越品獲弘毅投資旗下百??毓蓱?zhàn)略投資餐企新聞
近日,以越南菜為核心產(chǎn)品的深圳越品餐飲管理有限公司獲弘毅投資旗下香港上市公司百??毓桑?1488.HK)戰(zhàn)略投資,這也是越品成立以來獲得的第一筆投資。百??毓纱饲耙堰B續(xù)投資和合谷、遇見小面、西少爺、好色派沙拉等多個(gè)連鎖品牌。
越品成立于2013年3月,目前旗下經(jīng)營兩個(gè)連鎖品牌—越小品與美奈小館。其中,越小品側(cè)重越南湯粉、小吃以及飲品等輕快餐;而美奈小館則升級(jí)為正餐,提供越南特色海鮮、小吃、湯粉、特色小炒、沙拉等等越南料理,以“法式環(huán)境+越南菜品”的賣點(diǎn)吸引了諸多城市白領(lǐng)。
越品創(chuàng)始人郭斌曾從事過十幾年的西餐行業(yè),僅僅因?yàn)榕c家人的一次偶爾嘗試,從此與越南菜結(jié)緣?!霸侥狭侠碓谌珖鴽]有一家知名的連鎖品牌,這個(gè)市場空白正是越品誕生的原因。越南料理的健康與清爽,也一定會(huì)成為眾多品質(zhì)消費(fèi)者的選擇?!?/span>
郭斌在西餐領(lǐng)域的經(jīng)歷也為越品打上了深深的烙印。不同于越南菜本地平民化的定位,他選擇用西餐的方式來做越南料理:做精制餐,有刀叉,有紅酒,有擺盤,給消費(fèi)者帶來多維度的就餐享受。
弘毅投資董事總經(jīng)理王小龍認(rèn)為,越南美食看似小眾,實(shí)則屬于大中餐領(lǐng)域,隨著健康、清淡、輕餐飲概念的興起,正越來越受到城市消費(fèi)者的青睞。
“中國目前正在經(jīng)歷著新一輪的消費(fèi)升級(jí),在餐飲行業(yè)體現(xiàn)得尤為明顯。越南餐廳以其獨(dú)特的口味、健康低卡的食材、 原生態(tài)且異域風(fēng)情的環(huán)境,吸引著越來越多的城市中產(chǎn)階級(jí);而這種品類獨(dú)特、個(gè)性鮮明、具有可復(fù)制性的連鎖品牌符合弘毅餐飲板塊的投資戰(zhàn)略。越品的產(chǎn)品、模式以及品牌形象都做到了相當(dāng)高的水準(zhǔn),具備是越南菜品類冠軍的潛力,我們希望通過弘毅百福的助力,讓其發(fā)展得更快、更好?!?/span>
據(jù)王小龍介紹,百??毓勺鳛楹胍阃顿Y的餐飲投資管理平臺(tái),致力于通過長期、大量、反復(fù)的投資,爭取在5年內(nèi)打造成香港最大的餐飲上市平臺(tái),在10年內(nèi)實(shí)現(xiàn)“百福萬店”的目標(biāo),并推動(dòng)中餐品牌走向世界。
談到與弘毅的牽手,郭斌認(rèn)為:弘毅作為中國領(lǐng)先的投資公司,帶有聯(lián)想控股的產(chǎn)業(yè)基因,弘毅團(tuán)隊(duì)對(duì)餐飲行業(yè)有非常深刻的理解和前瞻性眼光,有很強(qiáng)的增值服務(wù)能力和資源協(xié)同能力,可為越品公司未來的發(fā)展提供充足的資金、戰(zhàn)略、人才乃至各種資源支持。
“越品正進(jìn)軍廣州、上海等核心城市,有了弘毅投資及百??毓傻膱?jiān)強(qiáng)后盾,越品的發(fā)展必定會(huì)大大提速,向著國內(nèi)越南料理第一品牌的目標(biāo)邁進(jìn)。”
在與百??毓陕?lián)手之前,越品就已經(jīng)設(shè)立了獨(dú)立中央廚房以及穩(wěn)定的餐飲供應(yīng)鏈,為產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;蛳铝藞?jiān)實(shí)基礎(chǔ);同時(shí),公司積極在各核心商圈布局,并結(jié)合后臺(tái)大數(shù)據(jù)研究消費(fèi)者的口味和習(xí)慣,進(jìn)而甄選、改良菜品。例如,越南本國國民喜食味精,而美奈小館從一開始就徹底摒棄使用味精,讓菜品保持更自然健康的味道。
資料顯示,四年來,越品已多次獲得各媒體評(píng)選的“最佳越南菜餐廳”、“年度人氣餐廳”、“最佳新銳餐廳”、“最佳東南亞餐廳”、“十大餐飲名店”等稱號(hào)。
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