餐飲大事件309期|?饞心尖獲800萬(wàn)融資、蒙自源米線門店突破1000家、五芳齋開展新式烘培業(yè)務(wù)…每周大事件
饞心尖完成800萬(wàn)元Pre-A輪融資;吉祥航空成立餐飲品牌“花吉食”;蒙自源米線門店突破1000家;聯(lián)手18家餐飲品牌,沃爾瑪從家宴切入預(yù)制菜;五芳齋開展新式烘培業(yè)務(wù);首份植物基新茶飲報(bào)告出爐;健康快餐品牌Alfalfa獲200萬(wàn)美元種子輪融資;達(dá)美樂比薩中國(guó)股票延遲全球發(fā)售;餐飲商家請(qǐng)注意!年底第一波騙局來了……
鹵制品品牌饞心尖完成800萬(wàn)元Pre-A輪融資
近日,饞心尖獲星凌資本和柳進(jìn)創(chuàng)投800萬(wàn)Pre-A輪投資,公司投前估值8000萬(wàn)。獲投資金主要用于高質(zhì)量管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)、線下連鎖門店的擴(kuò)張、供應(yīng)鏈的搭建以及精品預(yù)制菜產(chǎn)品的研發(fā)等。
饞心尖差異化競(jìng)爭(zhēng),選擇各地特色鹵味美食切入市場(chǎng)。除了傳統(tǒng)的雞、鴨、鵝、豬肉產(chǎn)品,“饞心尖”還率先推出海鮮鹵制品,填補(bǔ)市場(chǎng)空白。
吉祥航空成立餐飲品牌“花吉食”
日前,吉祥航空宣布成立餐飲品牌“花吉食”。
據(jù)了解,“花吉食”是吉祥航空為適應(yīng)未來航空配餐服務(wù)發(fā)展,實(shí)現(xiàn)商業(yè)化轉(zhuǎn)型的重要舉措。社會(huì)化餐飲品牌將可透過“花吉食”參與到吉祥航空的配餐服務(wù),吉祥航空也可通過與社會(huì)餐飲品牌合作創(chuàng)新提升配餐服務(wù)水平。
目前,“花吉食”的電商平臺(tái)也已完成搭建,即將上線服務(wù)1500萬(wàn)吉祥航空常旅客會(huì)員及2萬(wàn)吉祥航空雇員,屆時(shí)消費(fèi)者可通過花吉食電商微信小程序購(gòu)買包括機(jī)上餐飲在內(nèi)的各種涉及食品酒水消費(fèi)品,將空中餐飲服務(wù)向地面延伸。
蒙自源米線門店突破1000家
近日,成立于2001年的米線品牌「蒙自源」宣布門店突破了1000家,覆蓋超80個(gè)城市。
這是目前米線賽道中唯一一個(gè)千店品牌。據(jù)悉,米線品牌門店規(guī)模排在「蒙自源」之后的3個(gè)品牌分別是:693家門店的「阿香米線」,315家門店的「牦牛道」,313家門店的「大鼓米線」。
聯(lián)手18家餐飲品牌沃爾瑪從家宴切入預(yù)制菜
近日,沃爾瑪大賣場(chǎng)攜手18家餐飲企業(yè),推出70多道“南北名店招牌菜”,消費(fèi)者可以根據(jù)需要選擇一小時(shí)達(dá)或全城配(次日達(dá)),也可以線下賣場(chǎng)試吃、線上買,全方位體驗(yàn)相關(guān)菜肴。
沃爾瑪認(rèn)為,在家宴、聚餐的消費(fèi)場(chǎng)景下,顧客傾向于追求“品質(zhì)”、“正宗”和“價(jià)值感”,而不僅僅是“快捷”。因此,沃爾瑪精準(zhǔn)定位選品策略,推出70多道“南北名店招牌菜”,囊括中外地方特色的“八大菜系”,比如四川眉州東坡的東坡扣肉、北京旺順閣的魚頭湯、上海老飯店的富貴蹄、福州聚春園的佛跳墻、廣州陶陶居的鹽焗雞等,從開胃冷菜、湯、熱菜、主食到甜品全面覆蓋。
值得一提的是,沃爾瑪此番推出的“南北名店招牌菜”也有著一如既往的價(jià)格優(yōu)勢(shì),比如松鶴樓的面,單盒16.9元,5盒單價(jià)9.9元;陶陶居大黃米湯圓,10個(gè)9.9元,兩件再打9折……
沃爾瑪大賣場(chǎng)首席采購(gòu)官祝駿透露,沃爾瑪打造“南北名店招牌菜”有三個(gè)最重要的元素:品質(zhì)、還原度和價(jià)格。“菜品的還原度是我們最核心的指標(biāo),還原度要到餐廳堂食90%以上我們才會(huì)考慮,達(dá)不到就不會(huì)進(jìn)入我們的商品池,我們對(duì)還原度還會(huì)再提高。”
五芳齋開展新式烘培業(yè)務(wù)
近日,五芳齋在其嘉興的第一家節(jié)令伴手禮店里開啟了新式烘培業(yè)務(wù)。除了原本的粽子和節(jié)令食品之外,門店內(nèi)還出現(xiàn)了蛋撻、桃酥、牛角包以及許多新式烘焙類食品,售價(jià)在2.8元-11元之間。此外,這家店還提供早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵的全時(shí)段餐飲服務(wù)。
