前段時間，竹筒奶茶火了，將奶茶裝進竹筒里，擠上雪頂奶油，撒上一些干果碎或抹茶粉，再貼上具有城市限定標簽的貼紙，在極短的時間內便可化身稱為爆款網紅產品，以及前段時間爆火的“紫米芋泥奶酪磚”，也是憑借自身特點，在短時間火遍大江南北。

近期，一款名為“茉莉冰豆花”的產品快速走紅，甚至被網友稱之為“豆花屆的白月光”，除此之外，冰湯圓、罐罐奶茶、熱紅酒等新奇產品都快速走紅，甚至一躍成為餐飲門店引流款，這些產品短短幾個月時間就席卷了各大城市，幾乎達到了人手一份的程度，那么，這些走紅速度迅速的新品類，到底怎么樣？又是什么原因造就的這些爆款產品呢？

竹筒奶茶效應

已被廣泛應用

竹筒奶茶是今年春天的流行爆款，也是一個熱度與爭議并存的產品，讓人又愛又恨，在竹筒奶茶的發(fā)起地蘇州平江路、山塘街等景區(qū)，有的店家表示，單日銷售量就能達到4000杯，而在北京的南鑼鼓巷，一條街上就有5家以上的店鋪在出售竹筒奶茶。

產品熱度之高，幾乎形成了“竹筒奶茶效應”，竹筒奶茶效應是指“當一個地方出現火爆產品，其他地方都會相繼模仿，從而使產品達到高潮期”比如說竹筒奶茶，從蘇州開始，在北京、上海、廣州、長沙以及很多二三線城市迅速蔓延，那段時間，竹筒奶茶已經占領了數十個城市的街頭，竹筒奶茶儼然已經成為城市旅游打卡的標配，甚至還有人說“一個城市有沒有排面，就看有沒有竹筒奶茶”。

而近期的這些爆品，比如“茉莉冰豆花”、“紫米芋泥奶酪磚”，也是憑借竹筒奶茶效應，從城市特色美食，發(fā)展到各個城市，從而火爆全網。

擺攤爆品

有哪些流量密碼

從之前爆火的竹筒奶茶，到風靡全網的紫米芋泥奶酪磚，再到現在掀起熱潮的茉莉冰豆花，這些從寂寂無名，忽然轉變成為爆款的產品，它們到底掌握著什么流量密碼呢？

1、新鮮、獵奇、迎合大眾喜好

茉莉酒釀冰豆花、罐罐奶茶，把豆花、罐罐茶等本身小眾，且?guī)в械赜蛏实漠a品元素，和新元素組cp，切中年輕人的“獵奇”心理，而且夏季即將到來，酒釀、沙冰類元素在消費端擁有天然的好感，豆花做冰加上酸甜酒釀，也給人一種撲面而來的清爽感。

這些產品面對的消費用戶，大多數是什么順手買什么，追求產品的趣味性，正好冰豆花和冰湯圓剛好能滿足他們的消費心理，此外還有一個共同點，那就是定價不高，在合理的價位之內，產生的性價比才能刺激用戶進一步消費。

2、加入傳統元素和地域特點更容易出圈

觀察今年的爆款產品，“竹筒奶茶、茉莉酒釀冰豆花、湯圓、罐罐奶茶”，大部分產品都有一個共同點，都有傳統文化，地域小吃的影子，萬變不離其宗，這些爆款產品還是離不開傳統文化和地域文化的加持。

3、投資少、操作簡單、翻桌率高

觀察了眾多爆品的出品過程，發(fā)現它們的操作方法普遍十分簡單，甚至可以堪稱行云流水，就拿冰豆花來講，冰豆花是提前預制好的，只需要將冰豆花從保溫桶中呈出、加入冰酒釀、撒上茉莉花，一杯茉莉酒釀冰豆花就完成了，制作過程連30秒都不到，而且網絡上關于冰豆花的制作過程，儲存方法，制作所需的原材料，一搜索全是相關的內容，這也是產品能迅速在全國鋪開的重要原因之一。

爆品走紅背后

是中式元素的崛起

爆款產品的走紅，本質是中式元素的全面崛起，這幾年，曾經被嫌棄的中式風，被重新定義“新中式風”，伴隨著文化自信的提升，逐漸滲入到年輕人生活的各個角落，比如現在年輕人都熱衷于去寺廟上香，或者是街邊隨處可見身穿漢服的俊男靚女，又或者是結婚時所采用的中式婚禮，這種消費行為的變化，已經被敏銳的察覺到，在產品中添加中式元素，儼然已經成為了一個爆款公式。

1、添加中式元素的創(chuàng)意

前幾天，古茗推出的龍井系列，搭配了一款“迷你油紙傘”，到店購買此產品，即可獲得古茗專屬油紙傘，又比如4月中旬，甜啦啦上新的“荷歡桃桃”，把具有中式韻味的荷花呈現在產品中，再往前一點，奈雪的茶、茶嶼水果茶等，都在做的竹簍奶茶，在奶茶的杯子外套上一個竹簍，就能輕易刷屏朋友圈。

2、聯名中式風，引發(fā)打卡熱潮

今年3月，瑞幸上新了一款名為“碧螺知春拿鐵”的飲品，此外還邀請了大V陸仙人，拍攝了一期身穿漢服，在茶園走動的視頻，把東方美學演繹得十分到位，這款中國風滿滿的產品，首周銷量就突破了447萬杯，去年，喜茶聯名夢華錄，推出紫蘇·粉桃飲、夢華茶喜·點茶，僅用一周時間銷量就突破了140萬杯，其中的紫蘇·粉桃飲蟬聯7天銷量冠軍。

3、借傳統節(jié)日營銷

每一個中國的傳統節(jié)日，總有一款必吃的時令美食。清明節(jié)的青團，端午節(jié)的粽子，中秋節(jié)的月餅，元宵節(jié)的湯圓，都可以被飲品人做到茶飲里，變成節(jié)日“必喝”的一款，對年輕人來說，元宵節(jié)在家不一定吃湯圓，但出門聚會，可以來一杯湯圓奶茶。同時，還有很多帶有中式特色的元素，比如枇杷、桂花、酒釀等，也紛紛被茶飲采用。

作為美食豐富的中國，大到一個省，小到一個縣城，每一個地區(qū)都會有一些充滿地域特色，流傳了數十年的傳統美食，將其挖掘出來，加上中式的概念和包裝，就有可能成就下一個爆款。

觀察從去年到現在火爆出圈的產品，可以發(fā)現他們都有一些共同點，新穎的出品形式，簡單快速的操作流程，成熟的物料供應鏈，以及中式元素的點綴，這是使爆品快速出圈的“地基”，當你把地基打好后，你會發(fā)現，打造爆品也不是很難