隨著餐廳人員流動(dòng)過(guò)大，招人越來(lái)越難的現(xiàn)象增多，很多餐廳開(kāi)始走起另個(gè)路線(xiàn)——招聘中年大姐。在大多數(shù)人印象中，那些餐廳的服務(wù)員都是年齡十八九歲二十來(lái)歲的小姑娘，更有甚者提出“得美女者得天下”的言論。青春靚麗確實(shí)是很吸引人眼球，但是成熟穩(wěn)重的大姐就沒(méi)有獨(dú)特的魅力了嗎?我們來(lái)看一看餐廳服務(wù)員到底應(yīng)該是稚嫩的小姑娘好還是成熟的大姐棒。

一、小姑娘優(yōu)勢(shì)：

1.有活力，恢復(fù)快

自古英雄出少年，因?yàn)樾」媚镉谢盍?，有沖勁。在動(dòng)作反應(yīng)上略靈敏一些，即使餐廳的工作很累，休息一下，也會(huì)很快的恢復(fù)元?dú)?。第二天依舊活力滿(mǎn)滿(mǎn)。

2.青春靚麗，吸眼球

小姑娘都本身就很青春靚麗，十分吸引人眼球。在加上一些鮮艷的打扮，更會(huì)增加顧客的回頭率和選擇幾率。

3.學(xué)習(xí)能力快

小姑娘思維活躍又跳躍，正是充滿(mǎn)好奇，求知欲旺盛的年華。所以學(xué)習(xí)能力很高，對(duì)于一些專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)也會(huì)節(jié)省一些時(shí)間。

4.容易接受新鮮事物

在這個(gè)瞬息萬(wàn)變的社會(huì)中，常常出現(xiàn)一些新鮮事物和網(wǎng)絡(luò)詞語(yǔ)。而小姑娘正是這類(lèi)的追捧者，很容易接受，并且利用朋友圈進(jìn)行傳播。

劣勢(shì)部分：

1.生活和工作經(jīng)驗(yàn)少，應(yīng)變能力略低

由于小姑娘的生活和工作經(jīng)驗(yàn)少，雖然有著青春活力，但是不得不承認(rèn)她們的應(yīng)變能力略低，不太懂得“看人下菜碟”的道理，也不太懂得察言觀色。

2.心思不穩(wěn)，容易跳槽

小姑娘的思維有些活躍，總有些胸懷大志的夢(mèng)想和一些新奇的想法，很容易被忽悠或者被別的事物所吸引。會(huì)不管不顧的去做一些事，所以最容易也最經(jīng)常發(fā)生跳槽事件。

3.不夠沉穩(wěn)，突發(fā)事件容易手足無(wú)措

小姑娘沉穩(wěn)不足，遇見(jiàn)突發(fā)事件容易手足無(wú)措，甚至?xí)艿襟@嚇而不懂得應(yīng)對(duì)和反擊。所以有很多服務(wù)員小女孩被客人欺負(fù)哭的新聞。

4.性格不成熟，工作上容易出現(xiàn)任性行為

現(xiàn)在的小姑娘很多也是家里的小公主，所以多少會(huì)有一些任性。而這種性格因?yàn)椴怀墒?，所以容易被帶到工作中，給餐廳和老板帶來(lái)類(lèi)似湯潑客人的麻煩。

二、大姐優(yōu)勢(shì)：

1.生活和工作經(jīng)驗(yàn)豐富，應(yīng)變能力較強(qiáng)

作為經(jīng)過(guò)生活的洗禮的大姐，有著豐富的人生經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)變能力較強(qiáng)，懂得察言觀色。做事也思考的全面，所以更懂得客人的需求和如何服務(wù)讓客人更滿(mǎn)意。

2.思想穩(wěn)定，腳踏實(shí)地，知道為工作做未來(lái)規(guī)劃

年近中年的大姐思想已經(jīng)開(kāi)始逐漸穩(wěn)定，開(kāi)始明確知道自己要的是什么，會(huì)給未來(lái)明確的規(guī)劃。所以不會(huì)輕易離職，而且會(huì)更加努力的向上走。

3.遇事冷靜，突發(fā)事件有能力應(yīng)對(duì)

大姐因?yàn)榻?jīng)歷的事情很多，所以遇見(jiàn)一些突發(fā)的事情不會(huì)那么束手無(wú)措，而且還有一些應(yīng)對(duì)方法。更合適解決餐廳一些突發(fā)事件。

4.成熟有魅力，也能理解領(lǐng)導(dǎo)的一些決定

人到中年，會(huì)有很多感慨，也懂得換位思考。不但有著獨(dú)特的成熟魅力，也懂得理解和包容。所以對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)的一些決定和決策會(huì)有更深的理解。

劣勢(shì)部分：

1.活力不足，沖鋒能力較低

大姐的身上少了很多活力，對(duì)了一些思考。所以沖鋒在前的事情，就不會(huì)太主動(dòng)。有些甚至能躲就躲。

2.工作經(jīng)驗(yàn)豐富所以也很會(huì)開(kāi)小差

由于有著很多的工作經(jīng)驗(yàn)，也就懂得了很多開(kāi)小差和投其機(jī)取巧的方法。所以會(huì)容易發(fā)生偷懶和“宮心計(jì)”等事件。

3.有自己的一套思維模式，不太輕易接受新鮮事物

中年大姐已經(jīng)有了自己的一套生活和工作模式，習(xí)慣了這種模式后，很難接受一些新鮮事物。所以在工作中會(huì)有一些“頑固不化”的狀態(tài)。

綜合部分：

大姐因?yàn)橛屑彝ニ怨ぷ鞲优?，但是也?huì)因?yàn)榧彝ピ蚨中摹?/span>

小姑娘既驕傲又容易沖動(dòng)，所以情緒容易出現(xiàn)問(wèn)題從而影響了工作。

經(jīng)過(guò)以上的對(duì)比，你覺(jué)得餐廳服務(wù)應(yīng)該用小姑娘還是大姐呢?

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