11月10日，“餐創(chuàng)新未來(lái)”2020第13屆餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇暨第三屆中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100頒獎(jiǎng)典禮在滬召開(kāi)，近500家行業(yè)較具影響力的創(chuàng)新餐飲品牌，機(jī)構(gòu)與行業(yè)專(zhuān)家齊聚一堂，共同探討后疫情時(shí)代餐飲行業(yè)的趨勢(shì)以及如何把握機(jī)會(huì)。

2020年的疫情引起整個(gè)餐飲業(yè)格局巨變，危機(jī)中也意味著轉(zhuǎn)機(jī),孕育著新的機(jī)會(huì)。隨著餐飲業(yè)的逐漸回暖，后疫情時(shí)代如何積蓄力量，實(shí)現(xiàn)重塑和突破，是當(dāng)下每個(gè)餐飲老板所關(guān)注的話題。

作為本次論壇的協(xié)辦方，港股上市公司移卡首攜旗下智慧餐飲一體化生態(tài)產(chǎn)品亮相，助力餐飲商家數(shù)字經(jīng)營(yíng)。移卡集團(tuán)消費(fèi)云副總裁朱洪偉為我們帶來(lái)了題為《“留量”時(shí)代下的餐飲數(shù)字化新引擎》的精彩分享。

朱洪偉在大會(huì)論壇上指出:“今天的餐飲行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到‘留量’時(shí)代，數(shù)字化已經(jīng)成為餐飲企業(yè)構(gòu)建核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段，從流量思維到留量思維，是數(shù)字化升級(jí)的必然。通過(guò)數(shù)字化工具，可以把客流變?yōu)榭土簦研驴妥優(yōu)榛仡^客，常客變?yōu)橹覍?shí)客?！?

以下為朱總演講實(shí)錄，經(jīng)餐某精編整理，有刪減。

移卡是一家以支付為基礎(chǔ)的領(lǐng)先技術(shù)平臺(tái)。于今年6月1日在香港聯(lián)合交易所主板上市。目前移動(dòng)在中國(guó)第二大獨(dú)立二維碼支付的服務(wù)提供商，在中國(guó)二維碼市場(chǎng)份額為14%，截止2020年10月，移卡支付服務(wù)觸及消費(fèi)者近6億。公司以支付為基礎(chǔ)，圍繞商戶(hù)SaaS服務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)、創(chuàng)新科技服務(wù)，提供一體化數(shù)字化商業(yè)服務(wù)，幫助商戶(hù)更好打造智慧經(jīng)營(yíng)生態(tài)。

在疫情階段下，不管是世界經(jīng)濟(jì)，還是中國(guó)經(jīng)濟(jì)都出現(xiàn)了下滑。中國(guó)GDP一季度出現(xiàn)了改革開(kāi)放以來(lái)的第一次負(fù)增長(zhǎng)，失業(yè)率也持續(xù)增長(zhǎng)。第一季度全國(guó)餐飲收入同比下降44.3%，2020年中國(guó)在線外賣(mài)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)增長(zhǎng)15.0%，“線上化”成為很多餐企首選的自救方式。

雖然外賣(mài)的需求在增長(zhǎng)，但商家通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)，或其他線上渠道進(jìn)行獲客，高昂的傭金和廣告費(fèi)用都讓成本大大提高，隨著流量紅利的消失，數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)正在進(jìn)入“留量”時(shí)代。“留量”具有可控性、低成本、可復(fù)用性的特征。

今年很多企業(yè)把現(xiàn)在的狀況稱(chēng)為私域流量時(shí)代。對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，通過(guò)數(shù)字化工具把線上流量轉(zhuǎn)變?yōu)榈昀锏目土?，把客流變成有價(jià)值的”錢(qián)流”，從而形成這樣一個(gè)閉環(huán)——餐飲企業(yè)通過(guò)平臺(tái)獲得新用戶(hù)，然后到店消費(fèi)，再提供SaaS餐飲服務(wù)系統(tǒng)，在整個(gè)生命周期幫助餐飲企業(yè)提高效率，而這正是移卡現(xiàn)在在做的事情。

那對(duì)于餐飲領(lǐng)域，移卡具體可以提供哪些數(shù)字化的商業(yè)服務(wù)呢？

樂(lè)商圈·小金卡

主打本地商圈

樂(lè)商圈小金卡是一個(gè)線下權(quán)益和線上權(quán)益結(jié)合的本地商業(yè)平臺(tái)。為了促進(jìn)商戶(hù)多元化收入，主打本地商圈概念，將線上線下流量進(jìn)行轉(zhuǎn)化，吸納更多優(yōu)質(zhì)客戶(hù)加入本地生活的商圈，全面開(kāi)啟智慧經(jīng)營(yíng)。

現(xiàn)在提供了六大核心功能：

優(yōu)惠立享，免費(fèi)靠譜附近商圈智能推，覆蓋個(gè)人1公里生活圈

邀請(qǐng)有獎(jiǎng)，多邀多得品牌權(quán)益低價(jià)購(gòu)

