一盤(pán)小龍蝦，幾瓶啤酒，三兩好友，美食愛(ài)好者的夏天，從“撮蝦子”開(kāi)始。

4月24日，江漢路步行街人聲鼎沸，一場(chǎng)“小龍蝦”市集拉開(kāi)了2023中國(guó)（武漢）小龍蝦節(jié)暨江湖蝦客大會(huì)序幕。麻辣、油燜、蒜蓉、清蒸……為期3天的江湖蝦客集市上，誘人“信號(hào)”牽動(dòng)眾多“蝦客”的味蕾。

江湖蝦客集市 現(xiàn)場(chǎng)

在數(shù)字化營(yíng)銷不斷升級(jí)發(fā)展的當(dāng)下，如何通過(guò)打造新消費(fèi)場(chǎng)景，撬動(dòng)小龍蝦全新億級(jí)消費(fèi)場(chǎng)？4月25日，江湖蝦客大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自全國(guó)各地的小龍蝦餐飲品牌負(fù)責(zé)人齊聚武漢，共尋“龍蝦商機(jī)”，解鎖小龍蝦經(jīng)營(yíng)新思路。本次活動(dòng)由湖北省商務(wù)廳、湖北省委網(wǎng)信辦、湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局指導(dǎo)，武漢市商務(wù)局、武漢市委網(wǎng)信辦、武漢市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、江漢區(qū)人民政府支持，抖音生活服務(wù)主辦。湖北省商務(wù)廳二級(jí)巡視員劉道偉、武漢市商務(wù)局副局長(zhǎng)劉亮等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席。

江湖蝦客大會(huì) 現(xiàn)場(chǎng)

小龍蝦引發(fā)全民追捧

相關(guān)視頻觀看次數(shù)超55億

隨著消費(fèi)復(fù)蘇，餐飲行業(yè)回暖加速，小龍蝦重回餐桌“頂流”。抖音生活服務(wù)餐飲業(yè)務(wù)中心數(shù)據(jù)顯示，抖音小龍蝦品類支付交易額持續(xù)攀升，2023年第一季度支付交易額就達(dá)到了4.1億元，同比增長(zhǎng)583.3%。

“近年來(lái)，小龍蝦行業(yè)迅速增長(zhǎng)，消費(fèi)市場(chǎng)異常‘火爆’，小龍蝦不僅成為人們餐桌上的常備菜，也是一張亮閃閃的區(qū)域名片，并成為鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民致富的一項(xiàng)務(wù)實(shí)舉措。”江湖蝦客大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)南區(qū)市場(chǎng)營(yíng)銷負(fù)責(zé)人施鵬在致辭中表示。未來(lái)，抖音生活服務(wù)將推出形式豐富的消費(fèi)促進(jìn)活動(dòng)，讓更多小龍蝦品牌，從“流量”變成“銷量”，從季節(jié)性“網(wǎng)紅”變成全年“長(zhǎng)紅”。

抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)南區(qū)市場(chǎng)營(yíng)銷負(fù)責(zé)人 施鵬

 峰會(huì)還舉辦了2023年中國(guó)（武漢）小龍蝦節(jié)啟動(dòng)儀式，在各級(jí)政府的關(guān)切和指導(dǎo)下，抖音生活服務(wù)和品牌商家將共同努力，持續(xù)掀起中國(guó)小龍蝦行業(yè)消費(fèi)新浪潮，點(diǎn)燃消費(fèi)增長(zhǎng)新引擎。

啟動(dòng)儀式

目前，抖音日活躍用戶數(shù)已經(jīng)突破6億，新消費(fèi)語(yǔ)境下，線上購(gòu)買(mǎi)力不容小覷。在抖音，用戶逐漸養(yǎng)成“觀看-種草-拔草”習(xí)慣，超4100萬(wàn)人在抖音打卡美食。

“作為特色菜與地方菜的重要菜品，小龍蝦引發(fā)全民追捧，龍蝦季成為狂歡盛宴。”抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)南區(qū)市場(chǎng)策劃總監(jiān)王杰夫通過(guò)多維數(shù)據(jù)，展示“小龍蝦”的火爆程度。近一年來(lái)，抖音上小龍蝦相關(guān)內(nèi)容視頻量超90萬(wàn)，觀看次數(shù)已超過(guò)55億，小龍蝦內(nèi)容創(chuàng)作者超27萬(wàn)，小龍蝦內(nèi)容互動(dòng)量超8900萬(wàn)。

抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)南區(qū)市場(chǎng)策劃總監(jiān) 王杰夫

基于巨量引擎城市研究院的用戶喜愛(ài)POI興趣打卡地，在峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，抖音生活服務(wù)針對(duì)小龍蝦品類重磅發(fā)布了江湖蝦客美食地圖，囊括了各地的小龍蝦推薦品牌，一張圖帶領(lǐng)蝦客打卡全國(guó)。

江湖蝦客美食地圖

去年，抖音生活服務(wù)在武漢舉辦“江城龍蝦節(jié)”，吸引全市超過(guò)400家小龍蝦餐飲商戶參與，拓寬流量與生意渠道。而2023中國(guó)（武漢）小龍蝦節(jié)暨江湖蝦客大會(huì)，則將全國(guó)各地的小龍蝦品牌齊聚一堂，打造全國(guó)小龍蝦品類的線上經(jīng)營(yíng)場(chǎng)，為龍蝦餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入全新動(dòng)力。

全國(guó)訂單突破170萬(wàn)單

抖音成小龍蝦營(yíng)銷新陣地

隨著用戶消費(fèi)習(xí)慣的改變，眾多商家搶占流量“流量高地”，通過(guò)直播、短視頻等形式，爭(zhēng)先恐后融入新消費(fèi)群體。抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)策略總監(jiān)倪博雅介紹，過(guò)去一年中，抖音小龍蝦品牌合作商家增長(zhǎng)12倍，覆蓋全國(guó)30個(gè)省份，282個(gè)城市。

抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)策略總監(jiān) 倪博雅

關(guān)于小龍蝦的搜索熱度數(shù)據(jù)表明，用戶更習(xí)慣在抖音主動(dòng)獲取小龍蝦相關(guān)美食種草內(nèi)容。“小龍蝦團(tuán)購(gòu)套餐”“麻辣小龍蝦”“蒜蓉小龍蝦”……巨量引擎城市研究院數(shù)據(jù)表明，今年1月至3月，小龍蝦相關(guān)搜索次數(shù)超過(guò)873萬(wàn)。

小龍蝦的迅速走紅，掀起消費(fèi)熱潮，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)迅速增長(zhǎng)。無(wú)論是養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)還是餐飲業(yè)都有不少企業(yè)入局小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈。湖北省蝦稻產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)殷豪表示，據(jù)初步測(cè)算，2022年小龍蝦餐飲產(chǎn)值3121.8億元，同比增長(zhǎng)3%。

湖北省蝦稻產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng) 殷豪

如何借助抖音平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，做好小龍蝦的長(zhǎng)效經(jīng)營(yíng)？大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)鄂皖陜大客戶業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人許旭以“龍蝦品類經(jīng)營(yíng)破局”為主題進(jìn)行分享。“好的直播要有豐富的內(nèi)容直播場(chǎng)景，在一場(chǎng)場(chǎng)直播里迭代路徑，逐步找到適合達(dá)人的直播形式。”他表示，在抖音，小龍蝦商家抖音生意經(jīng)營(yíng)應(yīng)有的鏈路是做好自營(yíng)，用好達(dá)人，選好服務(wù)商，搭好IP。

抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)鄂皖陜大客戶業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人 許旭

“‘好產(chǎn)品’加上‘好內(nèi)容’，即可打造餐飲品類天花板。”抖音達(dá)播交易額千萬(wàn)級(jí)達(dá)人@武漢小鍋分享了達(dá)人視角下的餐飲線上經(jīng)營(yíng)策略。他表示，小龍蝦商家應(yīng)抓住應(yīng)季小龍蝦品類，借勢(shì)而為，為品牌打造豐富的內(nèi)容和直播場(chǎng)景。

