2023餐飲行業(yè)城市峰會成都站圓滿落幕 多樣玩法解鎖經(jīng)營新模式頭條

餐飲界 / 餐飲界 / 2023-09-22
喝冰啤酒,吃串串香,品蓋碗茶,成都餐飲特色讓全國美食愛好者們都為之向往,餐飲企業(yè)也當之無愧地位列消費類別之首。
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喝冰啤酒,吃串串香,品蓋碗茶,成都餐飲特色讓全國美食愛好者們都為之向往,餐飲企業(yè)也當之無愧地位列消費類別之首。數(shù)據(jù)顯示,目前在川注冊餐飲業(yè)經(jīng)營主體數(shù)量已達63萬家;今年1至7月,實現(xiàn)營收1950億元,同比增長13.4%,如此龐大的生意機遇面前,如何精耕線上經(jīng)營賽道,打破傳統(tǒng)經(jīng)營壁壘也成為各位餐飲商家應(yīng)對市場新增量可能的重中之重。

抖音作為一個擁有超過6億日活用戶的短視頻平臺。近兩年全面開展的生活服務(wù)板塊,目前已幫助超過28萬個中小商家實現(xiàn)營收增長,為實體門店不斷創(chuàng)造新的經(jīng)營模式。在四川省商務(wù)廳的指導(dǎo)下,抖音生活服務(wù)在成都舉辦的“城市新食代”2023餐飲行業(yè)城市峰會,圍繞用戶消費趨勢、營銷創(chuàng)新模式、直播提效、內(nèi)容破圈等經(jīng)營痛點問題與商家共話生意新契機,本次峰會由貴州習(xí)酒贊助支持。 食無定味,適口為佳,「君子之品,東方習(xí)酒」與餐飲行業(yè)代表共聚煙火蓉城,為中國餐飲發(fā)展添柴加薪,共享盛世珍饈,共品君子之道。

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洞見“食”機 創(chuàng)享城市新趨勢

峰會開場,正如抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)華西商圈業(yè)務(wù)負責(zé)人王清龍所說,“目前抖音生活服務(wù)已覆蓋超過370個城市,合作門店超過200萬家。2023年,城市的煙火氣以肉眼可見的速度重新燃起,餐飲行業(yè)的消費勢頭正勁。在抖音生活服務(wù)‘激發(fā)新生活,助力好生意’的使命愿景下,每一個用心經(jīng)營的商家,都能夠在抖音找到更多長效經(jīng)營的可能?!蓖高^抖音上的成都,洞察這座城市的消費發(fā)展趨勢。抖音上80、90后女性更偏愛打卡成都,“不吃辣星人”也愛這座城的風(fēng)味,逐漸養(yǎng)成“觀看-種草-拔草”習(xí)慣,同時,成都生活服務(wù)達人數(shù)量的不斷攀升,商家視頻和直播的交易量級持續(xù)刷新,抖音生活服務(wù)已成為成都商家長效營銷的陣地。除此之外,蜀宴賦、灌城火鍋雞等優(yōu)秀商家案例,也為成都餐飲經(jīng)濟發(fā)展沉淀成功經(jīng)驗、找到新的增長點。

在抖音生活服務(wù)打造城市特色IP、重塑城市印象的經(jīng)驗中,抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)華西市場營銷總監(jiān)江炳利給出了“參考答案”。從政務(wù)合作視角,以“2023成都大運惠民”消費券的案例,剖析如何結(jié)合政務(wù)資源高效拉動區(qū)域經(jīng)濟活力;從經(jīng)營視角,舉例心動街區(qū)·成都鐵像寺水街、沸騰火鍋局·火鍋行業(yè)峰會等城市場景營銷助力區(qū)域消費增長;從節(jié)點營銷視角,分享餐飲商家如何借助平臺IP抖音國慶吃喝玩樂節(jié)、食遇新風(fēng)味專項、明星直播專項等,以特色節(jié)點和營銷新玩法,通過直播造勢實現(xiàn)銷量新增長,讓效果事半功倍,助力品牌出圈。

