近期餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

零食有鳴獲新希望B+輪融資，餃子賽道出現(xiàn)新黑馬

零食量販連鎖品牌零食有鳴獲新希望B+輪融資

零食量販連鎖品牌“零食有鳴”宣布完成B+輪融資，由新希望草根知本旗下的昇望基金領(lǐng)頭，嘉御資本跟投。目前，零食有鳴全國(guó)門店已經(jīng)超過1200家，并計(jì)劃到2026年開店規(guī)模突破1.6萬家。

天眼查App顯示，“零食有鳴”所有權(quán)屬于成都零食有鳴商業(yè)管理有限公司，該公司成立于2019年1月，法定代表人何勁鵬，注冊(cè)資本281萬人民幣，由何勁鵬、李澍雨等共同持股。(天眼查)

現(xiàn)包餃子賽道新黑馬“熊大爺”，“零售+餐飲+外賣”三棲模式

現(xiàn)包現(xiàn)做的餃子賽道，涌現(xiàn)出一批連鎖品牌，暗藏著餐飲萬店夢(mèng)。熊大爺就是其中的佼佼者，才創(chuàng)立半年就趕上疫情，但它不僅活下來了，還在疫情艱難的2022年，新開了471家門店，一躍成為現(xiàn)包餃子+云吞品類頭部品牌！它主打“生食外帶+熟食外賣+堂食一體”的成熟社區(qū)店鋪模型，不僅做填飽顧客肚子的生意，還做填滿顧客“冰箱”的生意，3年開出1000+門店！

日營(yíng)業(yè)額2萬，“川渝米線天花板”曾三仙米線

有數(shù)據(jù)顯示，曾三仙成都首店開業(yè)后，每天營(yíng)業(yè)8小時(shí)，單日翻臺(tái)高達(dá)13次，日營(yíng)業(yè)額能突破2萬，月營(yíng)業(yè)額已突破60萬。在營(yíng)業(yè)后的一個(gè)多月里，復(fù)購(gòu)率已經(jīng)達(dá)到了20.02%。憑借其用“瓢”裝的創(chuàng)意、頗具個(gè)性門頭設(shè)計(jì)、豐富多彩的配料、可視化廚房、較高性價(jià)比，以及創(chuàng)始人緊跟熱點(diǎn)渠道，打造個(gè)人ip，深諳餐飲流量密碼，使曾三仙米線一躍成為頂流米線。

人均50+，長(zhǎng)沙人排隊(duì)也要吃，盛香亭轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)熱鹵開出深圳第一家門店

近日，盛香亭轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)熱鹵開出品牌在深圳的第一家門店，在深圳南山的來福士時(shí)代廣場(chǎng)旁。門店位置沿街，面積約160㎡左右，門頭上赫然是“盛香亭轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)熱鹵”幾個(gè)字。招牌旁邊還有一個(gè)獨(dú)立的茶飲檔口，上面寫著“熱鹵配茶，好運(yùn)即達(dá)”。在大本營(yíng)長(zhǎng)沙市場(chǎng)，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)火鍋這個(gè)模式自落地后就廣受追捧，門店前排隊(duì)等候是常態(tài)，有時(shí)候顧客甚至不得不排隊(duì)2-3小時(shí)。有的門店翻臺(tái)率甚至高達(dá)12輪。目前品牌在深圳市場(chǎng)還處于初步測(cè)試階段，門店的最大潛力還有待釋放。

排隊(duì)3小時(shí)，又一茶飲品牌“爺爺不泡茶”被游客帶火

以“老武漢香片茶”為靈感，做出了自己的特色，在武漢一個(gè)城市就開出近40家門店。在剛剛過去的五一假期，其位于江漢路的門店，日營(yíng)業(yè)額做到了4.5萬，門店前總是排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)，在抖音、小紅書等平臺(tái)的“特種兵旅游攻略”中也高頻出鏡，穩(wěn)居大眾點(diǎn)評(píng)區(qū)域飲品店熱門榜Top2。

河南上德合味股權(quán)投資基金規(guī)模調(diào)整，千味央廚認(rèn)繳出資3000萬元

5月15日千味央廚公告，調(diào)整河南上德合味股權(quán)投資基金合伙企業(yè)（有限合伙）認(rèn)購(gòu)份額。調(diào)整后，上德合味基金認(rèn)繳出資總額為1億元，其中千味央廚認(rèn)繳出資金額相應(yīng)調(diào)整為3000萬元。該基金主要投向食品、餐飲、餐飲供應(yīng)鏈等行業(yè)相關(guān)的未上市企業(yè)。

銀鷺發(fā)布全新植物基品牌“銀鷺植物”

銀鷺亮相2023品博會(huì)，攜多款產(chǎn)品參展，并發(fā)布全新植物基品牌“銀鷺植物”及旗下系列新產(chǎn)品——花生乳和生榨椰汁，花生乳嚴(yán)選山東大粒海花一號(hào)花生，新鮮花生精細(xì)研磨，保留花生原生營(yíng)養(yǎng)與清香風(fēng)味；0添加香精、防腐劑，0反式脂肪酸，添加維生素E。低糖輕負(fù)擔(dān)；ōu椰生榨椰汁甄選東南亞椰源，10%椰肉汁+10%椰子水，一品嘗到生榨椰汁的鮮甜，堅(jiān)持從原料開始的高標(biāo)準(zhǔn)。

重慶火鍋“排隊(duì)王”珮姐老火鍋落地廣州不到一年再拓新店

重慶火鍋“排隊(duì)王”珮姐老火鍋廣州石牌橋店開業(yè)，試營(yíng)業(yè)期間已大排長(zhǎng)龍。這也是該品牌繼去年8月廣州首店開業(yè)之后新添的又一門店。作為重慶老火鍋的城市名片，珮姐老火鍋占據(jù)“重慶火鍋天團(tuán)”第一名，主要分布在重慶、北京、深圳、上海、杭州這5個(gè)城市。