NWFC:深耕中國市場 探索帝王蟹的特色發(fā)展路徑頭條

餐飲界 / Jenny / 2023-06-28
餐飲界

近年來,隨著餐飲和新零售行業(yè)的發(fā)展,肉質鮮嫩的帝王蟹越來越多地出現(xiàn)在中國消費者的餐桌上,逐漸成為重要節(jié)日或婚宴、生日宴的“壓軸大菜”。面對中國巨大的帝王蟹消費市場,來自俄羅斯的高品質帝王蟹品牌NWFC(西北漁業(yè)聯(lián)盟)不斷適應中國市場發(fā)展,嚴格把關帝王蟹蟹肉品質,深入洞察中國客戶需求,對全周期性的NWFC服務進不斷行提質升級,探索最優(yōu)的帝王蟹發(fā)展的特色路徑,持續(xù)助力中國餐飲與商超。

前置行業(yè)瓶頸 洞察市場趨勢

作為中國市場重要的帝王蟹供應商之一,NWFC一直深入洞察產(chǎn)業(yè)鏈上下游市場的發(fā)展趨勢,不斷強化B端客戶服務能力,將B端客戶已經(jīng)或可能遇到的問題、瓶頸期前置在NWFC的品牌供應端,解決客戶痛點問題,不斷提升品牌的附加價值。根據(jù)5月份紅餐產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023年中國餐飲消費趨勢》報告中可以發(fā)現(xiàn),目前中國消費市場已經(jīng)出現(xiàn)第四消費時代的特征,餐飲消費在此大背景下“K形分化”明顯,即餐飲行業(yè)一方面在全面復蘇,但另一方面,受大環(huán)境的影響,消費者會更加關注產(chǎn)業(yè)本身與性價比。面對目前餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢,NWFC集團執(zhí)行董事涅斯韋托夫·謝爾格伊表示:“NWFC一直熱切關注大行業(yè)的發(fā)展趨勢,雖然我們的客戶主要是來自B端的知名餐廳、酒店和商超,但帝王蟹產(chǎn)品最終面向的還是消費者本身,因此我們也不斷地向我們的客戶傳達新的理念與想法。面對“K形分化”的趨勢,產(chǎn)品本身的品質、合適的價格以及完善的供應鏈和優(yōu)質的服務是未來行業(yè)的主要競爭優(yōu)勢,在這些方面,NWFC不僅契合了未來市場發(fā)展的供貨需求,還對我們的客戶具有充足的指導經(jīng)驗。”作為一家已經(jīng)有30年經(jīng)驗的專業(yè)帝王蟹品牌,NWFC能串聯(lián)起整個產(chǎn)業(yè)鏈的上下游發(fā)展脈絡,洞察目標客戶需求,并將客戶可能存在的風險前置到自身產(chǎn)業(yè)階段,進而聚焦自身產(chǎn)品和品牌附加價值,直擊用戶痛點。這樣的品牌優(yōu)化升級思維和路徑無疑是NWFC在中國帝王蟹市場中份市場份額占比不斷上升的重要原因。

產(chǎn)品力強 完美契合當下消費需求

紅餐產(chǎn)業(yè)研究院認為,新一代餐飲消費者呈現(xiàn)出了五種偏好:看得見的健康、低成本幸福、味覺刺激、逃離感、餐飲+體驗,具體表現(xiàn)則主要是更注重食品成分、性價比和體驗,而NWFC的熟凍帝王蟹完美地契合了當前的消費走向。首先,NWFC采用了獨家專研的“熟凍+船凍“的保鮮方式——即在帝王蟹上岸后的第一時間就在專業(yè)的作業(yè)船只中經(jīng)過嚴格的分解,并在94到97度的海水中煮沸殺菌,隨后浸泡澡95-97%、溫度為-18℃的鹽溶液中放置45到60分鐘,隨后進入-30°C的恒溫貨艙進行保存。每一個步驟,每一處細節(jié),每一項專研技術,都是NWFC堅守的高品質帝王蟹的品牌初心和使命,這也使得NWFC出品的紅帝王蟹、雪蟹等產(chǎn)品不僅是保留了蟹肉最鮮美的味道,還保留了極高的蛋白質、Omega-3脂肪酸和豐富的維生素,符合當下消費者對于餐飲消費的期待。其次,NWFC熟凍帝王蟹的性價比極高。經(jīng)過特殊工藝處理后的帝王蟹不僅能鎖住食材最鮮美的味道,還具有一段較長的保質期。尤其對于一些想引進帝王蟹食材的餐廳、酒店或商超來說,這樣具有性價比和較長保質期的帝王蟹產(chǎn)品是最合適不過的了。最后,帝王蟹作為食材能適應多樣的烹飪方式,具有極高的菜品開發(fā)可能性,這也就意味著,帝王蟹是能一種具有良好就餐體驗和社交屬性的餐品,十分適合一些餐廳、酒店和商超客戶進行餐品或產(chǎn)品的的推廣。

包容開放 共贏共創(chuàng)

“餐飲整個大行業(yè)就是一個合作共贏的產(chǎn)業(yè),行業(yè)鏈上的每一個環(huán)節(jié)都是緊緊相扣、相互影響和互相支撐的,自NWFC進入中國市場開始,我們的身份就不單單只是一個帝王蟹供貨商,除了產(chǎn)品我們是提供的還一種完整的帝王蟹供貨體系、優(yōu)質的產(chǎn)品與業(yè)務指導,以及一種品牌搭建方案,這是NWFC與其他品牌的最大不同。除此之外,我們認為沒有絕對的競爭,我們對于客戶或同行都是持一種開放包容的態(tài)度,探索一切合作共贏的模式,實現(xiàn)多方的合作共贏。”涅斯韋托夫·謝爾格伊表示。NWFC(西北漁業(yè)聯(lián)盟)的合作開放模式一直是許多客戶選擇深入合作的重要原因,一位專供星級酒店和餐廳的經(jīng)銷商表示:“我們公司的帝王蟹產(chǎn)品一直都是NWFC的,除了產(chǎn)品本身的反饋比較好之外,NWFC的客戶服務經(jīng)理會給我們很多經(jīng)營方面的指導性建議,最重要的是他們家的供貨也一直非常及時和穩(wěn)定?!北种嬲\的合作態(tài)度和優(yōu)質的產(chǎn)品與服務輸出,NWFC已經(jīng)收到許多餐廳、酒店和商超的青睞,未來,NWFC將不斷深耕中國市場,滿足不同客戶的實際需求,探索與更多中國企業(yè)的合作發(fā)展新路徑。

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