2023中國餐飲產(chǎn)業(yè)峰會:抖音生活服務(wù)助力餐飲商家入局新陣飲品
一年之計在于春。2023年,“著力擴(kuò)大國內(nèi)需求”成為重點工作任務(wù),把恢復(fù)和擴(kuò)大消費擺在優(yōu)先位置。隨著一系列擴(kuò)大需求的舉措共同發(fā)力,餐飲行業(yè)消費逐漸回暖,熬過陣痛期的品牌也迎來了春天,在萬物復(fù)蘇之際再次升騰起人間煙火氣。
當(dāng)越來越多人搭乘春風(fēng)加入餐飲賽道,廣大商家如何抓住新機(jī)遇實現(xiàn)突圍?3月29日,由紅餐網(wǎng)主辦的2023中國餐飲產(chǎn)業(yè)峰會在武漢舉行,邀請行業(yè)大咖共同探討餐飲業(yè)未來發(fā)展新生態(tài)。會上,抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)營銷策略負(fù)責(zé)人符娜發(fā)表了主題演講《擁抱抖音,激發(fā)餐飲生意的無限想象》,從抖音生活服務(wù)最新餐飲趨勢出發(fā),圍繞五個典型商家案例,分享了在抖音生活服務(wù)實現(xiàn)生意長效經(jīng)營的方法。
謀定新開局,抖音生活服務(wù)激發(fā)餐飲行業(yè)潛力
作為餐飲經(jīng)營新陣地,抖音生活服務(wù)讓好品牌、好店鋪、好商品可以更快地被用戶發(fā)現(xiàn)。符娜表示,在平臺投入日益增大的同時,高速增長的平臺業(yè)務(wù),流量、用戶消費等紅利明顯,“做餐飲來抖音”逐漸成為新的趨勢。
會上,抖音生活服務(wù)發(fā)布【2023抖音生活服務(wù)餐飲專題報告】。報告顯示,抖音平臺餐飲興趣用戶數(shù)量穩(wěn)定攀升,超4100萬人打卡美食,2022年抖音平臺餐飲打卡視頻次數(shù)超過3.2億次,同比增長61%。在抖音觀看餐飲內(nèi)容的同時,用戶還會主動進(jìn)行搜索種草,搜索餐飲內(nèi)容11億次,進(jìn)而產(chǎn)生打卡及加購,在抖音養(yǎng)成“觀看-種草-拔草”習(xí)慣。
由此可見,抖音已經(jīng)不僅僅是一個短視頻平臺,越來越多的用戶習(xí)慣在抖音“拔草”,隨著搜索量的持續(xù)上漲,強(qiáng)拔草能力進(jìn)一步拓展了生意的想象空間。
用戶在抖音平臺養(yǎng)成的行為習(xí)慣為餐飲商家?guī)戆l(fā)展機(jī)會。多品類餐飲商家在抖音并驅(qū)爭先,通過短視頻、直播等方式創(chuàng)作優(yōu)質(zhì)內(nèi)容,其中用戶側(cè)看播次數(shù)不斷增長,激勵著商家的直播呈現(xiàn)螺旋式上升,2022年用戶累計看播次數(shù)超72億次,截止2023年2月,餐飲商家直播間數(shù)量超43萬個。
在短視頻、直播與算法推薦的綜合作用下,過去“人找貨”的邏輯,轉(zhuǎn)變成了用戶被內(nèi)容吸引從而產(chǎn)生消費需求,也就是“貨找人”。隨著生態(tài)體系日趨完善,抖音生活服務(wù)希望激發(fā)消費興趣,喚醒潛在需求。在抖音生活服務(wù),通過內(nèi)容平臺的匹配機(jī)制等,店可以通過內(nèi)容、好品直接找到精準(zhǔn)的人,獲得高效轉(zhuǎn)化,同時通過流量加熱、私域沉淀等豐富的經(jīng)營方式與玩法,助力商家達(dá)成“好生意”。
布局新陣地,在抖音解鎖生意增長新可能
面對處于不同發(fā)展階段的多品類餐飲品牌,抖音生活服務(wù)如何助力商家獲得突破?在演講中,符娜帶來五個商家案例,深度解析入局抖音生活服務(wù)的品牌如何借助平臺實現(xiàn)生意增長新可能。
