#周末一參#主題餐廳不是核心競爭力頭條

餐飲界 / eddy / 2016-03-07
玩音樂主題,如果玩不出特色,玩不出亮點(diǎn),滿足不了消費(fèi)者的某些需求。那也只能是曇花一現(xiàn),新鮮感過后,餐廳仍舊會面臨同質(zhì)化的市場危機(jī)。
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#周末一參#參某有個(gè)做業(yè)務(wù)的朋友,尤其鐘愛音樂主題餐廳。過去只能在某些餐廳聽到現(xiàn)場音樂表演,如今音樂主題餐廳到處都是,就連吃個(gè)椰子雞火鍋也能聽到。

 朋友幾乎將本市的音樂餐廳都走了個(gè)遍,發(fā)現(xiàn)這些餐廳幾乎大同小異。之后,朋友不再到處獵奇,成了幾家音樂餐廳的常客。而這些餐廳要么表演有特色,要么菜品有特色,要么是朋友喜歡的演唱風(fēng)格,再或者就是滿足他對于高大上的追求。業(yè)績好的那段日子,朋友常跑到惠州某西餐廳,聽小提琴演奏。他說,雖然聽不大懂,但是秀秀優(yōu)越感,和女朋友浪漫一下總是有必要的。

 參某不禁意識到,很多主題餐廳的出師不利,也許和自身定位不明確有關(guān)。玩音樂主題,如果玩不出特色,玩不出亮點(diǎn),滿足不了消費(fèi)者的某些需求。那也只能是曇花一現(xiàn),新鮮感過后,餐廳仍舊會面臨同質(zhì)化的市場危機(jī)。因?yàn)?,主題餐廳并不是核心競爭力,產(chǎn)品特色和品牌價(jià)值才是!

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