餐飲大事件264期 | 西貝餐飲投資成立人力資源公司、樸新教育進(jìn)軍餐飲業(yè)、喜茶入股蘇閣鮮茶每周大事件

餐飲界 / Jimjirong / 2022-03-29
近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
餐飲界

西貝餐飲投資成立人力資源公司；餓了么因未盡審查義務(wù)被罰20萬(wàn)元；因食安問(wèn)題，星巴克兩門(mén)店共被罰款百萬(wàn)余元；樸新教育宣布進(jìn)軍餐飲業(yè)；百勝中國(guó)發(fā)布2021年報(bào)，總營(yíng)收增長(zhǎng)19%，新開(kāi)門(mén)店超1200家；喜茶創(chuàng)始人聶云宸持股企業(yè)入股蘇閣鮮茶；肯德基、漢堡王供應(yīng)商寶立食品，擬上交所主板上市；山東人花樣吃雞，四季吃羊，美食紀(jì)錄片《山東味道》開(kāi)播……

近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！


西貝餐飲投資成立人力資源公司注冊(cè)資本200萬(wàn)
2月10日，由國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)獲悉，上海西貝人力資源科技有限公司成立，法定代表人為秦勇軍，注冊(cè)資本為200萬(wàn)人民幣，經(jīng)營(yíng)范圍包括食品銷(xiāo)售、品牌管理、軟件開(kāi)發(fā)等。
股東及出資信息顯示，該公司由內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)有限公司、帝聘信息科技江蘇有限公司等共同持股。
餓了么因未盡審查義務(wù)被罰20萬(wàn)元
2月9日消息，近日，從事“餓了么”運(yùn)營(yíng)管理的上海拉扎斯信息科技有限公司因違反《電子商務(wù)法》第三十八條規(guī)定被罰款20萬(wàn)元，具體處罰事由為當(dāng)事人對(duì)入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者“杭州小籠包”等52戶(hù)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者未盡到審查資質(zhì)的義務(wù)，處罰單位為上海市普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局。
值得一提的是，該公司已多次因未盡審查義務(wù)被罰款。
據(jù)悉，《電子商務(wù)法》第三十八條規(guī)定，電子商務(wù)平臺(tái)經(jīng)營(yíng)者知道或者應(yīng)當(dāng)知道平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售的商品或者提供的服務(wù)不符合保障人身、財(cái)產(chǎn)安全的要求，或者有其他侵害消費(fèi)者合法權(quán)益行為，未采取必要措施的，依法與該平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。對(duì)關(guān)系消費(fèi)者生命健康的商品或者服務(wù)，電子商務(wù)平臺(tái)經(jīng)營(yíng)者對(duì)平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者的資質(zhì)資格未盡到審核義務(wù)，或者對(duì)消費(fèi)者未盡到安全保障義務(wù)，造成消費(fèi)者損害的，依法承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
因食安問(wèn)題星巴克兩門(mén)店共被罰款百萬(wàn)余元
2月9日消息，#星巴克門(mén)店使用過(guò)期食材被罰百萬(wàn)#一話題登上熱搜。
據(jù)信用中國(guó)官網(wǎng)顯示，上海星巴克咖啡經(jīng)營(yíng)有限公司無(wú)錫震澤路店、無(wú)錫昌興大廈店由于分別存在通過(guò)篡改、撤換、撕毀調(diào)制的食品原料保質(zhì)期標(biāo)簽等方式，使用過(guò)期食品原料、經(jīng)營(yíng)過(guò)期食品；擦拭食品接觸面的毛巾未能實(shí)現(xiàn)專(zhuān)用等行為，被無(wú)錫市新吳區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局沒(méi)收違法所得并分別罰款69萬(wàn)余元、67萬(wàn)余元。
據(jù)悉，此前無(wú)錫兩家星巴克由于門(mén)店存在食品安全問(wèn)題登上熱搜，星巴克曾發(fā)布致歉聲明，無(wú)錫市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)也對(duì)多家星巴克門(mén)店開(kāi)展了檢查。
在餐飲界看來(lái)，食品安全問(wèn)題是餐飲企業(yè)的大事。于星巴克而言，被罰百萬(wàn)余元不是焦點(diǎn)，把星巴克的“金標(biāo)準(zhǔn)”和制度真正落實(shí)到位，才是眾人真正關(guān)注的。
餐飲成教培行業(yè)“救命稻草”？樸新教育宣布進(jìn)軍餐飲業(yè)
近日，樸新教育宣布將進(jìn)軍中國(guó)快餐連鎖餐廳。公告稱(chēng)，其正在評(píng)估通過(guò)進(jìn)入中國(guó)的快餐連鎖餐廳業(yè)務(wù)來(lái)擴(kuò)展現(xiàn)有業(yè)務(wù)的機(jī)會(huì)，并預(yù)計(jì)通過(guò)旗下樸新學(xué)校周?chē)騼?nèi)部開(kāi)設(shè)新門(mén)店來(lái)改善客流。