抖音達(dá)人 武漢小鍋

聚焦“小龍蝦”消費(fèi)，此次江湖蝦客大會(huì)通過(guò)線上線下多元場(chǎng)景，豐富品類經(jīng)營(yíng)玩法與營(yíng)銷鏈路。江湖蝦客集市現(xiàn)場(chǎng)，“尋味五一”武漢美食地圖帶領(lǐng)來(lái)自天南海北的游客遍尋江城地道煙火味；一念逍遙互動(dòng)展區(qū)與市集商家深度聯(lián)動(dòng)，通過(guò)趣味游戲玩法發(fā)放限定游戲周邊與吃蝦體驗(yàn)卡；黃鶴樓三楚一樓牌坊前與千禧鐘旁，江湖蝦客大會(huì)與心動(dòng)五一聯(lián)合打卡點(diǎn)共探天下名樓風(fēng)光。

尋味五一美食地圖與一念逍遙主題展區(qū) 

      三大本土品牌首次齊聚

      盡顯武漢城市消費(fèi)活力

點(diǎn)燃“煙火氣”，繁榮“夜經(jīng)濟(jì)”，湖北的小龍蝦讓全國(guó)各地的食客心向往之?；盍χ俏錆h也正在發(fā)力將小龍蝦打造成為當(dāng)?shù)氐牡貥?biāo)美食，以借此釋放當(dāng)?shù)叵M(fèi)特色和消費(fèi)潛力。     

大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，肥肥蝦莊、巴厘龍蝦、靚靚龍蝦3家武漢小龍蝦本土品牌首次齊聚，分享運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)以及轉(zhuǎn)型歷程。

“入駐抖音生活服務(wù)后，門(mén)店線下客流迅速提升，部分門(mén)店一天中有80%的客流量來(lái)自抖音平臺(tái)核銷用戶。”肥肥蝦莊創(chuàng)始人柴標(biāo)透露，通過(guò)3至5個(gè)月的運(yùn)營(yíng)，品牌在抖音曝光量突破2.8億次，在線訂單銷售套餐超20萬(wàn)單。

肥肥蝦莊創(chuàng)始人 柴標(biāo)

對(duì)于小龍蝦餐飲商家來(lái)說(shuō)，品牌經(jīng)營(yíng)好生意往往從擁有一個(gè)抖音店鋪開(kāi)始。“擁抱抖音，即擁抱變化和數(shù)字化，平臺(tái)的各種創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷方式能夠幫助品牌在抖音實(shí)現(xiàn)拓圈。”巴厘龍蝦品牌聯(lián)合創(chuàng)始人兼副總裁徐穎聰認(rèn)為。

巴厘龍蝦品牌聯(lián)合創(chuàng)始人兼副總裁 徐穎聰

靚靚蒸蝦也通過(guò)抖音生活服務(wù)實(shí)現(xiàn)了業(yè)務(wù)突破，據(jù)靚靚蒸蝦品牌運(yùn)營(yíng)總監(jiān)袁志華介紹：“擁抱抖音以來(lái)，2023年品牌交易額同比增長(zhǎng)了4倍，品牌搜索熱度同比增長(zhǎng)了5.8倍。”

靚靚蒸蝦品牌運(yùn)營(yíng)總監(jiān) 袁志華

“龍蝦需要趁熱吃，抖音也要趁熱做。”海南知名小龍蝦餐飲品牌黨小旗創(chuàng)始人黨旗進(jìn)行主題分享時(shí)認(rèn)為，“要想成為網(wǎng)紅小龍蝦，必須得有有爆品、造爆款，才能爆紅。”

黨小旗創(chuàng)始人 黨旗

江湖蝦客大會(huì)還邀請(qǐng)了抖音千萬(wàn)級(jí)虛擬偶像達(dá)人伊拾七，即將打造抖音生活服務(wù)首場(chǎng)虛擬偶像帶貨直播。直播間場(chǎng)景將全新升級(jí)，虛擬主播和真人同框帶貨，聯(lián)合肥肥蝦莊探索創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷路徑，激發(fā)行業(yè)討論，幫助小龍蝦再次破圈，拉動(dòng)品類線上消費(fèi)。

2023年，抖音生活服務(wù)將持續(xù)策劃更具品類特征和城市特色的消費(fèi)促進(jìn)活動(dòng)，如心動(dòng)五一、心動(dòng)老字號(hào)等，全面提升餐飲商家數(shù)字化轉(zhuǎn)型進(jìn)程，促進(jìn)消費(fèi)提振。