此前,五芳齋曾在其2022年第三季度業(yè)績(jī)說明會(huì)上宣布,未來將加速推進(jìn)實(shí)現(xiàn)餐飲零售一體化工作,探索食品零售與輕餐飲相結(jié)合的直營(yíng)或連鎖加盟業(yè)務(wù)模式,并借助現(xiàn)有的供應(yīng)鏈能力與品牌號(hào)召力,培育新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)。
為此,五芳齋已與嘉興市節(jié)伴企業(yè)管理合伙企業(yè)共同出資成立五芳齋(浙江)食品供應(yīng)鏈有限公司。該子公司成立的主要目的,就是為了擴(kuò)展這個(gè)新業(yè)務(wù),鑒于新業(yè)務(wù)開展難度較大,五芳齋擬通過引入管理團(tuán)隊(duì)入股與后續(xù)股權(quán)激勵(lì)的方式來推動(dòng)。
現(xiàn)在看來,新式烘焙或許正是五芳齋希望尋找的新增長(zhǎng)點(diǎn)。從新推出的菜單來看,它所主打的烘培產(chǎn)品都是其他品牌所驗(yàn)證過的爆款單品,且售價(jià)較低,五芳齋可以借此打破自己零售方面的增長(zhǎng)瓶頸。
另外,從它首店早餐、午餐、下午茶、晚餐和夜宵的全時(shí)段模式來看,五芳齋顯然希望自己門店業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)率可以最大化,而不放過每一個(gè)時(shí)段的消費(fèi)場(chǎng)景。
首份植物基新茶飲報(bào)告出爐
新京報(bào)消息,日前,吳曉波頻道新國(guó)貨研究院聯(lián)合書亦燒仙草和OATLY噢麥力發(fā)布的《2023年植物基新茶飲白皮書》顯示,85后和90后是植物基的核心消費(fèi)群體,植物基茶飲的未來方向是:主打五谷、草本等天然養(yǎng)生原材料,融合鮮果創(chuàng)新,仙草、小眾水果成為植物基茶飲新配方,自主供應(yīng)鏈形成品牌壁壘等。
數(shù)據(jù)顯示,當(dāng)前,植物基新茶飲主要集中在高端茶飲市場(chǎng),中低端茶飲市場(chǎng)目前還是一片藍(lán)海。當(dāng)前新茶飲市場(chǎng)上,蛋白類植物基新茶飲品類滲透率為25%,與高達(dá)54%的奶茶相比,差距明顯。原因之一是高端茶飲品牌主要布局在一二線城市,門店數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能覆蓋全國(guó)各地的不同消費(fèi)群體。
業(yè)內(nèi)指出,植物基產(chǎn)品正處在市場(chǎng)滲透率、市場(chǎng)飽和度雙低的窗口期,新茶飲品牌發(fā)力植物基也是順應(yīng)潮流,可發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)形成合力,有望打造燕麥植物基產(chǎn)品更大的市場(chǎng)空間。
健康快餐品牌Alfalfa獲200萬(wàn)美元種子輪融資
界面新聞消息,近日,美國(guó)健康快餐品牌Alfalfa在其種子輪融資中籌集了200萬(wàn)美元,由Blue Falcon Capital牽頭,Jake Kassan、Sean Johnson、貝恩公司、Algorand Crypto、Jefferies、Hightower和Piper Sandler高管跟投。
本輪融資共有37位投資者參投,Alfalfa將利用這筆資金擴(kuò)大其在南加州和紐約三州地區(qū)的線下渠道,并計(jì)劃于2023年在澤西城和洛杉磯的拉奇蒙特地區(qū)開設(shè)新店。
據(jù)了解,Alfalfa是一家營(yíng)養(yǎng)快餐食品店,以沙拉和無(wú)麩質(zhì)甜甜圈而聞名,旨在通過食物體驗(yàn)激發(fā)更健康的生活方式。
達(dá)美樂比薩中國(guó)股票延遲全球發(fā)售
新京報(bào)消息,12月19日晚間,達(dá)美樂比薩中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)商達(dá)勢(shì)股份在港交所公告稱,股份原訂于2022年12月23日(星期五)上午九時(shí)正在聯(lián)交所開始買賣。鑒于現(xiàn)行市況,經(jīng)征詢獨(dú)家整體協(xié)調(diào)人后,公司已決定延遲全球發(fā)售,因此,全球發(fā)售將不會(huì)根據(jù)招股章程所載條款進(jìn)行。