對于品牌新店來說,最重要的就是快速起步。自助烤肉品牌焰江山,依托抖音生活服務(wù)進(jìn)行數(shù)字化經(jīng)營,提前1個月在各平臺上做抖音開店直播預(yù)熱,發(fā)動130位矩陣達(dá)人探店為首播造勢。短時間內(nèi)聚合高熱流量,實現(xiàn)大面積新店曝光,上線7天GMV就突破了800萬。
在老品牌煥新上,廣隆蛋撻王深挖用戶消費習(xí)慣,創(chuàng)新達(dá)人合作模式,通過“十城百店,千人萬撻”,固定年輕消費群體,助推實現(xiàn)單品售賣10萬+和近3億的品牌曝光。
另一個品牌茶百道,則是通過直播場景的迭代創(chuàng)新,不斷挖掘新的交易增長點。在“wow!是茶百道藍(lán)”主題直播中,茶百道直接把直播間搬到三亞海邊,借沙灘、海風(fēng)、煮茶、航拍、樂隊打造生活服務(wù)極具可觀度的直播現(xiàn)場,帶來賣貨場景和演繹場景的完美跨界融合。
為了讓新品短時間內(nèi)完成消費人群的感知和產(chǎn)品引爆,入局抖音生活服務(wù)的塔斯汀品牌抓住抖音高體量年輕化用戶訴求及內(nèi)容強(qiáng)種草特性,在七夕節(jié)前后推出吸睛新品“黑鳳梨”漢堡,#就是黑鳳梨 專屬話題有近1億播放量,撬動達(dá)人探店策劃UGC內(nèi)容話題,聯(lián)動“抖音心動新品日”IP實現(xiàn)平臺新品的爆發(fā)。
除了新品上新之外,許多品牌還通過入局抖音,實現(xiàn)新的消費場景突破。世界杯期間,抖音平臺全民觀球賽,肯德基基于對平臺年輕消費群體需求與夜經(jīng)濟(jì)的洞察,借抖音特色節(jié)點活動,以“品牌代言人直播+沉浸式場景營造+短視頻花式玩法”,在平臺實現(xiàn)用戶在宵夜場景品牌消費心智的打造。
入局搶先機(jī),抖音助力實現(xiàn)餐飲長效經(jīng)營
餐飲行業(yè)一直是本地生活市場中的重要主體,從巨量引擎城市研究院發(fā)布的【2023抖音生活服務(wù)餐飲專題報告】和商家案例可以看到,入局抖音生活服務(wù)的餐飲商家已經(jīng)取得先機(jī),獲得市場紅利。未來餐飲行業(yè)的線上化、數(shù)字化發(fā)展還有著巨大的想象空間。正如符娜所言,現(xiàn)在是入局抖音生活服務(wù)最好的時期。
值得關(guān)注的是,面向“入局”抖音生活服務(wù)的商家,抖音生活服務(wù)在峰會發(fā)布了系列扶持利好政策:提供從0到1的經(jīng)營理論;對于新入局的商戶發(fā)起專屬扶持計劃;節(jié)點營銷活動提供全面的營銷活動支持;專業(yè)運營團(tuán)隊提供服務(wù)支撐等。
在新的時代機(jī)遇中,符娜希望抖音生活服務(wù)能成為品牌的最佳經(jīng)營伙伴,助力入局商家實現(xiàn)更多經(jīng)營突破:“圍繞用戶和商家,我們將進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)品,讓餐飲行業(yè)在抖音獲得更有力的經(jīng)營;進(jìn)一步覆蓋消費場景,真正幫用戶實現(xiàn)從抖音刷到美食,坐在沙發(fā)上就能吃到的外賣場景;我們也會進(jìn)一步豐富達(dá)人等生態(tài),讓品牌在與達(dá)人合作時有更多的可能?!?/span>
“激發(fā)新生活,助力好生意”。抖音生活服務(wù)在用戶和商家之間搭建起高效觸達(dá)的橋梁,未來將持續(xù)深耕餐飲消費場景,和全行業(yè)一起為商家長效經(jīng)營注入蓬勃發(fā)展動力,推動餐飲行業(yè)在新形勢下打開向上生長的新局面。
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