餐飲大事件49期|春節(jié)餐飲零售業(yè)銷售額約8400億元,增長11.4%;美團(tuán)外賣小哥登上春節(jié)《新聞聯(lián)播》每周大事件

餐飲界 / 參某 / 2017-02-06
本周餐旅大事件,新鮮事兒起底大爆料!
餐飲界

春節(jié)餐飲零售業(yè)銷售額約8400億元,增長11.4%;美團(tuán)外賣小哥登上春節(jié)《新聞聯(lián)播》;美近日開出首家機器人咖啡廳─Cafe X;阿里口碑融資11億美元,欲建設(shè)本地生活服務(wù)生態(tài)圈......

本周餐旅大事件,新鮮事兒起底大爆料! 

1、春節(jié)餐飲零售業(yè)銷售額約8400億元,增長11.4%

2017年春節(jié)黃金周,全國消費市場紅紅火火、年味濃郁。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測,除夕至正月初六(1月27日至2月2日),全國零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額約8400億元,比去年春節(jié)黃金周增長11.4%。

此外,口碑?dāng)?shù)據(jù)顯示,由于春節(jié)期間照常營業(yè)的餐飲門店數(shù)量僅為全國的1/10,不打烊的餐飲門店生意都很火爆,平均交易筆數(shù)比平時上浮了30%。其中,上海照常營業(yè)的門店數(shù)量最多,接近2萬家,北京和廣州緊隨其后。

2、美團(tuán)外賣小哥登上春節(jié)《新聞聯(lián)播》

“互聯(lián)網(wǎng)+”引領(lǐng)餐飲消費新時尚,網(wǎng)絡(luò)訂餐成為消費者的個性化選擇。今年春節(jié),全國有5萬多名美團(tuán)外賣小哥堅守崗位大街小巷都是小哥們奔跑的身影,外賣小哥還走上了新聞聯(lián)播,引發(fā)廣發(fā)關(guān)注。

據(jù)商務(wù)部門監(jiān)測,春節(jié)期間,美團(tuán)、百度外賣等電商平臺,提供“年夜飯半成品”,根據(jù)用餐人數(shù)和口味,可選擇不同的套餐,只需下定單并備注發(fā)貨日期,就可在家實現(xiàn)“五分鐘變身大廚”的夢想,廣受歡迎。

3、美近日開出首家機器人咖啡廳─Cafe X

近日,美國首家機器人咖啡廳─Cafe X于舊金山Metreon購物中心開始營業(yè)!這家咖啡廳的特色就在于沒有服務(wù)員,僅有機器人來為顧客沖泡咖啡。顧客可以透過咖啡廳旁的互動機臺或是指定App來訂購咖啡,機器人平均一分鐘可以調(diào)配100-120杯咖啡。

在成功進(jìn)駐Metreon購物中心后,餐廳創(chuàng)始人Henry Hu正與舊金山幾家比較知名的科技公司談判,洽談讓Cafe X進(jìn)駐他們辦公室的可能性。

4、阿里口碑融資11億美元,欲建設(shè)本地生活服務(wù)生態(tài)圈

據(jù)阿里巴巴財報披露,其旗下本地生活服務(wù)平臺“口碑”已經(jīng)完成了一輪11億美元的融資。據(jù)悉,口碑此輪融資的領(lǐng)投方包括銀湖資本(Silver Lake),鼎暉投資(CDH Investments) ,云鋒基金(Yunfeng Capital)、春華資本 (Primavera Capital)。

對于投資口碑,鼎暉投資董事總經(jīng)理謝方認(rèn)為,國內(nèi)的本地生活服務(wù)領(lǐng)域正在經(jīng)歷本質(zhì)變化,傳統(tǒng)的“團(tuán)購”模式已經(jīng)無法對商戶產(chǎn)生價值,反而在一定程度上損耗線下商家的價值??诒畮椭€下商家做生意的理念是本地生活服務(wù)行業(yè)真正的價值創(chuàng)新點。平臺化的協(xié)作模式也使得其能激活各參與方的能動性,并利用口碑獨有的數(shù)據(jù)及技術(shù)優(yōu)勢提升線下商業(yè)的效率,從而打造出一個繁榮的線下生態(tài)。本次對口碑的投資也是鼎暉投資在TMT領(lǐng)域最大的一筆投資。

5、列車餐廳座位公開銷售

近日,某報記者臥底火車春運列車,調(diào)查網(wǎng)絡(luò)盛傳的列車變相出售餐廳座位的行為。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn),若乘客搶不到座票,只需花費幾十元,便可在餐廳座位上購買一個座位。

該事件在網(wǎng)絡(luò)上引起熱議,網(wǎng)友懷疑所收費用是否被工作人員落入私人口袋。對此,相關(guān)負(fù)責(zé)人提醒旅客,如果發(fā)現(xiàn)有違反規(guī)定的情況,可以向鐵路監(jiān)察部門舉報,也可以向鐵路相關(guān)部門舉報。

6、一戰(zhàn)運送傷兵火車變身高檔餐廳英國

“香腸和梨”餐館老板羅斯和克萊爾·穆爾夫婦買下曾在在第一次世界大戰(zhàn)期間被用來運送傷兵的一列火車車廂。并花費花了5個月時間,將其改造一家別具一格的火車餐廳。

據(jù)了解,該車廂車廂于1911年造出來時被掛在一列火車上用作三等客車車廂。1918年,車廂里裝上雙層床,用來把在法國作戰(zhàn)的英國士兵運回祖國。戰(zhàn)爭結(jié)束后,車廂又變身為工程車,上世紀(jì)80年代停止運行?!∪缃瘢粌H英國的一些明星慕名前往享用美食,還有阿聯(lián)酋迪拜和澳大利亞的一些游客都專程前去一探究竟。

7、美國兩城正式開啟機器人送外賣時代

1月下旬,美國加利福尼亞州雷德伍德城和華盛頓特區(qū)的居民和商戶就可以享受機器人上門送餐服務(wù)??偛吭O(shè)在愛沙尼業(yè)的初創(chuàng)公司Starship利用其地面分發(fā)機器人提供上述服務(wù),該公司由兩名Skype聯(lián)合創(chuàng)始人安提·海恩拉(Ahti Heinla)和喬納斯·弗里斯(Janus Friis)創(chuàng)建。

這些機器人工作起來就像一個個快遞員:走進(jìn)餐館,裝好餐盒(當(dāng)然旁邊少不了操控者)奔赴目的地完成投送,然后去下一個餐館接單。Postmates和DoorDash都不會因為采用機器人配送而向客戶收取額外費用。如果機器人配送出現(xiàn)錯誤,Postmates允許客戶撤單,而DoorDash的客戶則沒有這么幸運。據(jù)估算,單個機器人一天的配送量在10單左右。

8、江蘇通過新條例規(guī)范機場餐飲定價

日前,江蘇省人大常委會表決通過《江蘇省民用航空條例》,并將于今年7月1日起施行?!稐l例》指出,“機場管理機構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照公平競爭、滿足大眾消費需求的原則,與零售、餐飲等企業(yè)經(jīng)營者簽訂協(xié)議,明確服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、價格水平等事項”。

值得一提的是,江蘇省以立法的形式,對機場餐飲價格進(jìn)行規(guī)范,這既是市場化、法治化的要求,也有利于對不合理的價格進(jìn)行抵制和投訴,監(jiān)督起來有法可依。期待其他地方學(xué)習(xí)借鑒一下江蘇省的相關(guān)做法,讓機場餐飲價格回歸合理水平,共同維護(hù)市場公平和消費者權(quán)益。

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