用戶(hù)渠道多樣化，觸達(dá)簡(jiǎn)單便利

廣告范圍覆蓋周邊1公里：平臺(tái)將更加聚焦樂(lè)商圈核心產(chǎn)品及細(xì)化服務(wù)，提高用戶(hù)粘性

打造專(zhuān)屬私域流量：幫助商家打造微信私域流量池，精細(xì)化營(yíng)銷(xiāo)助力社交電商。

會(huì)員系統(tǒng)提高用戶(hù)復(fù)購(gòu)率

一方面給年輕人提供省錢(qián)利器，另一方面為店鋪提供在線營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)。目前是免費(fèi)的，同時(shí)會(huì)給商家提供推廣，讓商家獲客成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于在大眾點(diǎn)評(píng)和美團(tuán)的成本，并且可以分享、裂變，通過(guò)商圈附近的支付產(chǎn)品去進(jìn)行引流。

（一站式商戶(hù)營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)“樂(lè)商圈·小金卡”）

目前入駐到樂(lè)商圈的品牌有奈雪、星巴克、肯德基、愛(ài)奇藝等，已經(jīng)引流了百萬(wàn)付費(fèi)商戶(hù)。未來(lái)一年，我們會(huì)持續(xù)引入更多優(yōu)質(zhì)本地或區(qū)域的商戶(hù)來(lái)一起為消費(fèi)者提供服務(wù)，讓商家可以更好獲得更低成本的客源。

米粒餐收銀

領(lǐng)先SaaS餐飲經(jīng)營(yíng)管理平臺(tái)

米粒餐收銀是國(guó)內(nèi)領(lǐng)先SaaS餐飲經(jīng)營(yíng)管理平臺(tái)，利用先進(jìn)的云服務(wù)和人工智能幫助商家提升經(jīng)營(yíng)效率。

軟硬件一體化，支持不同的餐飲業(yè)態(tài)，為餐飲行業(yè)提供全方位數(shù)字化解決方案。目前有連鎖版本和單店版本，連鎖版系統(tǒng)支持超過(guò)1000+線下門(mén)店使用，適用中西式快餐、飲品、小吃等品牌，服務(wù)于直營(yíng)體系、特許加盟、快招管理。單店版主要服務(wù)于單個(gè)門(mén)店，提升餐廳點(diǎn)餐服務(wù)及營(yíng)業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)效率，軟硬件一體，系統(tǒng)服務(wù)安全穩(wěn)定，提供多元化的數(shù)據(jù)報(bào)表支撐營(yíng)運(yùn)決策。

（SaaS餐飲管理系統(tǒng)“米粒餐收銀”）

約惠圈

輕量級(jí)私域流量社群營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)

商家在約惠圈創(chuàng)建一個(gè)店，可以幫助客戶(hù)更好分享，以實(shí)現(xiàn)裂變獲客。同時(shí)，更加重要的是約惠圈提供了私域流量經(jīng)營(yíng)功能。我們?cè)谝酝吹剑芏嗖惋嬌碳易鲞\(yùn)營(yíng)的時(shí)候，是以個(gè)人微信和微信群為主，但這樣無(wú)法很好轉(zhuǎn)化成自己的私域和專(zhuān)場(chǎng)。

“約惠圈”能夠幫助商家基于企業(yè)微信建立社群，用機(jī)器人形式自動(dòng)拉新、獲客、回復(fù)消費(fèi)者的問(wèn)題。消費(fèi)者可以通過(guò)拉用戶(hù)進(jìn)群獲得積分，積分可以?xún)稉Q菜品和優(yōu)惠券。

在之前服務(wù)的客戶(hù)案例中，我們的工具在幫助商家引流方面占比達(dá)到了79%，在通過(guò)積分兌換福利方面幫助商家流量增長(zhǎng)了近6倍。目前，約惠圈已落地深圳，合作的KA商戶(hù)包括奈雪的茶、榴芒一族、滋味研習(xí)社、蛙來(lái)噠等。

結(jié) 語(yǔ)

秉承不斷為商戶(hù)和消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值的理念，近年來(lái)，移卡不斷增加對(duì)基礎(chǔ)技術(shù)與核心產(chǎn)品升級(jí)等方面的投入，挖掘移動(dòng)支付及智能營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)的全場(chǎng)景化應(yīng)用，更好地為包括餐飲行業(yè)在內(nèi)的商戶(hù)提供定制化服務(wù)，切實(shí)讓技術(shù)創(chuàng)新惠及廣大商戶(hù)及消費(fèi)者，共同推進(jìn)商戶(hù)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

本次大會(huì)同期進(jìn)行了“中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100”的頒獎(jiǎng)，憑借在餐飲領(lǐng)域的數(shù)字化生態(tài)服務(wù)創(chuàng)新，移卡榮登“創(chuàng)新服務(wù)榜”。本屆榜單以“讓創(chuàng)新成為餐企的核心競(jìng)爭(zhēng)力”為宗旨，聯(lián)合全國(guó)200多個(gè)媒體和機(jī)構(gòu)，同時(shí)邀請(qǐng)了近30名專(zhuān)家評(píng)審，通過(guò)六大維度進(jìn)行評(píng)選得出。

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