聯(lián)合利華飲食策劃指明未來最熱門的菜單趨勢頭條
新的《2023年未來菜單趨勢報告》借鑒了全球1600多位廚師的見解
荷蘭鹿特丹2023年3月9日 /美通社/ -- 專業(yè)食品服務領域的全球領先企業(yè)聯(lián)合利華飲食策劃 (Unilever Food Solutions) 今天發(fā)布了第一份《2023年未來菜單趨勢報告》，該報告與21個國家/地區(qū)的1600多位廚師合作開發(fā)。該報告在頂級大廚和食品行業(yè)專家云集的一次活動中發(fā)布，活動現(xiàn)場位于荷蘭瓦格寧根的聯(lián)合利華食品創(chuàng)新中心"Hive"（蜂巢），并且進行了網(wǎng)上直播。
這里展示的炭燒球芽甘藍配煙熏五味子醬，只是如何將“美味蔬菜趨勢”帶入生活的一個例子——這是聯(lián)合利華《2023年未來菜單趨勢報告》中確定的八個趨勢之一。該報告旨在為全球廚師提供實用的菜單解決方案。
《2023年未來菜單趨勢報告》指明的前八大趨勢為：現(xiàn)代慰藉食品、不可抗拒的蔬菜、野生和純凈、風味對比、開心食品、新的共享、正念蛋白質(zhì)和低浪費菜單。
聯(lián)合利華營養(yǎng)總裁Hanneke Faber表示："指明最熱門的全球趨勢對于我們?yōu)閺N師提供解決方案至關(guān)重要，他們正在應對從勞動力短缺到解決食品浪費等可持續(xù)發(fā)展問題的挑戰(zhàn)。隨著《未來菜單趨勢報告》的發(fā)布，聯(lián)合利華飲食策劃不僅分享了未來的趨勢，而且還提供了基于解決方案的見解和適應性食譜，激勵并幫助廚師們?yōu)槲磥碜龊脺蕚洹?
以全球數(shù)據(jù)、來自1600多位廚師的廣泛見解、全球社交媒體分析，以及提供實際現(xiàn)實應用的數(shù)百名廚師的專業(yè)知識為基礎，聯(lián)合利華飲食策劃圍繞著八個核心主題編寫了《2023年未來菜單趨勢報告》。
所有八個趨勢都包括建議的食譜、配料和技術(shù)，為廚師和食品經(jīng)營者提供切實可行的解決方案。
關(guān)于聯(lián)合利華飲食策劃：
聯(lián)合利華飲食策劃（Unilever Food Solutions，縮寫為UFS）很榮幸成為聯(lián)合利華的一部分，聯(lián)合利華是世界領先的快速消費品供應商之一。作為聯(lián)合利華旗下專注于全球76個國家/地區(qū)的專業(yè)食品服務業(yè)務，UFS在提供創(chuàng)新、優(yōu)質(zhì)的專業(yè)食品配料和增值服務方面處于行業(yè)領先地位。UFS由250名專業(yè)廚師創(chuàng)建，涵蓋50類菜系，每天提供2億道菜肴，擁有強大的品牌，如家樂 (Knorr Professional)、好樂門 (Hellmann's)、植卓肉匠 (The Vegetarian Butcher) 和Carte d'Or，以及富有才華的企業(yè)家們，他們每天與廚師和分銷合作伙伴密切合作。UFS是一家鼓舞人心的全球公司，為廚師提供由廚師創(chuàng)造的產(chǎn)品和服務，旨在以可持續(xù)的方式實現(xiàn)這一目標。如需更多信息，請訪問http://www.ufs.com/
關(guān)于聯(lián)合利華：
聯(lián)合利華(Unilever)是世界領先的美容保健、個人護理、家庭護理、營養(yǎng)和冰淇淋產(chǎn)品供應商之一，產(chǎn)品行銷190多個國家/地區(qū)，每天有34億人使用我們的產(chǎn)品。我們擁有14.8萬名員工，2022年實現(xiàn)銷售額601億歐元。
我們的愿景是成為可持續(xù)發(fā)展業(yè)務的全球領先企業(yè)，并展示我們以目標為主導、面向未來的業(yè)務模式如何推動卓越業(yè)績。我們擁有悠久的傳統(tǒng)，是一家力求進步的負責任企業(yè)。
《聯(lián)合利華指南》（Unilever Compass）是我們的可持續(xù)發(fā)展業(yè)務戰(zhàn)略，旨在幫助我們實現(xiàn)卓越業(yè)績并推動可持續(xù)和負責任增長，同時：
- 增進地球的健康；
- 改善人們的健康、信心和福祉；
- 為建設一個更公平和更有社會包容性的世界做出貢獻。
有關(guān)聯(lián)合利華和我們品牌的更多信息，請訪問www.unilever.com。
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