餐飲大事件304期|?西貝所有門店將植入專業(yè)兒童餐檔口、喜茶回應(yīng)申請加盟數(shù)已過萬、愚公炸串獲A輪融資3000萬…每周大事件

餐飲界 / YesRobin / 2022-11-20
近一周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!
餐飲界

西貝所有門店將植入專業(yè)兒童餐檔口;“2022餐飲數(shù)字化創(chuàng)新十大案例”正式發(fā)布;桃李面包吳學(xué)東減持過半,套利近2.5億;202210月全國餐飲收入4099億元;國民鹵味品牌「舞爪」完成數(shù)千萬元A+輪融資;愚公炸串獲A輪融資3000萬;喜茶回應(yīng)申請加盟數(shù)已過10000+;夢工廠訴功夫熊貓餐飲公司侵權(quán)案一審勝訴……

近一周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!

西貝所有門店將植入專業(yè)兒童餐檔口

11月15日消息,西貝餐飲集團方面表示,西貝北京六里橋店已升級為旗艦店。未來所有的西貝莜面村門店都將植入專業(yè)兒童餐檔口,而賈國龍功夫菜檔口將全部退出線下實體店,轉(zhuǎn)向線上銷售渠道的同時,未來也將進入商超銷售。

在六里橋店看到,升級重裝后的六里橋店在一層為牛大骨、羊蝎子、雜糧、功夫魚、藿香魚等招牌菜設(shè)置了明檔檔口,工作人員搓莜面的過程也以透明廚房的形式呈現(xiàn),此外還設(shè)置了可以自選小料的草原酸奶區(qū)域、專業(yè)兒童餐檔口和鮮果汁吧等。

西貝相關(guān)負責人表示,西貝的不同門店將根據(jù)自身的顧客群體和經(jīng)營情況特點,選擇這些明檔檔口的植入。根據(jù)集團戰(zhàn)略,未來西貝將持續(xù)發(fā)力專業(yè)兒童餐,所以專業(yè)兒童餐檔口將成為門店的“必選項”。

浪潮奔涌,“2022餐飲數(shù)字化創(chuàng)新十大案例”正式發(fā)布

2022年9月起,中國烹飪協(xié)會聯(lián)合行業(yè)頭部餐飲數(shù)字化服務(wù)商嘩啦啦共同征集“韌性生長——2022餐飲數(shù)字化創(chuàng)新十大案例”。歷時一個半月,百余家餐飲企業(yè)參與,十家企業(yè)最終入圍。寒冬之中,他們的韌性和經(jīng)驗是行業(yè)最珍貴的禮物。

1980年,阿爾文?托夫勒出版《第三次浪潮》,那是一個節(jié)點性的時刻,也是人類第一次系統(tǒng)性地了解,信息化帶來的影響可能會是什么。托夫勒在前言中寫道:“所有亂象都指向一個新時代,悲觀無用,不如思考藍圖,闖過布滿暗礁的海?!?/span>

如今中國餐飲行業(yè)也迎來了一個非同尋常的節(jié)點,所有慘痛、糾結(jié)也都指向了一個新時代——一個“數(shù)智燎原”的時代。

桃李面包吳學(xué)東減持過半,套利近2.5億元

新京報消息,1117日,桃李面包發(fā)布公告稱,其控股股東及實控人之一吳學(xué)亮通過大宗交易方式向其配偶肖蜀巖轉(zhuǎn)讓股份數(shù)量合計486.1萬股,占公司股份總數(shù)的0.36%??毓晒蓶|及實際控制人之一吳學(xué)東通過大宗交易方式減持桃李面包1.5%的股份。

減持計劃實施前,吳學(xué)亮、吳學(xué)東在桃李面包持股比例分別為14.72%、2.94%。吳學(xué)亮向配偶肖蜀巖轉(zhuǎn)讓0.36%的桃李面包股份,系一致行動人之間內(nèi)部轉(zhuǎn)讓,不涉及向市場減持。吳學(xué)東減持股份計劃的減持數(shù)量已過半,此次減持金額近2.5億元。

