2023年9月10日，在第十八屆中國(guó)湘菜美食文化節(jié)上，辣妹子攜兩款全新產(chǎn)品——3KG剁椒辣醬和3.2KG豆瓣香辣醬驚艷亮相，并獨(dú)家冠名本屆美食節(jié)“名廚創(chuàng)意烹飪賽”，通過(guò)兩款產(chǎn)品在烹飪菜品中的實(shí)際應(yīng)用，向全社會(huì)更充分地展示烹飪大師的廚技和湘菜風(fēng)味的魅力，推動(dòng)餐飲調(diào)味創(chuàng)新發(fā)展交流。

在烹飪賽上，剁椒辣醬和豆瓣香辣醬因其醬體細(xì)膩、醬香突出、色澤鮮亮、口感層次豐富而獲得一眾廚師好評(píng)。

作為湖湘首家走進(jìn)人民大會(huì)堂的調(diào)味醬品牌，辣妹子自創(chuàng)立以來(lái)，一直致力于湘味復(fù)合調(diào)味醬的創(chuàng)新研發(fā)，大單品經(jīng)典辣椒醬產(chǎn)品質(zhì)量味型過(guò)硬，具有省人工、出品快、口味更穩(wěn)定的特點(diǎn)，25年銷量遙遙領(lǐng)先，遠(yuǎn)銷美國(guó)、印度、馬來(lái)西亞、泰國(guó)等國(guó)際市場(chǎng)。如今憑借對(duì)市場(chǎng)、味型的前瞻性預(yù)判，以及對(duì)消費(fèi)者群體痛點(diǎn)的精準(zhǔn)捕捉，辣妹子依托核心大單品辣椒醬的優(yōu)勢(shì)，打造全新升級(jí)之作，實(shí)現(xiàn)風(fēng)味品質(zhì)的再度升級(jí)，也意味著辣妹子大單品戰(zhàn)略的進(jìn)一步落地。

這兩款辣醬新品由湘菜泰斗王墨泉大師指導(dǎo)、湘菜大師楊龍團(tuán)隊(duì)操刀研發(fā)，他們以自身深耕湘菜多年的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)和提煉，確定各種風(fēng)味得以呈現(xiàn)的關(guān)鍵物質(zhì)基礎(chǔ)、感官維度和指標(biāo)，奠定了新品獨(dú)特的風(fēng)味特色。同時(shí)為餐飲后廚解決烹飪過(guò)程中調(diào)味和配料的問(wèn)題，大大降低了烹飪的難度，有效滿足了菜式出品的標(biāo)準(zhǔn)化和高效化需求。

有了這兩款新品的助力，辣妹子品牌的影響力將再上新臺(tái)階。展望未來(lái)，辣妹子將堅(jiān)持兩點(diǎn)不變：堅(jiān)持品質(zhì)為魂的初心不變；堅(jiān)持大單品戰(zhàn)略不變。辣妹子始終圍繞消費(fèi)者的多樣需求和偏好，深耕自身品質(zhì)，持續(xù)打磨創(chuàng)新力，在更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的賦能之下，以多渠道矩陣夯實(shí)大單品高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略，突圍復(fù)合調(diào)味料的千億市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)品牌與產(chǎn)品的雙融互促，在傳承湘菜技藝與弘揚(yáng)湖湘飲食文化的道路上走得更好、更遠(yuǎn)。