案例 | 不重新包裝概念,餐廳節(jié)日營銷咋整都是自嗨頭條
兒童才能過“兒童節(jié)”,難怪每當這個時候你總是干不過肯某基、麥某勞;
情人才能過“情人節(jié)”,難怪單身狗要選這個日子“報復社會”;
婦女才能過“婦女節(jié)”?
顯然,這種刻板的“定義”會嚇走不少希望過節(jié)刷存在感的消費者。這個時候,“概念重新包裝”,給予消費者全新的刺激,顯得極為重要。
如何三步做好餐飲活動營銷
商家熱衷在特定節(jié)日對特定人群進行活動輸出,久而久之變成約定俗成的營銷習慣。
這種“概念性綁架”的結(jié)果,往往會導致原有目標受眾數(shù)量的窄化和信息接收的疲軟,更可怕的是導致多元化受眾的流失。
如何止節(jié)日活動,只是商家自嗨,一起來看看下面這個實操案例,三月份主題活動策劃——本宮的星愿·女性特權(quán)月,如何打造主題“節(jié)月”。
1概念轉(zhuǎn)換,目標放大
從“婦女”的稱謂進化成對“女王”的寵愛?;顒又鳂祟}一改傳統(tǒng)的第二人稱傳達手法(也就是“我說你聽”的單向表達),以“本宮的星愿”這種第一人稱的表達方式,從心理上加強消費者的代入感。
目標受眾不僅僅是我們既定認知里的“婦女”,而是上至老太、下至女童的女性消費者。在活動內(nèi)容的策劃中,還會涉及男性友人、男同事等“龍?zhí)住苯巧?,改變?nèi)斯?jié)只能女性參與的固化思維
2節(jié)點思維,線性推廣
如果跟著單天節(jié)日或者法定小長假的節(jié)奏做活動策劃,往往要陷入“還來不及預熱就已經(jīng)開始,才剛進入狀態(tài)就已經(jīng)要落幕”的死局,連帶著消費者對活動本身一頭霧水。餐飲節(jié)日營銷更合適層層誘進的線性方式,而不是快閃般的沒頭沒尾。戰(zhàn)線適當拉長,可以讓活動順利發(fā)酵、達到高潮、軟著陸。
當然,開啟了線性營銷的模式,就不能擺出放養(yǎng)的姿態(tài)。本次活動,還搭配了前期預熱、中期維溫、末期倒數(shù)的線上營銷推廣。
▲前期預熱
▲中期維溫
▲末期倒數(shù)
3從“節(jié)日營銷”到“主題營銷”的刻板解套
國內(nèi)特殊群體的節(jié)日營銷,往往逃不過“關(guān)愛”套路,尤其是三八節(jié),更是避不開“寵愛”、“尊重”、“感恩”女性等呼喊式營銷。試問一下你身邊的女性友人,這有哪門子卵用……當然了,諸如“五折惠顧女同胞”自我折損又無任何記憶點的促銷手法也是蠻low的,即使鐵了心要打五折,也要經(jīng)過一番包裝后才能出街。
包裝前,你必須剖析女性消費者內(nèi)心深處的真正渴望,抓住她們的心,撓她們的癢點!她們也許存在這樣的共通點:愛幻想、小虛榮、情感迷信。那么滿足她們的心愿,最實在了。
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