大數(shù)據(jù),新餐飲——暨清華大學(xué)深研院粵港澳餐飲企業(yè)家同學(xué)會(huì)成立儀式活動(dòng)
這是一個(gè)顛簸的時(shí)代,新客群引發(fā)餐飲品類變革,新技術(shù)帶來(lái)餐飲玩法迭代。
這是一個(gè)“大數(shù)據(jù)”的時(shí)代,大數(shù)據(jù)應(yīng)用顯現(xiàn)出巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
新技術(shù),新思維,傳統(tǒng)餐企經(jīng)受著激烈沖擊。
大數(shù)據(jù),新視野,如何鑿出餐飲寒冬新出路?
《大數(shù)據(jù),新餐飲——暨清華大學(xué)深研粵港澳餐飲企業(yè)家同學(xué)會(huì)成立儀式》由清華大學(xué)深圳研究生院、廣東餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳餐飲風(fēng)云榜、深圳烹飪協(xié)會(huì)主辦,香港餐飲聯(lián)合會(huì)、香港現(xiàn)代飲食協(xié)會(huì)、香港餐務(wù)協(xié)會(huì)、香港稻苗學(xué)會(huì)、深圳五星總廚俱樂(lè)部協(xié)辦,是一場(chǎng)在2016年仲夏,萬(wàn)眾矚目的中國(guó)餐飲人的盛會(huì)。
大數(shù)據(jù),新餐飲
時(shí)間:2016年6月18日(周六)
地點(diǎn):大學(xué)城清華校區(qū)國(guó)際會(huì)議廳
主辦單位
清華大學(xué)深圳研究生院、廣東餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳餐飲風(fēng)云榜、深圳烹飪協(xié)會(huì)
協(xié)辦單位
香港餐飲聯(lián)合會(huì)、香港現(xiàn)代飲食協(xié)會(huì)、香港餐務(wù)協(xié)會(huì)、香港稻苗學(xué)會(huì)、深圳五星總廚俱樂(lè)部
媒體聯(lián)辦
餐飲界、美味百事通
參會(huì)人員
《清華餐飲總裁培訓(xùn)班》學(xué)員餐、飲行業(yè)企業(yè)家、創(chuàng)始人餐飲行業(yè)高級(jí)管理人員、準(zhǔn)備跨界投資餐飲業(yè)的企業(yè)家
注:我院保留對(duì)課程信息(時(shí)間、地點(diǎn)、講師等)調(diào)整的權(quán)利
【演講嘉賓】
譚海城
廣東餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)
吳堅(jiān)
中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)企業(yè)家委員會(huì)執(zhí)行主席
中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)研究院集團(tuán)有限公司總裁、中國(guó)餐飲文化大師、中國(guó)餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委
孫勇
上海小南國(guó)集團(tuán) 副總裁
曾任真功夫餐飲(中國(guó))公司副總裁,百勝餐飲(中國(guó)) 開(kāi)發(fā)副總監(jiān),資深餐飲人。
百勝餐飲8年,真功夫做了10年的副總裁,2011年進(jìn)入上海小南國(guó)餐飲集團(tuán),主要負(fù)責(zé)休閑餐業(yè)務(wù)以及開(kāi)發(fā)及營(yíng)建相關(guān)事宜。對(duì)餐飲行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及餐飲品牌建設(shè)、營(yíng)建、開(kāi)發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)如何處理都了然于胸。主導(dǎo)了港奶品牌米芝蓮的引入并快速展店到全國(guó)230家,預(yù)計(jì)2016年年底會(huì)開(kāi)到350家。非常難得的是,在展店如此迅速的背景下也有著限速機(jī)制,同時(shí)保證了加盟商的利益,加盟商的成功率達(dá)到75%以上。May Lin
兩岸知名的 大數(shù)據(jù)營(yíng)銷專家
餐飲業(yè)當(dāng)今流行的匠心與大數(shù)據(jù)話題,口碑網(wǎng)與May引領(lǐng)流行趨勢(shì)
