餐飲人,千萬不要成為這10種讓人討厭的員工!廚政管理
1亂嚼舌根者的人
許多員工工作努力、業(yè)績(jī)突出,就是管不住自己的一張嘴,常常把別人的缺點(diǎn)當(dāng)作自己的談資,把公司的缺點(diǎn)和失誤當(dāng)作宣傳、標(biāo)榜自己的工具,在背后談及同事的缺點(diǎn)、講公司及同事的壞話成了自己的樂趣。這樣的員工即使工作再努力、業(yè)績(jī)?cè)俸茫彩抢习宀辉敢饪吹降摹?/span>
2公私不分者的人
這種現(xiàn)象一般出現(xiàn)在公司老員工身上。一般表現(xiàn)為自以為對(duì)公司作出過較大貢獻(xiàn),在行為上顯得不拘小節(jié),把公司的資源拿來私用。小到一張紙、一支筆,大到電腦、汽車隨便私用。用公司的電話解決私人問題,在工作的時(shí)間干私活等等。對(duì)這樣的員工,老板雖然有時(shí)礙于面子不便當(dāng)面表示不滿,但內(nèi)心對(duì)這樣的員工是一萬個(gè)看不順眼。同時(shí)這種行為也暴露除了一個(gè)公司在管理方面的缺陷。
3夸夸其談?wù)叩娜?
有一些員工憑著自己某些方面的優(yōu)勢(shì),目中無人,自認(rèn)為對(duì)公司內(nèi)、外一切事務(wù)明察秋毫,喜歡對(duì)任何事情高談闊論以表示自己無所不能。在他的眼里,公司的其他員工都是無能之輩,毫無用處。取得一點(diǎn)成績(jī)便沾沾自喜,到處炫耀,從來不懂得自我批評(píng)是什么東西。這樣的行為是職場(chǎng)的大忌!
4一心二用者的人
隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展與進(jìn)步,個(gè)人就業(yè)形式、投資渠道逐漸多樣化,許多員工除固定工作外還在公司之外有一項(xiàng)或幾項(xiàng)兼職,有時(shí)還會(huì)以股民、炒房者、直銷員、保險(xiǎn)代理人的身份出現(xiàn)在公司,一心二用甚至多用,每天忙得焦頭爛額,放在本職工作上的時(shí)間及其有限。這樣的員工根本就不可能得到老板的肯定與認(rèn)可。
5三心二意者的人
身在曹營(yíng)心在漢,處于一個(gè)公司不能安心工作,這山望著那山高,隨時(shí)準(zhǔn)備跳槽。有這樣跡象的員工老板怎么能放心用你?
6愛找借口者的人
工作中出現(xiàn)問題從不在自己身上找原因,而是為了推卸責(zé)任一味尋找借口,在這樣的員工身上任何失誤的出現(xiàn)都有著他自認(rèn)為非常合理的客觀理由。不能主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任的員工是永遠(yuǎn)都不可能有發(fā)展前途的。
7愛挑事端者的人
有一些員工自己為自己確立了救世主的身份,公司內(nèi)部稍有不平之事便出面挑起事端。對(duì)這樣的員工老板雖然有時(shí)表面上能夠誠(chéng)懇接受其建議及要求,但內(nèi)心卻對(duì)其恨之入骨,一旦有機(jī)會(huì)便會(huì)將之清理出公司。
8心胸狹隘者的人
團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)講究團(tuán)結(jié)與配合,但許多職員心胸狹窄,不能接受不同意見,有機(jī)會(huì)作為團(tuán)隊(duì)首領(lǐng)時(shí)便唯我獨(dú)尊、"順我者昌,逆我者亡";作為團(tuán)隊(duì)普通成員則行事孤僻、特立獨(dú)行,將與自己意見相左之人視為寇仇,伺機(jī)報(bào)復(fù)。這樣的員工必然是團(tuán)隊(duì)中的害群之馬,有他在就不可能打造出一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。老板怎能青睞這樣的人?
9不懂感恩者的人
公司欣欣向榮時(shí)能與老板及眾同仁一起享福,公司暫時(shí)走入低谷便暴露出其本相,處處與老板計(jì)較、時(shí)時(shí)與老板討價(jià),不懂感恩,小人之相畢現(xiàn)。待公司重新走向輝煌的時(shí)候,他又抱怨老板不識(shí)真才。出現(xiàn)這樣的情況,到底誰之過?
10心存抱怨者的人
時(shí)時(shí)覺得老板對(duì)自己不公,同事對(duì)自己不平,時(shí)刻存有抱怨的情緒。這樣的員工老板怎么能夠喜歡?
有這10個(gè)好習(xí)慣的員工最討人愛
第一個(gè)習(xí)慣: 員工必須知道餐廳的目標(biāo)、價(jià)值觀、信條和自己的工作范圍。
第二個(gè)習(xí)慣: 員工都必須做到:盡量使用客人的名字稱呼客人,預(yù)見并滿足客人的需求,熱情親切地送別客人。
第三個(gè)習(xí)慣: 員工在工作時(shí)間不應(yīng)使用客用設(shè)施設(shè)備,在任何時(shí)間、地點(diǎn),行動(dòng)都應(yīng)該以客為先?!?/span>
第四個(gè)習(xí)慣: 保證對(duì)你面前3米內(nèi)的客人和員工微笑致意,并讓電話中的客人聽到你的微笑。
第五個(gè)習(xí)慣: 為滿足顧客的需求,充分運(yùn)用餐廳給你的權(quán)力,直至尋求總經(jīng)理的幫助?! ?/span>
第六個(gè)習(xí)慣: 員工必須不斷認(rèn)識(shí)餐廳存在的缺點(diǎn),并提出你的改進(jìn)建議,使餐廳的服務(wù)和質(zhì)量更加完美。
第七個(gè)習(xí)慣: 積極溝通,消除部門之間的偏見。不要把責(zé)任推給其他部門或同事。在工作場(chǎng)所,不要對(duì)餐廳做消極的評(píng)論。
第八個(gè)習(xí)慣: 把每一次客人投訴視作改善服務(wù)的機(jī)會(huì)。傾聽并用最快的行動(dòng)解決賓客投訴,保證投訴的客人得到安撫。盡一切努力,重新贏得客人的信任。
第九個(gè)習(xí)慣: 制服要干凈整潔、合身,鞋要擦亮,儀容儀表端正大方,上崗時(shí)要充滿自信。
第十個(gè)習(xí)慣: 愛護(hù)餐廳財(cái)產(chǎn),發(fā)現(xiàn)餐廳設(shè)備設(shè)施破損時(shí)必須立即報(bào)修。
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