五芳齋押注連鎖加盟業(yè)務(wù)；吞巖獲柳進(jìn)資本300萬天使輪投資；雪王投資的匯茶計(jì)劃未來三年門店上千；外賣小哥深夜猝死，索賠200余萬元；凱雷集團(tuán)擬收購爭鮮餐飲26%股份；郵局咖啡廣東首店落地佛山；紫燕食品投資3億元建設(shè)生產(chǎn)基地；呷哺呷哺燒肉新品牌趁燒首店月均營收破250萬；火鍋品牌宣傳“碰瓷”米其林判賠100萬元……

近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

五芳齋押注連鎖加盟業(yè)務(wù)

11月28日，五芳齋舉行了第三季度業(yè)績說明會。五芳齋董事長厲建平稱，五芳齋已經(jīng)成立了五芳齋（浙江）食品供應(yīng)鏈有限公司，探索食品零售與輕餐飲相結(jié)合的連鎖加盟業(yè)務(wù)模式，希望能依托五芳齋現(xiàn)有的供應(yīng)鏈能力與品牌號召力，培育新的業(yè)務(wù)增長點(diǎn)。

相信隨著疫情逐步緩解，服務(wù)行業(yè)逐步回暖，在400多家連鎖門店的基礎(chǔ)上，連鎖渠道會給五芳齋帶來持續(xù)和有力的業(yè)績貢獻(xiàn)。

新中式茶品牌「吞巖」，獲柳進(jìn)資本300萬天使輪投資

12月2日，柳進(jìn)資本消息，新中式茶品牌「吞巖」獲柳進(jìn)資本300萬天使輪投資，吞巖預(yù)計(jì)在未來將不斷完善本品牌的產(chǎn)品架構(gòu)及品牌體系，未來規(guī)劃下設(shè)計(jì)線下招商加盟體系及城市布局。

吞巖為主打巖茶的茶業(yè)品牌，起源于福建省武夷山市，由簞食抖音直播基地主理人許卓鑫與武夷山本土茶企負(fù)責(zé)人葉磊聯(lián)合發(fā)起。該項(xiàng)目具有成熟的品牌運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)及抖音直播銷售經(jīng)驗(yàn)，擁有良好的后端供應(yīng)鏈資源。

雪王投資的匯茶計(jì)劃未來三年門店上千

2021年獲得蜜雪冰城旗下雪王上千萬元戰(zhàn)略融資的匯茶，截至今年10月，共開出100家門店，主要分布在廣東及海南兩省。

匯茶希望今年門店數(shù)量能夠達(dá)到150家，并計(jì)劃未來三年內(nèi)成為千店連鎖品牌。

目前，匯茶門店主要選址于大型商場超市小吃層鋪位，主打20~30平米的小店模型，租金占比在10%左右，月銷售額在15萬元以上。

單店投入30萬元左右。成立后的5年里，匯茶以直營為主要拓店模式，如今將重點(diǎn)放在了加盟上。

外賣小哥深夜猝死凌晨才被發(fā)現(xiàn)，新業(yè)態(tài)勞動者權(quán)益如何保障？

11月21日，外賣小哥深夜送餐猝死清晨才被發(fā)現(xiàn)，的話題登上微博熱搜。據(jù)北京日報(bào)都視頻報(bào)道，外賣騎手深夜接單倒在送餐途中，直到清晨，才被早起的群眾發(fā)現(xiàn)已經(jīng)死亡。

家屬將外賣平臺訴至法院，索賠200余萬元。開庭時，外賣平臺和用工單位均稱非雇傭關(guān)系，自己無責(zé)。對此，您怎么看？

凱雷集團(tuán)擬收購爭鮮餐飲26%股份

餐飲界獲悉，近日，凱雷集團(tuán)收購了爭鮮餐飲有限公司26%的股份。交易完成后，凱雷與陳氏家族將共同控制這家公司，分別持有26%和74%的股份。

據(jù)悉，爭鮮餐飲起源于中國臺灣地區(qū)，創(chuàng)立于1996年，是中國臺灣地區(qū)最大的回轉(zhuǎn)壽司品牌。

在中國內(nèi)地，以爭鮮回轉(zhuǎn)壽司品牌為主，門店分布于上海、北京、廣州、深圳、天津、成都、廈門等城市。根據(jù)窄門餐眼的統(tǒng)計(jì)，其門店數(shù)量在150家左右。