多樣玩法衍生 助力生意煥新

“直播沒人看、付費價格高、流程學(xué)不會?”抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)商圈直播運營總監(jiān)周超全現(xiàn)場從商家直播提效進行解讀。例如,商家的產(chǎn)品矩陣可以引流品、主推品、利潤品、錨定品劃分,在直播前制定好貨品搭配組合策略和直播模式等等直播方法論。品牌想要經(jīng)營更上層樓,要有好的產(chǎn)品,當然,也要會吆喝。目前直播已融入商家經(jīng)營中,是增加品牌曝光的渠道和機會。餐飲商家不僅通過短視頻、直播等方式創(chuàng)作優(yōu)質(zhì)內(nèi)容,提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),還可以在直播中對人貨場進行精心的排兵布陣,共同探索增長的新路徑。

峰會現(xiàn)場,抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)成都商圈業(yè)務(wù)總監(jiān)常樂發(fā)布了“抖音生活服務(wù)成都餐飲商家煥新計劃”,助力餐飲商家在抖音上進行品牌建設(shè)和推廣,提高商家的數(shù)字化運營能力和服務(wù)質(zhì)量,為成都的餐飲行業(yè)注入新的活力和動力。

以內(nèi)容打破壁壘 共創(chuàng)繁榮新生態(tài)

達人和品牌代表在峰會現(xiàn)場的干貨分享和技能點拉滿收獲陣陣掌聲。作為商家,更需要具備的是了解達人市場,找到好的達人,用好達人。抖音生活服務(wù)餐飲達人@小李飛刀刀 現(xiàn)場表示,達人已成為商家抖音營銷必不可缺的武器。商家如何在抖音生活服務(wù)業(yè)務(wù)生態(tài)體系中,借力達人實現(xiàn)品效合一,實現(xiàn)內(nèi)容破圈的同時有效提高店鋪銷售額。卿卿遠·半夜有蝦品牌聯(lián)合創(chuàng)始人何卿則提供了在抖音生活服務(wù)平臺打造爆款產(chǎn)品的“攻略”:以拳頭產(chǎn)品作為爆款內(nèi)容基石,帶來高曝光為門店持續(xù)引流提升到店率,同時推動常態(tài)化短視頻和直播力度,與固有客群高頻互動,繼而提升品牌相關(guān)的平臺搜索熱度和種草轉(zhuǎn)化率,以長效經(jīng)營持續(xù)激發(fā)客群消費活力。鵝島營銷總監(jiān)杜昱璇分享了在日漸擁擠的精釀賽道中的新可能:以深受喜愛的視覺風(fēng)格、具有壁壘的核心賣點、豐富多元的創(chuàng)意活動、渠道精準連接精釀人群的興趣特征,實現(xiàn)品效銷一體化。內(nèi)容創(chuàng)意方面,在抖音打造品牌相關(guān)熱門話題#上鵝島精釀放花招 、#鵝島精釀?wù)液?分別擁有超過5000萬和880萬的播放量,充分觸達用戶,縮短消費決策鏈路。

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榮譽時刻,共同見證。峰會上頒發(fā)了商業(yè)價值伙伴、直播top伙伴和潛力合作伙伴,分別從平臺經(jīng)營業(yè)績、直播拉動效應(yīng)、經(jīng)營成長速度維度出發(fā)的三個榮譽獎項,展現(xiàn)城市“食”力增長趨勢。

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隨著“城市新食代”2023餐飲行業(yè)城市峰會成都站的圓滿落幕,未來平臺將攜手成都餐飲商家持續(xù)打造城市特色的生活服務(wù)場景,解鎖營銷新模式。同時,平臺還將在全國巡回開展多形式的商家培育活動,持續(xù)鞏固提升商家向數(shù)字化經(jīng)營轉(zhuǎn)型能力,一同探索消費增長新增量,共謀生活服務(wù)新未來。

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