叫個(gè)鴨子”曲博:當(dāng)外賣勾搭上互聯(lián)網(wǎng)頭條

新浪科技 / 享說(shuō) / 2016-01-08
曲博有著在百度工作十年的經(jīng)歷,2014年離職創(chuàng)辦“叫個(gè)鴨子”餐飲連鎖品牌?!敖袀€(gè)鴨子”主要以自制秘方烹制的鴨子為主打產(chǎn)品,打破傳統(tǒng)烤鴨格局,正如品牌slogan一樣:滿足你對(duì)鴨子的一切幻想。
餐飲界

       12月7日消息,互聯(lián)網(wǎng)餐飲的“黑鴨”、“叫個(gè)鴨子”創(chuàng)始人兼CEO曲博做客全國(guó)首檔創(chuàng)業(yè)類脫口秀《享說(shuō)》,分享他的創(chuàng)業(yè)干貨,講述他與鴨子“死磕到底”的故事。

  曲博有著在百度工作十年的經(jīng)歷,2014年離職創(chuàng)辦“叫個(gè)鴨子”餐飲連鎖品牌?!敖袀€(gè)鴨子”主要以自制秘方烹制的鴨子為主打產(chǎn)品,打破傳統(tǒng)烤鴨格局,正如品牌slogan一樣:滿足你對(duì)鴨子的一切幻想。

  是什么契機(jī)讓他從互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型至餐飲業(yè)?他又如何將互聯(lián)網(wǎng)思維運(yùn)用于外賣中?“叫個(gè)鴨子”為什么能在餐飲O2O競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的情況下迅速脫穎而出?他在《享說(shuō)》中給我們?cè)敿?xì)介紹了自己的切身經(jīng)驗(yàn):

  “跟鴨(丫)死磕”的精神

  2014年世界杯需要整體面對(duì)用戶端的活動(dòng),給他帶來(lái)了創(chuàng)業(yè)做外賣最大的動(dòng)力。因?yàn)橥赓u在國(guó)內(nèi)是剛需,14年的世界杯是凌晨開始,在凌晨能夠送外賣上門的品牌、服務(wù)體系非常少,這個(gè)時(shí)機(jī)非常好,所以有了“叫個(gè)鴨子”。

  跟鴨(丫)死磕是公司最核心的精神。跟鴨子死磕,不管是研發(fā)還是推廣,這種精神特別重要。公司在前期研發(fā)的時(shí)候,其中一款“蝦鴨”經(jīng)過(guò)了大半年的調(diào)試才出來(lái)。再舉個(gè)百度的例子,百度在2000年成立的時(shí)候,實(shí)際上它做的搜索引擎是給企業(yè)用的,當(dāng)時(shí)李彥宏在董事會(huì)堅(jiān)持把針對(duì)內(nèi)部商用的搜索引擎對(duì)外給用戶用,遭到董事會(huì)極大的反對(duì)。但是他仍然堅(jiān)持自己的想法,即便別人反對(duì),他也拍著桌子要做,你不支持就退出董事會(huì)。所以領(lǐng)導(dǎo)人應(yīng)該果斷,要想清楚你做的事情,然后去說(shuō)服別人。

  借勢(shì)互聯(lián)網(wǎng)的自傳播

  自傳播是最好的營(yíng)銷。在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,用戶可以通過(guò)手機(jī)拍照,分享到搜索平臺(tái),這些都在無(wú)形地幫你推廣,讓更多人知道你。只要顧客買鴨子,公司就會(huì)附送一只雙黃土豪鴨蛋和鴨子形狀的肥皂。這個(gè)肥皂除了噱頭之外,還滿足了顧客吃完之后洗手的需求,這兩個(gè)有意思的小禮品讓許多顧客都拍下照片曬在網(wǎng)上。同時(shí)前期配送員會(huì)戴著Google眼鏡記錄瞬間,夏天配送員T恤身后會(huì)印上“鴨子走了”,跟顧客打招呼說(shuō)我走了,給用戶留下更深刻的印象。

  包括在裝修上,店里全是鴨蛋在天上掛著,這些東西實(shí)際上很多人覺(jué)得很有趣,他們就自發(fā)地通過(guò)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng),通過(guò)手機(jī)拍照來(lái)分享。所以借勢(shì)互聯(lián)網(wǎng)是一種非常好的傳播手段,你要思考的是怎么去借,才能給你的品牌帶來(lái)自傳播效應(yīng),帶來(lái)更大的價(jià)值。

  把服務(wù)做到極致

在當(dāng)今餐飲市場(chǎng)服務(wù)范圍內(nèi),實(shí)際上很多人都有一個(gè)共識(shí),那就是服務(wù)太差。有時(shí)候叫服務(wù)員幫忙買單,但服務(wù)員不搭理你,或者先忙自己的事,待會(huì)再去給你結(jié)賬。國(guó)內(nèi)在服務(wù)這塊有很大的提升空間。

      鼓勵(lì)免單、過(guò)年安排專車接送顧客去機(jī)場(chǎng),這些在傳統(tǒng)餐飲業(yè)幾乎不可能的服務(wù),在“叫個(gè)鴨子”實(shí)現(xiàn)了。有的顧客過(guò)年回家買20只鴨子,回來(lái)下飛機(jī)之前就打電話說(shuō)要吃。還有一位顧客曾經(jīng)打電話說(shuō)要為自己叫個(gè)鴨子,什么叫“為自己叫個(gè)鴨子”,以往點(diǎn)單都是為女朋友、媽媽,現(xiàn)在女朋友跟有錢人跑了,他要為自己點(diǎn)一只鴨子,運(yùn)營(yíng)同志覺(jué)得他很悲催,就免費(fèi)送了他鴨子。這些都是我們非常鼓勵(lì)的。把服務(wù)做到極致,品牌溫度自然就上來(lái)了。


      品牌、產(chǎn)品、服務(wù)是公司的三大核心競(jìng)爭(zhēng)力。在未來(lái),曲博認(rèn)為還是要回歸行業(yè)本身,保證產(chǎn)品的口感,同時(shí)利用技術(shù)手段去顛覆傳統(tǒng),發(fā)掘互聯(lián)網(wǎng)在餐飲中更多的作用,把更多的不可能變成可能,正如公司的口號(hào)一樣:滿足你對(duì)鴨子的一切幻想。




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