郵局咖啡廣東首店落地佛山

11月30日，郵局咖啡宣布廣東佛山桂城首店自12月1日起正式營業(yè)。據(jù)介紹，門店通過綠色金屬板結(jié)合暖色木紋的飾面設(shè)計(jì)，充分利用空間與光，營造舒適愜意的休憩空間。此外，開心果系列新品同步上線。

紫燕食品投資3億元建設(shè)生產(chǎn)基地

紫燕食品將對外投資建設(shè)海南紫燕食品加工生產(chǎn)基地項(xiàng)目，項(xiàng)目計(jì)劃總投資3億元，實(shí)施周期20個月，主要為建設(shè)紫燕食品的食品加工生產(chǎn)廠，計(jì)劃將該項(xiàng)目作為全國進(jìn)口原料集采中心、初加工基地以及華南地區(qū)的食品加工生產(chǎn)基地，搭建華南地區(qū)的供應(yīng)鏈，提升公司的產(chǎn)能及運(yùn)輸能力。

紫燕食品表示，本項(xiàng)目有利于與其他生產(chǎn)基地發(fā)揮業(yè)務(wù)協(xié)同作用，降低公司的物流和調(diào)度成本，提升公司的產(chǎn)能儲備和行業(yè)影響力，提高公司規(guī)模效應(yīng)和市場反應(yīng)速度，符合公司長遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃。

呷哺呷哺燒肉新品牌趁燒首店月均營收破250萬

餐飲界獲悉，12月1日，呷哺呷哺發(fā)布燒肉新品牌“趁燒”業(yè)績。數(shù)據(jù)顯示，趁燒上海首店月均營收破250萬元，最高翻臺率破6翻，全年單店?duì)I收預(yù)破3000萬，年坪效預(yù)破9萬元。

呷哺集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，趁燒的首店業(yè)績數(shù)據(jù)已遠(yuǎn)超于同行，有望成為集團(tuán)第三條高增長曲線。除了受到消費(fèi)者的熱捧以外，趁燒也成為機(jī)構(gòu)投資人、網(wǎng)紅和商業(yè)地產(chǎn)人爭相打卡的新地標(biāo)，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，開業(yè)前兩月，集團(tuán)的CFO幾乎每天都在門店辦公，一天接待好幾撥機(jī)構(gòu)投資者調(diào)研，都是自費(fèi)品嘗。

據(jù)了解，趁燒是呷哺集團(tuán)推出的新品牌，今年9月24日，趁燒全國首家門店落戶上海日月光中心。主打“燒肉+酒茶+歡樂”多元化業(yè)態(tài)，客單價定位在250元左右。

火鍋品牌宣傳“碰瓷”米其林判賠100萬元

揚(yáng)子晚報(bào)消息，11月29日，江蘇省高級人民法院發(fā)布江蘇法院反不正當(dāng)競爭十大典型案例，其中一火鍋品牌為宣傳推廣擅自借用“米其林”聲譽(yù)，判賠100萬元案例入選。

據(jù)悉，浙江食叁味餐飲管理有限公司在全國開設(shè)有300多家加盟店，其官網(wǎng)及實(shí)體店使用“一份吃得起的米其林牛腩”“小品牌堅(jiān)持大理想、立志做米其林牛腩”等宣傳用語，并通過多渠道宣傳介紹。

米其林集團(tuán)總公司認(rèn)為，食叁味公司擅自使用“米其林”文字以及相關(guān)宣傳內(nèi)容構(gòu)成引人誤解的虛假宣傳等不正當(dāng)競爭，訴至法院請求判令食叁味公司等停止侵權(quán)、賠償損失。

該案由南京市中級人民法院一審，江蘇省高級人民法院二審。法院認(rèn)為，食叁味公司擅用“一份吃得起的米其林牛腩”等宣傳標(biāo)語的行為損害了其他經(jīng)營者合法權(quán)益，影響公眾消費(fèi)決策以及“米其林美食星級”的評價標(biāo)準(zhǔn)，使其面臨被貶低的危險(xiǎn)，為食叁味公司帶來不法利益或競爭優(yōu)勢，屬于仿冒及引人誤解的虛假宣傳的不正當(dāng)競爭行為。故法院判令食叁味公司賠償米其林公司損失及合理費(fèi)用100萬元。