11月9日，第18屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇暨第七屆中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100頒獎(jiǎng)盛典（以下簡(jiǎn)稱大會(huì)）于上海新國(guó)際博覽中心隆重開(kāi)幕。圍繞“流量·升級(jí)”的主題，超20位現(xiàn)象級(jí)餐飲品牌創(chuàng)始人親臨現(xiàn)場(chǎng)，和現(xiàn)場(chǎng)500+餐飲人一起探索突破流量困境，實(shí)現(xiàn)升級(jí)增長(zhǎng)的解決方案。

據(jù)悉，大會(huì)同期舉行了第七屆中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100頒獎(jiǎng)盛典。歷經(jīng)六個(gè)月的海選、投票，以及專業(yè)評(píng)審后，2023中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100榜單正式揭曉。其中，國(guó)內(nèi)頭部殺豬粉品牌山水至尊憑借“以鮮為先”與“旺火生滾鮮肉現(xiàn)制”的創(chuàng)新工藝、半自動(dòng)出餐等創(chuàng)新點(diǎn)成功入圍，并在層層投票和選拔中脫穎而出，斬獲2023第七屆中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100“創(chuàng)新品牌榜”。

作為國(guó)內(nèi)率先以“餐飲創(chuàng)新”為主題的創(chuàng)新榜評(píng)選活動(dòng)，中華餐飲創(chuàng)新榜（CIBTOP100）是由國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)餐飲行業(yè)媒體《餐飲界》聯(lián)合150+媒體發(fā)起的餐飲創(chuàng)新榜單公益評(píng)選活動(dòng)。歷經(jīng)多年沉淀，中華餐飲創(chuàng)新榜（CIBTOP100）已經(jīng)成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的標(biāo)桿性評(píng)選活動(dòng)，旨在表彰和鼓勵(lì)每年在餐飲領(lǐng)域內(nèi)創(chuàng)新實(shí)踐的機(jī)構(gòu)和個(gè)人。

此次，山水至尊殺豬粉之所以能夠在眾多知名餐飲品牌中成功突圍，亦是因?yàn)槠放漆槍?duì)湖南地方特色殺豬粉這一特色餐飲細(xì)分品類所做出的諸多創(chuàng)新舉措。山水至尊在評(píng)選介紹中，不斷強(qiáng)調(diào)品牌“半自動(dòng)出餐、線上線下相結(jié)合、可復(fù)制的出餐速度和品牌”等創(chuàng)新點(diǎn)，這也山水至尊短短3年時(shí)間走出區(qū)域市場(chǎng)在全國(guó)開(kāi)出60+連鎖門(mén)店的關(guān)鍵點(diǎn)。

據(jù)了解，“山水至尊”殺豬粉品牌成立于2021年，是湖南殺豬粉代表品牌，它將“以鮮為先”的理念與“旺火生滾鮮肉現(xiàn)制”的工藝結(jié)合，打造山水湖南粉中至尊，勵(lì)志將湖南山水生態(tài)食材與郴州殺豬粉，帶出湖南并走向全國(guó)。

在產(chǎn)品方面，總部建有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，從甄選新鮮高品質(zhì)食材到鮮切現(xiàn)制工藝，每個(gè)環(huán)節(jié)和制作工藝都精益求精，每月定期推新，一年累計(jì)賣出1000萬(wàn)碗招牌殺豬粉。同時(shí)，公司擁有獨(dú)立的中央倉(cāng)庫(kù)和倉(cāng)儲(chǔ)物流中心，擁有完備的產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，從選址、培訓(xùn)、運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷、供應(yīng)鏈等9個(gè)維度全方位賦能合作門(mén)店，保證產(chǎn)品口味和運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)的一致性。小編發(fā)現(xiàn)，山水至尊殺豬粉深受消費(fèi)者喜愛(ài)，在抖音小吃快餐熱銷榜上，在多個(gè)城市都是排名第1；在美團(tuán)點(diǎn)評(píng)上，多家門(mén)店常年霸居4榜“粥粉面打卡人氣榜第一、好評(píng)榜第一、熱門(mén)榜第一、人氣榜第一”。

此番榮登中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100“創(chuàng)新品牌榜”，是對(duì)山水至尊創(chuàng)新路徑的肯定，亦是對(duì)山水至尊持續(xù)發(fā)展的激勵(lì)。大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，山水至尊聯(lián)合創(chuàng)始人任思東先生表示，山水至尊將專注一碗殺豬粉，擇一事，忠一生，為都市打拼的年輕人充能，帶領(lǐng)全國(guó)更多志同道合的創(chuàng)業(yè)者掘金米粉千億市場(chǎng)。