中信股份將收購麥當(dāng)勞中港業(yè)務(wù)；辣荘火鍋被爆出以牛血假代鴨血；餐飲總裁創(chuàng)新訓(xùn)練營1期課程圓滿結(jié)束；九成海外華人做餐飲，50萬中餐館演繹“舌尖中國”......

本周餐旅大事件，新鮮事兒起底大爆料！ 

1、中信股份將收購麥當(dāng)勞中港業(yè)務(wù)

中信股份董事長常振明3月23日在其全年業(yè)績記者會上表示，集團將轉(zhuǎn)型為實業(yè)與金融并行的綜合性企業(yè)，預(yù)計今年6-7月完成麥當(dāng)勞中港業(yè)務(wù)收購。

據(jù)其透露，收購麥當(dāng)勞業(yè)務(wù)交易目前仍處于審批階段，商務(wù)部最快6-7月間完成審議。之后，中信股份和凱雷和麥當(dāng)勞將成立新公司，在未來20年成為麥當(dāng)勞中國內(nèi)地和香港的主特許經(jīng)營商，其中中信股份和中信資本將持有新公司52%股權(quán)。

2、辣荘火鍋被爆出以牛血假代鴨血

3月22日，據(jù)黑龍江節(jié)目《新聞夜航》報道，哈爾濱福旺食品廠以牛血假代鴨血，銷售給許多餐飲機構(gòu)，其中便有包貝爾投資的辣莊火鍋哈爾濱分店。

22日，辣莊火鍋發(fā)表聲明向廣大顧客致歉，稱已停止與福旺食品廠的合作，并將已購進的所有假鴨血全部銷毀。3月23日中午，包貝爾核實后也在微博上發(fā)表聲明，為此事鄭重向廣大消費者道歉。

3、餐飲總裁創(chuàng)新訓(xùn)練營1期課程圓滿結(jié)束

3月25日，餐飲界由餐飲界與柒鷹課堂聯(lián)合主辦的餐飲總裁創(chuàng)新訓(xùn)練營1期課程圓滿結(jié)束，云味館創(chuàng)始團隊深入講解云味館發(fā)展迅猛背后的品牌力、組織力、領(lǐng)導(dǎo)力“三力”創(chuàng)新。

據(jù)了解，本次活動是云味館創(chuàng)始團隊鐵三角首次集體亮相，他們圍繞組織保證（企業(yè)文化，團隊，米線學(xué)院）、產(chǎn)品設(shè)計（生意模式，互聯(lián)網(wǎng)工具，選鋪，金融工具）、運營與經(jīng)營（系統(tǒng)，技能，專業(yè)，執(zhí)行）三大維度，深入探討頂層設(shè)計落實到實際執(zhí)行的操作方式。課程結(jié)束后，本期學(xué)員在云味館門店進行實地考察。本次課程內(nèi)容干貨扎推，受到學(xué)員的一致好評！

4、九成海外華人做餐飲演繹“舌尖中國”

據(jù)《中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2015)》的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目   前海外華僑華人中，從事餐飲及其相關(guān)行業(yè)的比例仍占90%以上。

據(jù)英國《泰晤士報》曾報道，中餐可能是英國最受歡迎的菜系。英敏特公司的調(diào)研顯示，約有12%的英國人每周至少會叫一次中餐外賣。經(jīng)過多年發(fā)展，中餐已經(jīng)從過去的小規(guī)模、碎片化、實體經(jīng)營模式，轉(zhuǎn)向多樣化、專業(yè)化、網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前海外中餐廳約50萬家，市場規(guī)模超過2500億美元。中餐菜品也在朝專業(yè)化和正宗化發(fā)展。在中餐業(yè)相對發(fā)達的美國、荷蘭、英國、德國、法國等國家，能夠吃到菜品十分豐富的中餐，且保持原汁原味，而非過去的“中西結(jié)合”。

5、星巴克宣布認真做午餐

在3月22日的年度股東會上，即將卸任的CEO舒爾茨將“星巴克之匙”交給下任CEO約翰遜。星巴克宣布，將開始認真做午餐，計劃五年內(nèi)讓食品銷售額翻倍。

同時，星巴克還發(fā)布了“Mercato”健康午餐菜單，將在下月從美國開始推出。并且在同一個會上，星巴克還提出中國區(qū)正一天開一家新店。星巴克方面表示，消費者對美食的要求越來越高，美食已經(jīng)不只是滿足口腹之欲，更是需要滿足不同的場景和心情。 2017年“煥新食”項目就是為了推出更多美食搭配星巴克的經(jīng)典飲品，滿足消費者的多樣化需求。

6、Yelp旗下外賣Eat24的送餐機器人上路舊金山

近日，舊金山的街道上出現(xiàn)了一款送餐機器人。它的形狀與廂式貨車差不多，只是沒有車頭，只有車箱和四個輪子。車廂上印著“Yelp”和“Eat24”的Logo，是美國點評網(wǎng)站Yelp旗下外賣服務(wù)Eat24正在測試機器人送餐服務(wù)。

據(jù)悉，這款送餐機器人配備了激光雷達和攝像機，在機器人行駛的同時，還有兩名工作人員為其護航，用攝像機記錄下整個過程。另外，機器人也不是完全自動行走，還需要工作人員使用遙控器進行操控。

7、餓了么系統(tǒng)爆倉持續(xù)約一小時

3月23日午間，因蜂鳥配送系統(tǒng)故障，餓了么部分訂單配送延遲。故障時間大約持續(xù)一個小時，波及范圍還在確認中。餓了么確實出現(xiàn)了系統(tǒng)爆倉問題，其表示現(xiàn)在系統(tǒng)已經(jīng)修復(fù)。

餓了么內(nèi)部人士透露，此前爆倉現(xiàn)象只在局部發(fā)生過，這次影響范圍可能波及全國對此，餓了么公關(guān)回應(yīng)稱事故波及范圍還在確認中。業(yè)內(nèi)人士分析出現(xiàn)這種情況的可能原因有以下幾點：一、硬件服務(wù)器太老；二、線下體系跟不上增量；三、系統(tǒng)bug還是比較嚴重的；四、量真的是太大了。針對餓了么此次爆倉事故，一、三可能性更大。由于此次故障可能波及范圍較大，餓了么也將面臨來自商家端的巨額賠償壓力。

8、上海名校招生廣告以網(wǎng)紅美食為賣點引熱議

最近上海格致中學(xué)、光明中學(xué)以學(xué)校周邊網(wǎng)紅美食如云做賣點的招生廣告，因其畫風(fēng)清奇、腦洞巨大成了微博熱搜、朋友圈熱談。

在這波腦洞的帶領(lǐng)下，一大波的招生小廣告開始在朋友圈上熱傳。對此，網(wǎng)友不禁感嘆：名校也和故宮一樣走上了賣萌耍寶的不正經(jīng)路。

原創(chuàng)聲明：本文作者參某，屬餐飲界原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請注明來源餐飲界（ID：canyinj），違者將依法追究責(zé)任！