發(fā)保時捷鑰匙，發(fā)“萬元監(jiān)督獎勵”……8月21日，一場“反常規(guī)”的品牌發(fā)布會引爆餐飲圈。

這是一場品牌用“真金白銀”贏得現(xiàn)場陣陣歡呼聲的發(fā)布會。當(dāng)現(xiàn)場喊出“假一賠萬（發(fā)現(xiàn)肥牛非原切獎一萬）”的承諾，當(dāng)加盟商接過保時捷鑰匙，這個全網(wǎng)聲量已超70億的頂流烤肉品牌，在這一天徹底火上加火。

沒有大談特談宏偉藍(lán)圖，只是實實在在的把“利”讓給加盟商，把“權(quán)”還給消費者，流浪泡泡的這場品牌發(fā)布會，為我們帶來怎樣的思考？

01、三重爆點，流浪泡泡再現(xiàn)“高能名場面”

兩年時間，70億全網(wǎng)聲量、19省近400店，與流浪泡泡“增速黑馬”稱號相匹配的是其高頻的“高能名場面”。

今年5月，廣州直營店開業(yè)后“日均排隊3小時”，試營業(yè)階段登頂大眾點評“廣州烤肉自助熱門榜”，正式開業(yè)當(dāng)天斬獲微博同城熱搜TOP1；7月，南京直營店試營業(yè)期間出現(xiàn)“跨樓層排隊（從三樓排到四樓）”的盛況……對此，有人說流浪泡泡是天生的“流量體質(zhì)”，事實上，“流量體質(zhì)”的背后是品牌的步步為營。

再次延續(xù)“搞大事”的風(fēng)格，本次品牌發(fā)布會是流浪泡泡精心打造的“爆點時刻”。

1、爆禮！跑車、手機(jī)、現(xiàn)金豪禮砸向加盟商

一枚保時捷的鑰匙，將本場發(fā)布會推向終極高潮。

當(dāng)保時捷鑰匙交到山東臨沂加盟商手中，現(xiàn)場瞬間被驚呼聲淹沒！加盟商激勵政策的“含金量”在這一刻得到具象化體現(xiàn)。

豪車之外，流浪泡泡還放出手機(jī)、現(xiàn)金等多重加盟商福利。熱烈的氣氛之下，有加盟商現(xiàn)場直言，“沒想到總部把品牌發(fā)布會搞出了大廠年會的感覺”。

2、爆新！大額補貼加盟新政指向高質(zhì)量擴(kuò)張

在發(fā)出百萬豪禮的同時，流浪泡泡對加盟商的激勵并未停留在單點獎勵，而是現(xiàn)場發(fā)布了一套覆蓋范圍更廣，更具賦能意義的“加盟新政”。

自8月21日起，流浪泡泡對不同區(qū)域的新加盟商給出補貼方案：核心重點城市（廣州、深圳、蘇州、杭州、南京）的新簽約客戶，每個門店可直接獲得15萬元補貼；重點城市以外的規(guī)劃城市，新簽約客戶每個門店也能獲得10萬元補貼。更顯誠意的是，政策還惠及已簽約但尚未落鋪的加盟商——只要在12月31日前完成落鋪，同樣能享受對應(yīng)區(qū)域的補貼政策。

3、爆狠！“萬元獎勵”邀消費者參與品質(zhì)共建

在針對加盟商的“加盟新政”和“百萬豪禮”之間，本次發(fā)布會還針對消費者特別推出了一個“小插曲”——在20位普通消費者的見證下，邀請全國消費者參與品質(zhì)共建！

流浪泡泡現(xiàn)場特別設(shè)立“消費者監(jiān)督獎勵基金”，邀請全民擔(dān)任品質(zhì)監(jiān)督官。品牌公開承諾：任何消費者如發(fā)現(xiàn)其肥牛產(chǎn)品非原切，一經(jīng)核實，立獎1萬元現(xiàn)金，或可選擇消費餐費10倍的賠償。

