細數(shù)海南當?shù)刂惋嬈放?明伙計鳳梨烤魚必定榜上有名。明伙計鳳梨烤魚是地道海南本土餐飲品牌,在海口開設(shè)第一家店的時間雖然不久,卻深受食客好評,以爆滿的人氣,良好的口碑,引發(fā)了一波又一波的打卡熱潮,多次被評為抖音熱門榜TOP1,也逐步朝著海南烤魚界的領(lǐng)軍品牌邁進。

雖然在全國范圍內(nèi),很多人對“明伙計鳳梨烤魚”還不太熟悉,但在海南只要提到烤魚,絕對是當?shù)厝诵闹械娜藲馔酢?/span>

“明伙計烤魚口味非常多，8種口味每次換一下,是會反復去的店”

“家長太喜歡中狀元口味了，讓孩子沾沾喜氣,說不準咱們也考個重點大學。”

當然,也有很多人在好奇,作為一家在海南新晉的烤魚品牌, “明伙計鳳梨烤魚”有什么特色，它又憑什么能迅速成為海南烤魚界的“新頂流”?

其實謎底就在謎面里?！懊骰镉孁P梨烤魚” 是地道海南本土餐飲品牌,它依托海南特色農(nóng)業(yè)和當?shù)刭Y源，把海南本土鳳梨與烤魚相結(jié)合，這樣的風味創(chuàng)新，并非簡單的食材堆砌，而是將海南特色與市場需求相結(jié)合,提供多樣化的烤魚口味,不僅展示了海南的餐飲文化，也通過不斷的創(chuàng)新和特色服務，吸引了廣泛的消費者群體。

“新海南人”的偉大夢想,做一家可以讓本地人反復光顧的店

偉大的新時代選擇了海南,偉大的使命造就了海南自貿(mào)港人,夢想成真需要“天時地利人和。2023年,明伙計鳳梨烤魚的創(chuàng)始人孟召明一路南下跨越3000多公里,12次進出海南,成為懷揣夢想的“新海南人”,這也成為他人生中的一次重要機遇。

(明伙計鳳梨烤魚創(chuàng)始人-孟召明)

明伙計鳳梨烤魚的第一家店位于海南中學南門正對面,也是海中孩子們最喜歡的烤魚店,每到周末就有不少爸爸媽媽帶孩子來店里吃烤魚,他們每次必點一種口味叫”中狀元”,說起這個”中狀元”其實是孟召明專門為自己孩子秘制的口味, 歷經(jīng)12年苦讀, 孩子如愿從河北考入北京,同時這個口味的烤魚也逐漸被客人們認可,大家也想沾沾喜氣,討個好彩頭,所以不少高中孩子們都特意來店里吃中狀元烤魚。

據(jù)孟召明介紹，每個月店里都會推出一款具有海南特色的單品，同時不定期上線多種小食和飲品，以確保為顧客持續(xù)帶來新鮮的用餐體驗。

善行顯情懷,義舉鑄擔當,愛心捐贈,情滿鳳翔敬老院

與愛同行,弘揚慈善文化,踐行善行義舉。2024年12月2日，在政府的指導下,中國民主促進會海南省委組織”明伙計鳳梨烤魚企業(yè)”并聯(lián)手社會愛心人士為瓊山區(qū)鳳翔敬老院的老人們送去了精心烹飪的食物。

為了提升敬老院老人的幸福感,民進海南省委多次對老人們進行關(guān)心和慰問活動,他們了解到老人們想去飯店換個口味,但是條件不允許,存在一些遺憾。為了滿足老人們的心愿,明伙計鳳梨烤魚的大廚們精心制作了幾十條烤魚,并親手送到了老人們的餐桌上。

(民進海南委孫薇,趙海杰,馬國芳,顧建余,王承飛, 明伙計創(chuàng)始人孟召明,鳳翔養(yǎng)老院護工)

敬老院里,老人們的笑容是最動人的風景。他們圍攏過來，吃著美味的烤魚，眼中滿是歡喜與感激;有的拉著領(lǐng)導和工作人員的手，不住地道謝。以小愛之舉，暖夕陽之寂, 企業(yè)的每一份捐贈都是對生命的尊重與呵護，每一次志愿服務都是對社會責任的擔當與踐行。

食安大于天，做餐飲就是做良心

食品安全大于天，“明伙計鳳梨烤魚”嚴控細節(jié),從源頭到餐桌,油、面、肉、蔬、水每一個環(huán)節(jié)，確保品質(zhì)穩(wěn)定、新鮮現(xiàn)做、美味好吃。

做餐飲企業(yè)就是做良心企業(yè), “明伙計鳳梨烤魚”每天熬制當天烤魚所需的醬汁和配料,杜絕加工預制品進入廚房,嚴格篩選供應商,只合作國際知名供應商,確保所有原材料的安全可靠,所有供應商必須具備相應的,食品安全認證和質(zhì)量檢測報告定期對所有供應商進行復審，包括檢查他們的生產(chǎn)過程、質(zhì)量控制標準以及產(chǎn)品的檢驗報告。為消費者提供安全、健康、美味的食品。

明伙計鳳梨烤魚植根海南，在海南政府和相關(guān)部門的支持下，立志打造一個有地域特色、海南風味的餐飲品牌,在傳承中創(chuàng)新，讓歷史重蘊新機,在海南這片充滿機遇與挑戰(zhàn)的土地上不斷前行，為自貿(mào)港的建設(shè)發(fā)展貢獻力量。