外賣平臺(tái)掀起直播后廚新潮流,消費(fèi)者深表期待頭條

餐飲界 / Joyce / 2016-03-25
近日,由餓了么率先推出的直播餐廳后廚項(xiàng)目受到社會(huì)大眾的廣泛關(guān)注,并成為外賣平臺(tái)的一股新潮。
餐飲界

餐飲界報(bào)道 近日,由餓了么率先推出的直播餐廳后廚項(xiàng)目受到社會(huì)大眾的廣泛關(guān)注,并成為外賣平臺(tái)的一股新潮。這也是繼315晚會(huì)對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的食品安全隱患進(jìn)行曝光后,各大外賣平臺(tái)爭(zhēng)相推出的整改措施之一。


315晚會(huì)后不久,餓了么便對(duì)外發(fā)布后廚直播計(jì)劃,表示將與360公司聯(lián)手,將餓了么旗下餐廳后廚通過(guò)網(wǎng)絡(luò)全程直播,全程接受社會(huì)公眾的全面監(jiān)督。隨后,美團(tuán)外賣也宣布旗下餐廳將接入搭載QQ物聯(lián)能力的公共攝像頭,通過(guò)QQ向用戶提供實(shí)時(shí)的餐廳視頻直播;而百度外賣則攜手百度云,通過(guò)云存儲(chǔ)、云直播等技術(shù),對(duì)餐廳的廚房進(jìn)行實(shí)時(shí)直播。

消費(fèi)者們對(duì)外賣平臺(tái)的食品安全問(wèn)題一直都心有余悸,如今的直播后廚項(xiàng)目能讓食品制作過(guò)程更多更完整地呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前,做到“眼見(jiàn)為實(shí)”,確實(shí)讓大眾對(duì)外賣平臺(tái)重新有了新的期待。


有業(yè)內(nèi)人士分析,直播后廚是一次意義重大的行業(yè)創(chuàng)新,確實(shí)有助于幫助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)贏得市場(chǎng)和用戶的信任。更重要的意義是,通過(guò)徹底公開后廚操作過(guò)程,反過(guò)來(lái)督促各大餐飲服務(wù)企業(yè)不斷完善操作流程,督促整個(gè)餐飲行業(yè)提高安全意識(shí)和操作水平。

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