02、三個思考，造IP、發(fā)車、懸賞，到底在卷什么？

發(fā)布會的高能場面令人心潮澎湃，而喧囂過后更需要冷靜思考。流浪泡泡這些“反常規(guī)”操作背后，到底在下一盤怎樣的棋？當(dāng)行業(yè)深陷價格泥潭、存量競爭時，流浪泡泡是否找到了另一種競爭維度？

1、萬元監(jiān)督獎勵：邀消費者參與品質(zhì)共建？

一句“假一獎萬”的承諾，意味著流浪泡泡將品控“解釋權(quán)”還給了消費者！事實上，這在餐飲、零售業(yè)并非孤例。

快餐頭部品牌老鄉(xiāng)雞曾在2024年“自曝家丑”，公示供應(yīng)商、后臺監(jiān)控及菜單，將食品安全問題透明化；超市界頂流胖東來則早已設(shè)置“500元投訴獎”，借助大眾的“無死角”監(jiān)督提升服務(wù)品質(zhì)……流浪泡泡、老鄉(xiāng)雞、胖東來，其實做了同一個動作——用極致透明的方式倒逼自身品控。這背后，是對消費者信任的重視，也是對自身供應(yīng)鏈的自信。

流浪泡泡敢于打出“假一獎萬”的底氣就來自于其對供應(yīng)鏈的深度把控。與巴西、阿根廷、烏克蘭等肉類大國頭部品牌簽訂直采協(xié)議，流浪泡泡通過“上游直采+規(guī)?；h價”的模式降低成本，并構(gòu)建“一貨一碼”溯源制度嚴(yán)控品質(zhì)，從而保障門店在高性價比模式下的充足利潤空間。

2、從70億聲量到超級IP，“破圈”如何轉(zhuǎn)化為品牌忠誠度？

發(fā)布會成為流浪泡泡聲量裂變的又一重要節(jié)點，但撐起流浪泡泡流量狂飆的從來不是單一動作，而是一套組合拳。

從發(fā)布會“真金白銀”的輸出，到武漢“蒜鳥”、南京“松弛鴨”等一城一IP的打法，流浪泡泡一方面解決了加盟商的開店痛點，另一方面則是切中了年輕人的情緒痛點。在這種組合拳下，加盟政策成為能夠?qū)崒嵲谠谫x能加盟商的落地策略；“蒜鳥”和“松弛鴨”們則如同蜜雪冰城的“雪王”一樣，成為能引流、能帶貨的品牌資產(chǎn)。

3、現(xiàn)場發(fā)豪車，加盟商為何站上C位？

從加盟新政到現(xiàn)場豪禮，這場發(fā)布會，流浪泡泡將加盟商推上了C位。這背后，是流浪泡泡和加盟商的“共生邏輯”。

和推出加盟新政的“行業(yè)預(yù)期”相反，流浪泡泡創(chuàng)始人在現(xiàn)場給出了一個明確信號——流浪泡泡將放慢加盟速度。他表示，“2年能賺的錢，我們通過3年、4年去賺取”。

放慢腳步做什么？創(chuàng)始人表示：“主抓賦能與幫扶”；“給予遷址政策”……流浪泡泡從“開多店”轉(zhuǎn)向“開好店”，這一點，從它的品牌建設(shè)中也不難看出。在持續(xù)的供應(yīng)鏈建設(shè)之外，流浪泡泡方面透露，9月起，品牌將全面建立電子信息系統(tǒng)，為門店提供更全面的數(shù)字化分析和運營支持，進(jìn)一步為門店的降本、提效、增收賦能！

03、三大主義，好產(chǎn)品、好伙伴、好口碑如何形成閉環(huán)？

熱鬧的發(fā)布會終會落幕，但留給行業(yè)的思考才剛剛開始。流浪泡泡看似“高調(diào)”的舉措背后，實則藏著對餐飲行業(yè)本質(zhì)的回歸——好產(chǎn)品、好伙伴、好口碑！

