(yè)家、2017年深圳餐飲領(lǐng)軍人物、2016年深圳餐飲杰出人物、2015年廣東優(yōu)秀餐飲企業(yè)家。

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餐飲界新媒體創(chuàng)始人、哈谷傳媒CEO;暢銷書《互聯(lián)網(wǎng)+餐飲》、《餐飲公關(guān)力》、《新餐飲營銷力》作者;曾任中國第一家品牌營銷上市公司“采納品牌營銷機構(gòu)”品牌營銷師、維也納酒店集團餐飲板塊品牌營銷策劃總監(jiān)。

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一場130000餐飲人參與的全球珍饈之旅

11月10至12日,在業(yè)界享有廣泛知名度的“FHC上海環(huán)球食品展”將在上海新國際博覽中心(浦東新區(qū)龍陽路2345號)與大家會面。

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展會為期三天,展會的場地面積達到前所未有20萬平方米,展會全新設(shè)立7大板塊。展覽現(xiàn)場不僅呈現(xiàn)全球各國參展企業(yè)帶來的優(yōu)質(zhì)食品,也有主辦方傾力打造的一系列高水準論壇會議,更有位供應(yīng)商與采購商量身打造的商貿(mào)配對會等。

值得一提的是,展會精準定位130000余名買家,涉及50個國家和地區(qū)的3800家參展商,聚合豐富的高端餐飲企業(yè)資源。一場不用出國、便能走遍全球的珍饈之旅,一場供應(yīng)商與高能餐飲干貨的盛宴匯集于此。矚目未來,屆時現(xiàn)場將會迸發(fā)出無限的生機和活力!

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2019-2020中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100重磅公布

為響應(yīng)國家“創(chuàng)新”號召,餐飲界新媒體發(fā)起的“中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100”評選已連續(xù)舉辦三屆,通過線上線下多維度進行創(chuàng)新品牌榜、創(chuàng)新服務(wù)榜、創(chuàng)新領(lǐng)袖榜進行評選。屆時,2019-2020中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100榜單將于論壇當(dāng)天重磅公布!

▲第2屆中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100頒獎現(xiàn)場

本屆中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100以“讓創(chuàng)新成為餐企的核心競爭力”為宗旨,聯(lián)合全國200多個媒體和機構(gòu),同時邀請了近30名專家評審,通過線上線下對餐飲企業(yè)/品牌六大維度進行評選,權(quán)威揭曉【創(chuàng)新品牌榜】,【創(chuàng)新服務(wù)榜】,【創(chuàng)新領(lǐng)袖榜】。

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作為餐飲業(yè)的創(chuàng)新風(fēng)向標(biāo),“中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100”吸引了越來越多的餐飲同行關(guān)注,并幫助超過100萬+餐飲創(chuàng)業(yè)者找到適合自己的項目,啟迪思維優(yōu)化自身項目,找到新的增長點。

參 與 論 壇,你 將 收 獲

1、與20+餐飲大咖現(xiàn)場交流、搭建人脈。

2、與500+餐飲人深度交流,現(xiàn)場對接業(yè)務(wù)。

3、柳州螺螄粉、麻辣燙、烤魚、米線、火鍋、比薩、日料等行業(yè)最新發(fā)展思路。

4、2019-2020中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100榜單公布。

5、餐飲頭部品牌真實案例,實戰(zhàn)經(jīng)驗現(xiàn)場無保留分享。

……

這是一場學(xué)習(xí)

更是一次難得的商業(yè)機遇

作為活動主辦方餐飲界新媒體,在餐飲行業(yè)巨大的市場需求下,為各大餐飲品牌和餐飲人的溝通與合作搭建了交流的橋梁。

回首過往12屆高峰論壇,餐飲界新媒體(canyinj.com)致力于”做中國餐飲界頭部產(chǎn)業(yè)新媒體”,長期專注于為餐飲人提供創(chuàng)新餐飲資訊和知識,累積130W+餐飲創(chuàng)業(yè)者,超1000+餐飲品牌媒體報道和資訊服務(wù)。餐飲界高峰創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)論壇已成長為眾多餐飲從業(yè)者每年必赴的餐飲“達沃斯”盛宴。

已有超200家餐飲品牌報名
康師傅私房牛肉面、肯德基、和府撈面、阿甘鍋盔、比薩熊、湯先生、蠔門九式、魚非魚、魚酷、至尊比薩、云味館、巡湘記、四季椰林、嘻游記、川隈、客串出品、師父不會炸、酒拾烤肉、和番丼飯、戲鳳記、夏日瑪莉西餐廳、醉蘭寧燒烤、金苑海鮮酒家、赤坂亭、三全餐飲、阿里巴巴、醉江南餐飲、犇騰牛排、谷稻香田、上海老城隍廟餐飲、上海茱莉亞食品、老潼關(guān)肉夾饃、酸囧、潮牛道等超200家餐飲品牌已經(jīng)報名。

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