讓商圈內(nèi)的人成為你的顧客,肯德基店長(zhǎng)是這樣做到的創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備

餐飲界 / 區(qū)銳強(qiáng) / 2017-04-24
現(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,店鋪經(jīng)營(yíng)不能再“守株待兔“,店長(zhǎng)需要在店鋪非繁忙時(shí)段親自走出去,去拜訪3公里半徑內(nèi)固定客戶。
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現(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,店鋪經(jīng)營(yíng)不能再“守株待兔“,店長(zhǎng)需要在店鋪非繁忙時(shí)段親自走出去,去拜訪3公里半徑內(nèi)固定客戶。

連鎖實(shí)體店如何提升營(yíng)業(yè)額?——開源節(jié)流提升盈利能力。 肯德基、麥當(dāng)勞店長(zhǎng)都在做商圈滲透地推,專業(yè)操作、而且做的透徹,值得所有連鎖實(shí)體店借鑒。

如何在店鋪3公里半徑內(nèi)的商圈完成拜訪?

現(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,店鋪經(jīng)營(yíng)不能再“守株待兔”,店長(zhǎng)需要在店鋪非繁忙時(shí)段親自走出去拜訪3公里半徑內(nèi)固定客戶。

案例分享:肯德基的店長(zhǎng)必須拜訪商圈內(nèi)的幼兒園,因?yàn)橛變簣@的小朋友都是肯德基的目標(biāo)客戶。有一天,我在幼兒園門口停車,看到一位肯德基的店長(zhǎng)拜訪幼兒園,店長(zhǎng)與幼兒園老師溝通:“我是肯德基XX店的餐廳經(jīng)理,這是我的名片,今天來拜訪你們幼兒園,這是一箱我們的的小禮物,老師可以作為小朋友做游戲的獎(jiǎng)品。還有我們可以上門為小朋友舉辦生日參會(huì)。”老師很欣慰地接受了。這次拜訪非常成功,當(dāng)小朋友拿到肯德基小禮物,在下午家長(zhǎng)來接的時(shí)候,家長(zhǎng)怕孩子餓,想帶去吃東西,小孩子一定會(huì)張羅去肯德基。拜訪效果如此之好,所以肯德基拜訪后,麥當(dāng)勞也會(huì)拜訪,因?yàn)樗麄兪侵苯痈?jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

肯德基深諳商圈拜訪之道

這個(gè)案例的關(guān)鍵點(diǎn)在于 ,必須店長(zhǎng)親自拜訪,帶上名片和禮物,這樣成功率極高。我們把這個(gè)拜訪經(jīng)驗(yàn)落實(shí)到工作中,制定以下的商圈拜訪的步驟:

必須店長(zhǎng)親自拜訪,員工拜訪的被拒絕率高。店長(zhǎng)要計(jì)劃好在非繁忙時(shí)段親自走出去,上門拜訪商圈的固定客戶。

親自出馬,登門拜訪

拜訪誰?拜訪固定客戶,和你店鋪并列的所有實(shí)體店都是你拜訪的客戶,因?yàn)檫@些店鋪的店長(zhǎng)和員工每天在這里工作超過8小時(shí),有消費(fèi)你產(chǎn)品的需求,特別是店長(zhǎng)拜訪店長(zhǎng),還能夠互相認(rèn)識(shí)做朋友。對(duì)此我們調(diào)研過,在廣州西湖路的店鋪一家挨著一家,總數(shù)達(dá)到1000多間,而每間店鋪的店長(zhǎng)和員工其實(shí)都是固定客戶。

主動(dòng)出擊,充分挖掘客戶

店長(zhǎng)帶上名片和優(yōu)惠券、禮物  等拜訪,給予對(duì)方最好的待遇、最優(yōu)惠的服務(wù)和最真誠(chéng)的承諾。國(guó)人是講究人情的文化,被尊重和享受貴賓式的服務(wù)誰都喜歡,這樣拜訪后認(rèn)識(shí)的客戶,走遠(yuǎn)一點(diǎn)都會(huì)來你的店消費(fèi)。

將心比心,以誠(chéng)換誠(chéng)


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