公告中，樸新教育并未提及是通過(guò)創(chuàng)立自營(yíng)餐飲品牌還是收購(gòu)模式進(jìn)軍餐飲業(yè)。從其此前發(fā)展路徑來(lái)看，不排除會(huì)通過(guò)收購(gòu)現(xiàn)有餐飲品牌來(lái)發(fā)展這一新業(yè)務(wù)。
實(shí)際上，樸新教育并非第一家跨界進(jìn)入餐飲行業(yè)的教育公司。昔日校外培訓(xùn)巨頭學(xué)大教育已于去年入局咖啡賽道。資料顯示，去年6月，學(xué)大教育全資控股北京琢器咖啡有限公司，法人代表為朱晉麗。朱晉麗曾于2015年5月任學(xué)大教育集團(tuán)教研資源管理中心負(fù)責(zé)人，隨后兼任該集團(tuán)人力資源管理中心、學(xué)大教育江蘇大區(qū)總經(jīng)理，全面負(fù)責(zé)區(qū)域運(yùn)營(yíng)管理工作。
百勝中國(guó)發(fā)布2021年報(bào)總營(yíng)收增長(zhǎng)19%，新開(kāi)門(mén)店超1200家
2月9日，百勝中國(guó)公布了截至2021年12月31日的年度業(yè)績(jī)。財(cái)報(bào)顯示，2021年全年總營(yíng)收為98.5億美元，同比增長(zhǎng)19%；在不計(jì)及匯率影響下，公司2021年全年系統(tǒng)銷(xiāo)售額同比增加10%。
數(shù)據(jù)顯示，2021年百勝中國(guó)新開(kāi)門(mén)店數(shù)再創(chuàng)新高，全年新開(kāi)設(shè)1806家門(mén)店，門(mén)店總數(shù)達(dá)到 11,788 家。從數(shù)據(jù)來(lái)看，盡管疫情帶來(lái)不利影響，但百勝旗下品牌的餐廳新店投資回收期仍然穩(wěn)健，肯德基餐廳的投資回收期約為2年，必勝客餐廳約為3年。2021年上半年開(kāi)出的新店表現(xiàn)出色，大多數(shù)能在頭三個(gè)月內(nèi)實(shí)現(xiàn)月度收支平衡。
財(cái)報(bào)還顯示，2021年，肯德基的系統(tǒng)銷(xiāo)售額全年增長(zhǎng)8%，新開(kāi)門(mén)店超過(guò)1200家，新進(jìn)入160個(gè)城鎮(zhèn)，有超過(guò)一半的新門(mén)店開(kāi)在低線城市，同時(shí)，也在一二線城市不斷加密門(mén)店網(wǎng)絡(luò)。
喜茶創(chuàng)始人聶云宸持股企業(yè)入股蘇閣鮮茶
2月8日，從國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)獲悉，蘇閣鮮茶關(guān)聯(lián)公司廣州市標(biāo)頂餐飲管理有限公司發(fā)生工商變更，新增股東珠海市蘇閣投資合伙企業(yè)（有限合伙）。喜茶創(chuàng)始人聶云宸為上述合伙企業(yè)執(zhí)行事務(wù)合伙人。
據(jù)了解，廣州市標(biāo)頂餐飲管理有限公司成立于2013年4月，注冊(cè)資本為50萬(wàn)人民幣，法定代表人為王驃，經(jīng)營(yíng)范圍包括餐飲管理、商品信息咨詢(xún)服務(wù)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃服務(wù)等。
肯德基、漢堡王供應(yīng)商寶立食品擬上交所主板上市
2月9日消息，給肯德基、漢堡王、正大食品等供應(yīng)原料產(chǎn)品的上海寶立食品科技股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“寶立食品”）自去年8月傳出上市信息后，近日更新了招股書(shū)，計(jì)劃在上交所主板上市，擬募資4.6億元，主要用于擴(kuò)大產(chǎn)能和補(bǔ)充流動(dòng)資金。
從招股書(shū)來(lái)看，寶立食品近幾年業(yè)績(jī)總體上保持增長(zhǎng)。2018年、2019年、2020年、2021年上半年，其營(yíng)業(yè)收入分別為7.11億元、7.43億元、9.05億元、7.22億元，凈利潤(rùn)分別為9349.15萬(wàn)元、8171.78萬(wàn)元、13411.83萬(wàn)元、9778.9萬(wàn)元。
值得注意的是，寶立食品對(duì)前五大客戶(hù)有較大依賴(lài)。據(jù)招股書(shū)，2018年至2021年上半年，前五大客戶(hù)占公司營(yíng)業(yè)收入的比重分別為54.41%、50.11%、44.79%、44.51%，其中第一大客戶(hù)為擁有肯德基、必勝客等餐飲品牌的百勝中國(guó)。
山東人花樣吃雞，四季吃羊美食紀(jì)錄片《山東味道》開(kāi)播
泰山北麓雞刨栗子、萊蕪城區(qū)干煸雞、臨沂炒雞、德州扒雞，在山東，無(wú)雞不成席；單縣喝羊湯、臨清吃羊肚、德州吃羊腸再到濰坊吃全羊，在山東，一只羊能吃出四季的味道……2月8日中午12：00，美食紀(jì)錄片《山東味道》于騰訊視頻紀(jì)錄片頻道獨(dú)家上線播出，首發(fā)的《從一只雞開(kāi)始》和《濃郁的羊肉香》引發(fā)關(guān)注無(wú)數(shù)，讓不少“眼見(jiàn)為食”的美食愛(ài)好者大呼過(guò)癮。
《山東味道》是由山東省商務(wù)廳、山東文旅集團(tuán)、山東文旅傳媒集團(tuán)、山東文旅傳媒集團(tuán)文化傳播有限公司、山東映訊文化傳播有限公司聯(lián)合出品的山東風(fēng)味美食紀(jì)錄片，2月8日起，每周二中午12：00于騰訊視頻紀(jì)錄片頻道更新2集，敬請(qǐng)期待。
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