當一個企業(yè)有了盈利模式后，就能保證賺錢了。但要想做出規(guī)模，做出連鎖，則必須還要一套營銷系統(tǒng)。那種等客上門的做法和“酒香不怕巷子深”的觀念，在現(xiàn)在供大于求、競爭激烈的市場中，遲早會嘗到被淘汰的惡果。

借勢營銷一直是性價比最高的營銷方式之一，它借助當下的時事熱點順勢、造勢、借勢能達到迅速傳播的目的，效果立竿見影!借勢營銷往往可遇不可求，遇到時事熱點，老板們一定不要錯過。

當下全世界的眼球都聚集在巴西里約奧運會上，奧運營銷成為商家必爭之機遇。作為中華美食的代表，全聚德曾先后登上北京奧運會、上海世博會等各類國家重大活動的舞臺。下面我們就來看看這家餐飲巨頭是怎么在巴西奧運會上借勢營銷的!

▲全聚德為奧運借勢營銷特制的“圣火鴨掌”

一、看準機遇，立即出手

早在2015年10月20日，全聚德就嗅到了巴西奧運會即將到來的熱點，于是和國家體育總局正式簽署了一份戰(zhàn)略合作協(xié)議：全聚德正式成為國家體育總局訓(xùn)練局餐飲合作伙伴。協(xié)議中，全聚德將定期為為駐訓(xùn)訓(xùn)練局的田徑隊、排球隊、等10個大項14支國家隊運動員餐廳提供全聚德烤鴨系列產(chǎn)品及服務(wù)。

要借勢營銷，首先自身質(zhì)量要過硬。國家興奮劑檢測研究中心對全聚德鴨坯進行了權(quán)威檢測，最終143項檢測數(shù)據(jù)100%合格，達到了奧運食品國際標準，才使全聚德烤鴨最終獲得服務(wù)奧運健兒準入證。

此次全聚德集團與國家體育總局訓(xùn)練局達成戰(zhàn)略合作，使全聚德品牌文化與體育文化深度交融，是餐飲行業(yè)的一個跨界典范。

二、不花廣告費就能讓冠軍代言

上個月14日，距離里約奧運會還剩22天，全聚德又舉辦了一場“百年全聚德為體育健兒加油——全聚德美食日”活動，為備戰(zhàn)奧運的中國體育健兒壯行。這已經(jīng)是自去年10月與體育總局訓(xùn)練局戰(zhàn)略合作以來，全聚德品牌第4次為備戰(zhàn)奧運做大型營銷了。

活動中，全聚德15位頂級大廚特地帶著香噴噴的全聚德烤鴨產(chǎn)品來到運動員餐廳，為400百余名備戰(zhàn)奧運的運動員、教練員獻上一頓精美大餐。

全聚德為這次營銷花盡心思，獨門絕活層不出窮。尤其是“APEC會議”國宴中華麗綻放的“盛世牡丹”烤鴨，以及傳承古法、屢獲金獎的奶油龍須餅、小鴨酥面點都在活動中出現(xiàn)，受到運動員嘖嘖稱贊。運動員拿出手機紛紛拍照分享到朋友圈，這又為全聚德的口碑營銷添了一道重筆。運動員在微博和微信上本來就粉絲多，尤其是金牌運動員，照片分享后，粉絲們紛紛留言要去全聚德嘗一嘗。

▲女排隊長曾春蕾此前分享全聚德“盛世牡丹”

中國女排主教練郎平來到餐廳后，一聽說有烤鴨，她開玩笑說：“這回又要吃多了?！睅讉€鴨卷下肚，郎平樂道：“我最愛吃北京全聚德烤鴨了?！敝袊斡娟牻叹氁Ψf也贊嘆道：“以前只知道全聚德烤鴨好吃，這回又嘗到金牌點心奶油龍須餅和小鴨酥，味道真是太絕妙啦!”

▲女排教練郎平吃全聚德

三、門店營銷，一個蘿卜一個坑

全聚德奧運主題營銷從7月28日打響，旗下全聚德、仿膳、豐澤園等所有品牌直營門店都開通了線上互動游戲、金牌主題套餐、新老會員贈禮、門店互動體驗等活動，力圖打造“暑期+奧運”雙重消費熱點，將奧運營銷利用到極致。

1、營造奧運氛圍

奧運尚未開始前，就在大廳顯著位置擺放著紅色的奧運主題背板，上面的“奧運會倒計時”牌子格外醒目。背板的下方以圖文形式呈現(xiàn)了“國家隊運動員備戰(zhàn)保障產(chǎn)品——全聚德烤鴨系列產(chǎn)品”。全聚德的吉祥物阿德鴨則頭戴廚師帽，一手拿著金牌，另一手挑起大拇指，凸顯了全聚德“金牌烤鴨”為健兒奪金加油的活動主題。

值得一提的是，大廳內(nèi)還擺放了各種用阿德鴨形象創(chuàng)意制作的“阿德奧運系列”人形牌，有阿德在打羽毛球的，有阿德游泳的，還有阿德進行田徑比賽的，活靈活現(xiàn)且充滿童趣，讓整個餐廳洋溢著歡樂的奧運氛圍，吸引了不少消費者合影留念分享朋友圈。

2、打造舌尖上的奧運

隨著里約奧運會各項賽事的展開，運動員們摘金奪銀勢必吸引眼球。全聚德趁機推出金牌烤鴨，凡是到全聚德集團各直營店用餐，點選金牌鴨系列套餐的顧客，將可憑消費小票獲得全聚德集團贈送的特制金牌鴨公仔一個。