1、長期主義：自建萬平供應(yīng)鏈為品質(zhì)保駕護(hù)航

在餐飲行業(yè)，規(guī)模擴(kuò)張往往意味著品質(zhì)的不穩(wěn)定。對此，流浪泡泡給出的“解決方案”是重投入供應(yīng)鏈建設(shè)。

在全球集采模式之外，流浪泡泡自建1.8萬㎡智慧供應(yīng)鏈基地（包括1萬㎡高位凍庫和8000㎡加工中心），實現(xiàn)了從原料倉儲到加工配送的全鏈條自主掌控。正如前文所言，“全球優(yōu)采+自有供應(yīng)鏈”的模式讓流浪泡泡在品質(zhì)和成本之間找到了平衡點，這也成為了其“為近400家門店保駕護(hù)航”，“敢承諾只做原切”的底氣所在。

2、共贏主義：風(fēng)險兜底+激勵反哺，協(xié)同作戰(zhàn)打造加盟戰(zhàn)隊

流浪泡泡對合作伙伴的重視，不僅僅體現(xiàn)在發(fā)布會上的豪車和現(xiàn)金獎勵，更體現(xiàn)在一整套系統(tǒng)性的扶持體系。

總結(jié)下來，有發(fā)布會上最新發(fā)布的“10-15萬元”開店補貼將資源引向高潛力核心區(qū)域；有9月即將上線的全鏈路數(shù)字化升級，亦有基于全球集采和自建基地的供應(yīng)鏈優(yōu)勢。值得一提的是，流浪泡泡還首創(chuàng)風(fēng)險兜底計劃，流浪泡泡特別宣布，對因選址失誤需遷址的門店，提供高達(dá)20萬元/店的遷址補貼，用以降低加盟商的創(chuàng)業(yè)風(fēng)險。

這套“補貼+系統(tǒng)+兜底+供應(yīng)鏈”的組合拳，重新定義品牌與加盟商的關(guān)系——從單純的品牌授權(quán)，升級為真正的命運共同體。

3、溫度主義：從消費者監(jiān)督到社會公益的善意循環(huán)

深思“放權(quán)給消費者”的“萬元監(jiān)督獎勵”，流浪泡泡的考量或不止于品控手段，還在于品牌與消費者建立深度信任的橋梁。

同時，這種 “深度信任”還來于流浪泡泡對公益事業(yè)的踐行。發(fā)布會上，流浪泡泡的“泡泡能量站”公益項目受到廣泛關(guān)注。武漢光谷的兩家特殊門店，將所有盈利100%捐贈給流浪動物保護(hù)和鄉(xiāng)村兒童營養(yǎng)改善計劃。

在此之前，流浪泡泡還曾通過采購20噸臍橙助力湖北秭歸農(nóng)戶解決滯銷問題，與武漢小動物保護(hù)協(xié)會合作捐贈1.5噸寵糧……這些舉措或許不會帶來直接的銷售增長，但卻在潛移默化中塑造著品牌的"好感度"和"信任值"，最終轉(zhuǎn)化為消費者的選擇偏好。

餐飲行業(yè)陷入同質(zhì)化競爭、價格戰(zhàn)愈演愈烈之時，流浪泡泡用一場發(fā)布會給出了另一種答案：回歸商業(yè)本質(zhì)——用產(chǎn)品力贏得市場，用共贏生態(tài)綁定伙伴，用善意打動公眾。

正如本場發(fā)布會的主題——“讓美好發(fā)生”，當(dāng)消費者手握品控權(quán)，當(dāng)加盟商獲得實實在在的支持，當(dāng)公益成為品牌的常態(tài)化行動，流浪泡泡正在構(gòu)建一個產(chǎn)品、伙伴、口碑相互促進(jìn)的良性循環(huán)。而這，或許才是餐飲企業(yè)真正可持續(xù)發(fā)展的核心密碼。