把餐廳開在雪山上,是種怎樣的體驗(yàn)管理
Bj?rk 是位于瑞典度假勝地 Hemavan Solkattsliften 雪山山頂?shù)囊惶幉蛷d,它的最迷人之處大抵就是坐擁朝南一側(cè)的雪山山脈與山谷全景了吧,周圍是生長緩慢的樺樹,一側(cè)還有滑雪纜車設(shè)施。
整個餐廳空間定位于一個強(qiáng)調(diào)自然環(huán)境的建筑,接手這一項(xiàng)目的 Murman 建筑事務(wù)所也在思考,處于這般獨(dú)特的地理位置,怎樣才能讓其變得具有標(biāo)志性。
考慮到地形因素,整個建筑是在設(shè)計(jì)完成后依靠直升機(jī)空運(yùn)降落至此處,進(jìn)行最后的構(gòu)筑與組裝。
餐廳的內(nèi)飾選材受到了當(dāng)?shù)厮_米人的居住文化的影響,以松木與地毯為主,前者為了突出自然溫暖的質(zhì)感,后者則主要是為了提供防滑功能,畢竟來此就餐的食客大多數(shù)可能都是穿著滑雪靴。桌椅亦是松木材質(zhì),與內(nèi)飾風(fēng)格保持一致調(diào)性。
不管是攀爬雪山還是來此滑雪玩樂,Bj?rk 都稱得上是理想的休憩之地。想想在這里盡情滑雪一下午后,守著暖暖的壁爐,吃上一頓芝士火鍋,該是件多么舒爽的事兒。
膠合梁柱構(gòu)筑的三角狀屋頂相當(dāng)醒目,未經(jīng)打磨處理過的材料不僅更加適應(yīng)自然天氣,從視覺角度也更易融入周邊景觀。
據(jù)建筑師 Hans Murman 描述,如果趕上大雪天,當(dāng)雪飄落在三角狀的屋頂,借助風(fēng)力的表現(xiàn),還能夠塑造餐廳屋頂變幻不斷的形狀。
整個餐廳分為兩層,可以同時(shí)容納約 80 名食客,它提供的是一份偏國際化的菜單,但原料均是當(dāng)?shù)厣a(chǎn),與其合作的還有當(dāng)?shù)厮_米人創(chuàng)辦的一家微型釀酒廠。
Hans Murman 此前也做過不少度假休閑類的建筑,比如下圖這個波羅的海海濱桑拿屋。
以及這個瑞典小島上可以反射周邊自然環(huán)境的度假屋。
本文來源:好奇心日報(bào),由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報(bào)道,轉(zhuǎn)載請注明來源!
免責(zé)聲明:1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,轉(zhuǎn)載的稿件都會明確標(biāo)注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界m.criminalrecordus.cn",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.投稿請加小編微信canyinj888或QQ237634588。4.餐飲界提供的資料部分來源網(wǎng)絡(luò),僅供用戶免費(fèi)查閱,但我們無法確保信息的完整性、即時(shí)性和有效性,若網(wǎng)站在使用過程中產(chǎn)生的侵權(quán)、延誤、不準(zhǔn)確、錯誤和遺漏等問題,請及時(shí)聯(lián)系處理,我們不承擔(dān)任何責(zé)任。
掃碼關(guān)注餐飲界微信號
- 上海首家肯德基食物銀行
- 遇見小面進(jìn)軍上海,目標(biāo)3年100店!
- 5年,他們助產(chǎn)了5家100億企業(yè),憑什么?
- 麥當(dāng)勞因多說一句話,營業(yè)額提升幾個億,干餐飲少了“套路”可不行!|干貨
- 餐飲大事件356期|麥當(dāng)勞計(jì)劃2028年中國門店破萬,堂上堂、飯團(tuán)獲融資…
- 免費(fèi)領(lǐng)票倒計(jì)時(shí),環(huán)球食飲集結(jié)!3000+家展商、9場高燃專業(yè)賽事、18+場行業(yè)高峰論壇...2024FHC即將盛大啟幕!
- 喜報(bào)!蜀海榮膺“2024年度餐飲供應(yīng)鏈百強(qiáng)企業(yè)”
- 餐道亮相2019甲骨文云大會,攜手Oracle重塑餐飲零售用戶體驗(yàn)