現(xiàn)任世界第一牛爸爸牛肉面品牌宣傳、多家知名餐飲集團(tuán)顧問(wèn)主任曾任上海小南國(guó)創(chuàng)始人王董特助與小南國(guó)品牌營(yíng)銷宣傳、 旅游衛(wèi)視看今天臺(tái)北制作人與主持 、果然營(yíng)銷的第一位合伙人。May是臺(tái)灣文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的營(yíng)銷高手,擁有豐富的財(cái)務(wù)管理經(jīng)歷及多項(xiàng)專業(yè)證照,此外更曾接受專業(yè)的心理訓(xùn)練課程 。目前服務(wù)的客戶遍及中港澳臺(tái),以客制化的建議滿足不同階層的需求擅長(zhǎng)大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)營(yíng)銷營(yíng)銷與品牌企劃,移動(dòng)社交媒體宣傳。
葛建輝
上海辰智創(chuàng)始人/CEO、大數(shù)據(jù)應(yīng)用專家
中國(guó)市場(chǎng)研究協(xié)會(huì)(CMRA) 常務(wù)理事、華東師范大學(xué)統(tǒng)計(jì)學(xué)院碩士班校外特聘專家、上海商學(xué)院商業(yè)研究中心副主任、上海交通大學(xué)國(guó)際連鎖經(jīng)營(yíng)總裁辦聯(lián)誼會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。
擁有超過(guò)16年專業(yè)市場(chǎng)研究、管理咨詢和商業(yè)地產(chǎn)策劃、大數(shù)據(jù)挖掘和IT應(yīng)用開(kāi)發(fā)方面的豐富實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn), 是大數(shù)據(jù)挖掘分析與應(yīng)用的專家,對(duì)地理位置數(shù)據(jù)信息理解透徹,擅于從龐雜數(shù)據(jù)中進(jìn)行精準(zhǔn)解讀,挖掘分析有效的商業(yè)模式。專注連鎖零售、餐飲、商業(yè)地產(chǎn)、快消四大實(shí)體行業(yè)。協(xié)助企業(yè)收集內(nèi)部數(shù)據(jù),整合內(nèi)外部數(shù)據(jù),建構(gòu)企業(yè)專屬的數(shù)據(jù)模型,用數(shù)據(jù)助企業(yè)贏得先機(jī)。陳盛
口碑網(wǎng)餐飲業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人
2001年加入阿里巴巴集團(tuán),歷任阿里國(guó)際事業(yè)部銷售總監(jiān)、運(yùn)營(yíng)總監(jiān),現(xiàn)全面負(fù)責(zé)口碑網(wǎng)餐飲業(yè)務(wù)。
未來(lái)餐飲怎么做?引流難、營(yíng)銷難、管理難、房租、原材料及人工成本大幅上升,餐飲商家做生意愈發(fā)困難。陳盛從進(jìn)入阿里巴巴以來(lái),一直專精于用戶研究、商戶研究,致力于幫助商家在大數(shù)據(jù)時(shí)代,全面提升營(yíng)銷效率與經(jīng)營(yíng)效率。其主導(dǎo)了口碑一系列的商家解決方案:通過(guò)會(huì)員管理、精準(zhǔn)營(yíng)銷、大數(shù)據(jù)營(yíng)銷,幫助商家提升會(huì)員忠誠(chéng)度與品牌形象,從根本上提升營(yíng)銷效率與經(jīng)營(yíng)效率,用數(shù)據(jù)和產(chǎn)品幫助線下商家做生意。
【《清華餐飲總裁培訓(xùn)班》簡(jiǎn)介】
在中國(guó)經(jīng)濟(jì)由投資驅(qū)動(dòng)型向消費(fèi)拉動(dòng)型轉(zhuǎn)變、城鎮(zhèn)化持續(xù)深入發(fā)展等大背景下,中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的重要領(lǐng)域,進(jìn)入了一個(gè)全新發(fā)展階段,餐飲企業(yè)逐步擺脫了以單店經(jīng)營(yíng)為主的運(yùn)作模式,正在向個(gè)性化、品牌化、資本化、連鎖化和產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。在這個(gè)日新月異的發(fā)展時(shí)期,餐飲產(chǎn)業(yè)的企業(yè)家們必須具備更豐富的知識(shí)、更高瞻的視野和更強(qiáng)的綜合能力。
國(guó)內(nèi)高校的翹楚——清華大學(xué)深圳研究生院自2012年12月誠(chéng)邀請(qǐng)數(shù)位業(yè)內(nèi)最富實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的餐飲行業(yè)大師及知名教授為導(dǎo)師,以毋庸置疑的權(quán)威地位,打造中國(guó)餐飲界最高端的學(xué)習(xí)平臺(tái),創(chuàng)立了高端餐飲培訓(xùn)的開(kāi)山之作——《清華大學(xué)餐飲總裁培訓(xùn)班》,自建立之初便勢(shì)如破竹,展現(xiàn)出了時(shí)代所期許的爆發(fā)力。
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