2022年10月全國餐飲收入4099億元

北京商報消息,1115日,國家統(tǒng)計局官網(wǎng)顯示,10月份,餐飲收入4099億元,下降8.1%,其中限額以上單位餐飲收入為978億元,下降7.7 %。110月份,餐飲收入35348億元,下降5%,其中限額以上單位餐飲收入為8832億元,下降4.3%

數(shù)據(jù)還顯示,10月份,社會消費品零售總額40271億元,同比下降0.5%。其中,除汽車以外的消費品零售額36575億元,下降0.9%。110月份,社會消費品零售總額360575億元,同比增長0.6%。其中,除汽車以外的消費品零售額323702億元,增長0.5%。

按經(jīng)營單位所在地分,10月份,城鎮(zhèn)消費品零售額34896億元,同比下降0.6%;鄉(xiāng)村消費品零售額5374億元,增長0.2%。110月份,城鎮(zhèn)消費品零售額312649億元,同比增長0.5%;鄉(xiāng)村消費品零售額47926億元,增長0.8%。

按消費類型分,10月份,商品零售36171億元,同比增長0.5%;餐飲收入4099億元,下降8.1%。110月份,商品零售325227億元,同比增長1.2%;餐飲收入35348億元,下降5%。

零售業(yè)態(tài)分,1-10月份,限額以上零售業(yè)單位中的超市、便利店、專業(yè)店、專賣店零售額同比分別增長3.7%、4.6%、4.6%0.7%,百貨店下降6.8%

1—10月份,全國網(wǎng)上零售額109542億元,同比增長4.9%。其中,實物商品網(wǎng)上零售額94506億元,增長7.2%,占社會消費品零售總額的比重為26.2%;在實物商品網(wǎng)上零售額中,吃類、穿類、用類商品分別增長16.7%、5.3%6.5%。

必勝客全國門店達2800

近日,必勝客在北京的第200家門店首鋼園店正式亮相。從1990年進入中國,必勝客在全國范圍內(nèi)門店已達到2800家,覆蓋全國600多個城市。

1990年,中國內(nèi)地第一家必勝客餐廳在北京東直門外開業(yè),作為北京必勝客第200家門店的首鋼園店,其在設(shè)計上與其他門店有著明顯不同。據(jù)介紹,其靈感來自于冬季運動和首鋼的工業(yè)風,通過打造劇場般的布景,給消費者帶來沉浸式場景體驗。

國民鹵味品牌舞爪,完成數(shù)千萬元A+輪融資

近日,來自福建的國民鹵味品牌舞爪已完成數(shù)千萬元A+輪融資,A輪股東星陀資本持續(xù)加注,頂豐資本跟投,本輪融資將主要用于供應(yīng)鏈升級和數(shù)字化投入。

舞爪創(chuàng)立于2017年,以雞爪切入鹵味市場,現(xiàn)已在福建、浙江以及上海周邊地區(qū)開出300+家門店,致力于成為新一代國民鹵味品牌。2018年,舞爪曾獲絕味食品旗下網(wǎng)聚資本的天使輪融資。

愚公炸串獲A輪融資3000

餐飲界獲悉,濟南志和餐飲有限公司旗下小吃連鎖品牌“愚公炸串”完成A3000萬元融資,融資方為紅企資本。

愚公炸串自201912月成立品牌之后,與優(yōu)秀的必勝小吃餐飲團隊合作,成功融資3000萬元,資金用于品牌樣板店打造、供應(yīng)鏈升級、數(shù)字化系統(tǒng)建設(shè)和營運中臺建設(shè) ,實現(xiàn)長足發(fā)展。