▲全聚德奧運乒乓球和網(wǎng)球主題菜品，非常奪人眼球

據(jù)介紹，金牌鴨系列套餐包括金牌鴨風味套餐、金牌鴨招牌套餐、金牌鴨經(jīng)典套餐三款，分別適合不同用餐人數(shù)，從3-4人、6-8人到10-12人，人均消費在200元上下。

據(jù)全聚德奧運村店相關(guān)負責人介紹，今年奧運期間，該店還將延續(xù)傳統(tǒng)，凡是在里約奧運會上奪得金牌的中國選手，均可免費獲贈一桌價值2016元的“2016奧運冠軍宴”。同時，該店還將推出體育主題菜品展賣，重點推介網(wǎng)球蝦球沙拉、乒乓鴨肝醬等多款體育主題菜品，讓廣大顧客在觀看奧運賽事的同時，也能品嘗舌尖上的奧運會。

3、將微信營銷利用到極致

在互聯(lián)網(wǎng)時代，餐飲業(yè)已經(jīng)從單純經(jīng)營門店、經(jīng)營產(chǎn)品，轉(zhuǎn)向經(jīng)營客戶。怎么經(jīng)營客戶，全聚德首先想到的是微信營銷。微信目前擁有壓倒性的用戶數(shù)優(yōu)勢，在中國各線城市甚至農(nóng)村，基本上人人都有一個微信號。微信營銷已經(jīng)成為企業(yè)推廣的必備。

在微信上，全聚德推出含金量極高的“手指健康跑，動手贏紅包”活動。期間，顧客只需關(guān)注“全聚德會員中心”微信公眾號，回復(fù)“贏紅包”即可參加線上互動游戲。按照游戲規(guī)則，達到一定分數(shù)條件即可贏取“現(xiàn)金紅包”，“現(xiàn)金紅包”金額為1-88元隨機產(chǎn)生，將直接注入“微信零錢”中。

這個活動給全聚德微信公眾號帶來了大量粉絲和互動，顧客的忠誠度大幅度提高!

為了吸引新粉絲，全聚德還推出“烤鴨大獎等你拿”抽獎活動。每周舉辦一次幸運抽獎，抽出10位中獎的新會員，每人贈送一張全聚德烤鴨兌換券。中獎名單通過微信公眾號發(fā)布。根據(jù)規(guī)則，會員消費滿500元，即可憑兌換券免費兌換全聚德烤鴨一只。

翻開全聚德奧運營銷歷史

◎2000年

全聚德與奧運的淵源始于北京申辦奧運的關(guān)鍵時刻，全聚德先后成功接待了26個單項國際體育組織和國際奧委會申辦城市評估代表團全體成員用餐，席后得到評估委員會主席維爾?布魯根的贊揚，稱這是他見過的最好的菜品和服務(wù)，贊揚“全聚德為北京申奧出了力”。

◎2007年

國際奧委會終身名譽主席薩馬蘭奇到訪北京最大的體育主題餐廳——全聚德奧運村店，全聚德向薩馬蘭奇展示了烤鴨文化及體育元素，席間還展示了全聚德接待貴賓的最高禮儀——點鴨坯，邀請薩馬蘭奇為鴨坯題字，烤制結(jié)束后，薩馬蘭奇寫的吉祥符號就在鴨身上顯現(xiàn)出來了。事后全聚德將現(xiàn)場題字的照片放大之后懸掛于店內(nèi)。

◎2008年

全聚德烤鴨被納入北京奧運會奧運菜單，進入奧運村運動員餐廳，受到了世界各國運動員和奧委會官員的歡迎，被譽為“中國的第52塊金牌”。以此為契機，全聚德集團推出“全聚德金牌烤鴨”，采用與奧運特供烤鴨完全一致的質(zhì)量標準，讓老百姓也可以品嘗到“奧運烤鴨”。金牌烤鴨經(jīng)過包括興奮劑檢測在內(nèi)的全項最高標準專業(yè)檢測，全程可追溯，每只金牌烤鴨都帶有“身份證”——電子追溯碼標簽。

借勢營銷注意事項

1、餐飲企業(yè)在策劃奧運營銷時，要從品牌的內(nèi)涵，消費者的年齡層次、性別以及消費習(xí)慣等方面評估自己的餐廳是否適合借勢奧運。

2、奧運營銷的真正內(nèi)涵在于奧運文化的運用，而不只是單純地對利用消費者對奧運會本身的關(guān)注。將奧運的精神與文化融入營銷中，才能從內(nèi)心深處打動消費者，從而產(chǎn)生共鳴。

3、打好組合拳，多種層次多種角度的開展奧運營銷。傳統(tǒng)的餐飲營銷主要集中在線下實體店，但是隨著互聯(lián)網(wǎng)+的深入，O2O外賣平臺的火爆，餐飲APP的廣發(fā)應(yīng)用，營銷逐漸從線下走向線上，手段也變得越來越多樣化。借助奧運會的時機進行事件營銷，可以賦予餐廳品牌更多年輕、健康、積極向上等正面的理念，能夠有效地與觀眾達到感情共鳴，同時也能配合企業(yè)線下的活動家展開品牌的整合傳播。

最后一句話，借勢營銷是越來越多的品牌完成品牌提升的“高速公路”。

本文來源于旺旺鋪，由餐飲界m.criminalrecordus.cn整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！