奶茶界的黑馬品牌,斯味洛鮮奶茶憑什么做到好評榜第一?飲品

餐飲界 / 餐飲界 / 2023-04-13
對于餐飲人來講“顧客在哪里,陣地就在哪里”。
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對于餐飲人來講“顧客在哪里,陣地就在哪里”。顯而易見最近兩年抖音已成為餐飲人探索及深耕的新平臺,但是如何有效利用抖音獲取流量?引導(dǎo)的流量又如何實現(xiàn)長期留存?也成為餐飲商家們面臨的新命題。

新加坡斯味洛鮮奶茶(Swilloo),在進(jìn)入國內(nèi)市場后率先抓住了“流量密碼”,通過抖音、小紅書平臺的宣傳打響了品牌知名度,短期內(nèi)拓店近100家,被評選為“最具潛力奶茶品牌”。斯味洛鮮奶茶的成功,能為餐飲人帶來什么樣的啟示呢?

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斯味洛奶茶門店圖

遠(yuǎn)渡重洋的網(wǎng)紅奶茶,如何做本土化變革

新加坡斯味洛鮮奶茶(下文簡稱斯味洛)成立于2012年,主打鮮奶茶、鮮果茶等產(chǎn)品,經(jīng)過10余年的行業(yè)深耕,在新加坡收獲了大量的粉絲并于2021年正式引進(jìn)國內(nèi)。

由于市場及消費群體的差異,斯味洛進(jìn)入國內(nèi)市場后在產(chǎn)品研發(fā)、價格與包裝定位、品牌運營方案、供應(yīng)鏈保障等方面進(jìn)行了本土化升級和優(yōu)化,在保持自身獨特性的同時,針對國內(nèi)消費者需求,對奶茶的種類、甜度、配料等都進(jìn)行了調(diào)整,使其能夠被更多國內(nèi)消費者接受和認(rèn)可。

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斯味洛爆款產(chǎn)品

目前斯味洛門店主要分布在廣東、廣西、福建等地,售賣六大系列30多種鮮奶茶、餅干茶、鮮果茶、珍珠奶霜、特色香水檸檬茶等產(chǎn)品,客單價15-20元左右,其中爆款飲品牛油果甘露單月銷量近4萬杯。

斯味洛品牌負(fù)責(zé)人認(rèn)為“當(dāng)下年輕人對于飲品的要求越來越高,而斯味洛這個年輕、時尚的品牌,能夠針對消費者的需求對產(chǎn)品進(jìn)行不斷創(chuàng)新,不僅能為顧客提供獨具風(fēng)味的飲品,更能傳遞健康的茶飲之心。”

“線上做流量,線下做復(fù)購”是大勢所趨

與新加坡市場不同,國內(nèi)有很多優(yōu)秀的茶飲品牌,競爭環(huán)境更為激烈,數(shù)字化以及移動支付的普及度更高,運營玩法更加多樣化。斯味洛之所以能夠快速脫穎而出,是因為掌握了兩個秘籍——“線上做流量,線下做復(fù)購”。

1.線上做流量 

“我們的顧客群體是年輕消費者,他們大量聚集在抖音、小紅書等短視頻及種草平臺,想要快速拉新,提升品牌影響力,運營好這些平臺是非常好的選擇?!彼刮堵遑?fù)責(zé)人這樣說道。

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斯味洛奶茶借助抖音、小紅書等平臺引流

因此,斯味洛將“新加坡奶茶”“牛油果甘露”作為品牌標(biāo)簽和亮點,以抖音探店、小紅書種草筆記等形式進(jìn)行宣傳,快速吸引到了消費者的關(guān)注,紛紛到店打卡。

新加坡式的裝修風(fēng)格、舒適的消費體驗、獨具特色的風(fēng)味飲品讓顧客的好感度再次加碼,形成了口碑效應(yīng),斯味洛逐漸成為了“網(wǎng)紅奶茶店”,登上抖音美食榜、好評榜第一名,人氣榜單第二名,新店通過抖音探店引來的顧客占總顧客的60%,成為了門店主要獲客來源。

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斯味洛奶茶吸引眾多顧客進(jìn)店打卡

2.線下做復(fù)購

“抖音和小紅書能為門店帶來新客,提升營業(yè)額,但品牌想要可持續(xù)發(fā)展,更重要的是將顧客沉淀到自己的私域流量池,并進(jìn)行持續(xù)運營?!痹谶@個過程中,客如云為斯味洛提供了技術(shù)、產(chǎn)品和服務(wù)的全方位支持。

顧客購券后可通過客如云進(jìn)行優(yōu)惠券核銷,到店點餐的顧客也可以自行通過小程序下單。而無論是團(tuán)購券核銷還是小程序下單,都可以引導(dǎo)顧客免費入會,將從平臺吸引來的“一次性顧客”沉淀為商家的會員資產(chǎn)。

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斯味洛小程序界面

商家可以借助客如云CRM進(jìn)行會員的運營和管理,比如新店開業(yè)或會員日時,通過小程序或短信觸達(dá)的形式,向顧客推送“買一送一”“第二杯半價”等優(yōu)惠券,擴大消費群體。同時斯味洛各門店都上線了“集點有好禮”活動,七天內(nèi)滿3杯可送4.8折優(yōu)惠券,以此吸引顧客多頻次到店消費,提升門店復(fù)購率。

斯味洛會員運營的效果非常明顯。某加盟店單店月入超30萬!“買一送一”活動單日拉動訂單近2000筆,活動直接拉動訂單金額超4萬元?!暗诙雰r”3天拉動會員訂單數(shù)超600單。單店月新增會員超3000人。3個月內(nèi),門店復(fù)購提升至近40%,直接帶動消費金額超100萬!

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通過客如云后臺可以查看到營業(yè)數(shù)據(jù)情況

如此亮眼的數(shù)據(jù)也得到了斯味洛品牌負(fù)責(zé)人的認(rèn)可,他提到“全鏈路數(shù)字化已經(jīng)成為斯味洛的重要戰(zhàn)略之一。”

如今,斯味洛已正式開放加盟,未來也將會與客如云持續(xù)保持深度合作,為所有加盟品牌統(tǒng)一配置數(shù)智化產(chǎn)品,服務(wù)團(tuán)隊共同為加盟店提供門店運營、私域流量管理、抖音小紅書等平臺的運營支持,用數(shù)據(jù)賦能經(jīng)營決策,驅(qū)動增長。

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