達(dá)勢(shì)股份稱,延遲全球發(fā)售及上市的決定并無(wú)影響公司的業(yè)務(wù),且公司致力發(fā)展及擴(kuò)充業(yè)務(wù)以及實(shí)施招股章程所披露的策略。公司及獨(dú)家整體協(xié)調(diào)人正在評(píng)估有關(guān)全球發(fā)售及上市的更新時(shí)間表,且倘決定繼續(xù)進(jìn)行全球發(fā)售,將刊發(fā)公告。
餐飲商家請(qǐng)注意!年底第一波騙局來了
廣東刑警消息,近日,某餐館的李老板接到自稱是附近學(xué)校老師的男子來電,要預(yù)定一周的學(xué)生餐,每頓50份,并把采購(gòu)部王主任的微信賬號(hào)報(bào)給他,讓他直接與主任聯(lián)系。
由于經(jīng)常有該校老師到餐館吃飯,李老板并未多慮,隨即添加了王主任的微信。在商量好具體的訂餐事宜后,對(duì)方稱想要訂一批佛跳墻。李老板表示沒有貨源無(wú)法提供,王主任推薦了某“佛跳墻供應(yīng)商”的微信,并稱學(xué)校一直是從該供應(yīng)商采購(gòu)的,李老板可以聯(lián)系他訂貨,校方會(huì)跟當(dāng)日的餐食一同結(jié)賬。
李老板聯(lián)系了該“供應(yīng)商”,在談妥佛跳墻采購(gòu)價(jià)格后,算好了賬單發(fā)給王主任。王主任也立刻發(fā)來轉(zhuǎn)賬記錄截圖,然而李老板一直沒查到收賬記錄,王主任解釋稱“公對(duì)公”轉(zhuǎn)賬有延遲。
與此同時(shí),“供應(yīng)商”那邊說已裝貨,催促李老板趕緊付訂金,李老板只好先轉(zhuǎn)了1.2萬(wàn)元給“供應(yīng)商”,等到了約定好的供貨時(shí)間,王主任和供應(yīng)商突然都“消失”了,李老板這才意識(shí)到自己被騙。
近年來,類似詐騙事件層出不窮,除了冒充學(xué)校要求訂餐的騙局外,還有冒充消防部門要求加購(gòu)自熱米飯,或冒充醫(yī)院等事業(yè)單位要采購(gòu)電器等。
警方提醒,餐飲商家在接到大額訂單時(shí),一定要保持清醒,在沒有當(dāng)面確認(rèn)或?qū)嶋H收到貨款的情況下,不要先行墊付相關(guān)費(fèi)用。
另外,國(guó)家機(jī)關(guān)、政府部門正常采購(gòu)物資,都有專業(yè)、規(guī)范的流程,如果只是陌生電話要求墊付貨款,基本可以判定是騙局。
免責(zé)聲明:1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,轉(zhuǎn)載的稿件都會(huì)明確標(biāo)注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請(qǐng)轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界m.criminalrecordus.cn",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.投稿請(qǐng)加小編微信canyinj888或QQ237634588。4.餐飲界提供的資料部分來源網(wǎng)絡(luò),僅供用戶免費(fèi)查閱,但我們無(wú)法確保信息的完整性、即時(shí)性和有效性,若網(wǎng)站在使用過程中產(chǎn)生的侵權(quán)、延誤、不準(zhǔn)確、錯(cuò)誤和遺漏等問題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系處理,我們不承擔(dān)任何責(zé)任。
掃碼關(guān)注餐飲界微信號(hào)
- 上海首家肯德基食物銀行
- 遇見小面進(jìn)軍上海,目標(biāo)3年100店!
- 5年,他們助產(chǎn)了5家100億企業(yè),憑什么?
- 麥當(dāng)勞因多說一句話,營(yíng)業(yè)額提升幾個(gè)億,干餐飲少了“套路”可不行!|干貨
- 餐飲大事件356期|麥當(dāng)勞計(jì)劃2028年中國(guó)門店破萬(wàn),堂上堂、飯團(tuán)獲融資…
- 免費(fèi)領(lǐng)票倒計(jì)時(shí),環(huán)球食飲集結(jié)!3000+家展商、9場(chǎng)高燃專業(yè)賽事、18+場(chǎng)行業(yè)高峰論壇...2024FHC即將盛大啟幕!
- 喜報(bào)!蜀海榮膺“2024年度餐飲供應(yīng)鏈百?gòu)?qiáng)企業(yè)”
- 餐道亮相2019甲骨文云大會(huì),攜手Oracle重塑餐飲零售用戶體驗(yàn)