喜茶回應(yīng)申請加盟數(shù)已過10000+

近日,有消息稱,喜茶加盟申請人數(shù)已經(jīng)破萬。不過隨后有媒體向官方求證,發(fā)現(xiàn)另有說法。

據(jù)部分申請加盟并得到喜茶回應(yīng)的申請者介紹,喜茶提出共同出資成立子公司的合作形式,喜茶占股略高。而且無論店型大小,需要配備6名員工以及需要交納員工社保。這實際上并非加盟形式,更像是聯(lián)合經(jīng)營。

另外,大多數(shù)接到喜茶回訪電話的申請人,需要回答一些“喜茶文化”題。

對此,喜茶回應(yīng)稱,并未委托任何第三方公司進行招商加盟,唯一官方申請渠道為“HEYTEA喜茶”官方微信公眾號。

喜茶方面透露,已建立了業(yè)內(nèi)最嚴格的事業(yè)合伙人篩選標準和完善的培訓(xùn)考核流程。事業(yè)合伙人需要在門店工作超過3個月,具備產(chǎn)品制作、門店運營等綜合能力和高度的責任心,并且充分理解和認同喜茶的品牌精神和企業(yè)文化。

目前,抖音等平臺上有很多對喜茶加盟的“解讀”,有信息說申請加盟喜茶人數(shù)已超過1+,但相關(guān)人士也表示,一些內(nèi)容東拼西湊、剪輯過多。

夢工廠訴功夫熊貓餐飲公司侵權(quán)案一審勝訴

11月17日,夢工廠動畫影片公司(以下簡稱夢工廠公司)起訴火鍋底料企業(yè)四川功夫熊貓餐飲管理有限公司(以下簡稱功夫熊貓公司)侵權(quán)案,一審勝訴。

2022年114日,徐匯區(qū)法院作出了一審判決。判決書顯示,法院要求被告功夫熊貓公司于判決生效之日起立即停止涉案著作權(quán)侵權(quán)及不正當競爭行為。

法院同時要求,被告功夫熊貓公司、及其實控人鐘有帥于本判決生效之日起十日內(nèi)賠償原告環(huán)球影畫經(jīng)濟損失及為制止侵權(quán)行為所支付的合理開支合計800,000元。

據(jù)了解,美國“功夫熊貓”起訴四川“功夫熊貓”,這一侵權(quán)官司已經(jīng)經(jīng)歷一年多的時間。

雙方主要圍繞功夫熊貓形象是否侵權(quán),是否構(gòu)成不正當競爭等焦點展開辯論。

被告認為,原告主張的“阿寶”形象,是個人英雄主義的外國大熊貓,是會打架的熊貓。被告的“功夫熊貓”是指在廚藝上的本領(lǐng)、造詣高超,這里的熊貓是會做飯的熊貓。被告主張,功夫是中國國粹,熊貓是中國國寶,夢工廠的“功夫熊貓”是借鑒抄襲中國文化和動物,“功夫熊貓”四個字并不是夢工廠創(chuàng)造的,所以夢工廠沒有資格獨占。

法院認為,雖然熊貓形象及相關(guān)武術(shù)動作造型可能來源于公有領(lǐng)域,但權(quán)利作品中的熊貓形象被賦予了擬人化的表達,具有獨創(chuàng)性并能以一定的形式表現(xiàn),屬著作權(quán)法意義上的美術(shù)作品?!肮Ψ蛐茇埞镜汝P(guān)于原告主張權(quán)利的形象不構(gòu)成作品的意見,并無依據(jù),本院難以采信?!?/span>

法院采信了原告的主張:在電影《功夫熊貓 3》上映前,權(quán)利作品所載的熊貓形象即以海報等形式在信息網(wǎng)絡(luò)等平臺發(fā)表,早于功夫熊貓公司設(shè)立時間,且“功夫熊貓”系列電影在我國具有一定的知名度,功夫熊貓公司具有接觸涉案作品的可能性。

截至發(fā)稿日,被告方表示將提起上訴。

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