2015年餐飲行業(yè)賺點(diǎn)錢咋就這么難?管理
“2015年餐飲行業(yè)賺點(diǎn)錢咋就這么難”,這句話不知道擊中了多少做餐飲人的心。那賺錢為啥這么難,餐飲人你有沒有想過呢?
下面小編用圖文的形式告訴你,為啥賺錢這么難以及如何打破賺錢難的格局。
1、經(jīng)濟(jì)整體不景氣,大環(huán)境不景氣
2、三公消費(fèi)大幅受限,就這條打壓了很多餐飲企業(yè)
3、行業(yè)快速發(fā)展后高度飽和,供大于求
4、消費(fèi)者口味轉(zhuǎn)換速度極快,突然就不愛你這一口了
5、第一標(biāo)題各家公司占山為王,各自割據(jù)
6、營銷手段缺乏創(chuàng)新,還能不能給點(diǎn)新的了
7、渠道運(yùn)營成本居高不下,傳統(tǒng)的三高一低壓死多少企業(yè)
8、食品安全意識全面覺醒,消費(fèi)者更為謹(jǐn)慎
9、競爭對手群起模仿
10、產(chǎn)品在同行中優(yōu)勢不足
正是這些原因讓今年賺錢難上加難,那如何跳出這些怪圈呢?
商品怪圈越?jīng)]有生意,越要敢于上貨。
千萬別走入越?jīng)]有生意越不上貨,越不上貨越?jīng)]生意直到最后倒閉的惡性循環(huán)怪圈。
成本怪圈越?jīng)]有生意,越要舍得。
千萬別走入越?jīng)]有生意,越節(jié)省費(fèi)用,連燈都舍不得開。
更別說空調(diào)。越不開燈,店面就向"黑店",就越?jīng)]有生意。
越不開空調(diào),環(huán)境不好,顧客越不愿進(jìn)來,進(jìn)來越不愿停留。
自然生意越差,這樣就走入了節(jié)約費(fèi)用的惡性循環(huán)怪圈。
【建議】
生意差的時(shí)候,越要增加費(fèi)用,燈具全開,空調(diào)也開,促銷活動多搞些。免費(fèi)的小禮物多送一些。
人員怪圈越?jīng)]有生意,越舍不得請人,越急于開除人。
以其達(dá)到成本控制,越這樣做,店面越?jīng)]有人氣,店面空空蕩蕩,顧客越不愿意進(jìn)來。
就算顧客進(jìn)店,也沒有人去服務(wù)顧客,這樣就走入了人的惡性循環(huán)怪圈。
【建議】
越?jīng)]有生意,越要請人,越要帶動人氣。越要讓店里的人帶動起人氣,從而改變風(fēng)水。沒有生意就練兵,就建立團(tuán)隊(duì)。
心態(tài)怪圈越?jīng)]有生意,老板的脾氣越不好,越板著臉,越容易發(fā)脾氣。
老板越這樣,員工越?jīng)]有活力。店面就越死氣沉沉。
越?jīng)]有生意,員工越懶散,越不愿意動。越容易患投機(jī)取巧,玩小聰明的毛病。
員工越這樣,顧客自然越不愿進(jìn)來。這就走入了心態(tài)的惡性循環(huán)怪圈。
【建議】
越?jīng)]有生意,老板心態(tài)首要越好,越要滿臉微笑。
越要不斷給員工信心,給團(tuán)隊(duì)活力。
越要帶領(lǐng)整個(gè)員工隊(duì)伍動起來。
越要規(guī)劃自己夢想,規(guī)劃團(tuán)隊(duì)夢想。因?yàn)椋y以堅(jiān)持時(shí),是夢想給我們前行的動力。
只要我們抓好商品,建好團(tuán)隊(duì),抓好服務(wù),抓好細(xì)節(jié),樹立良好正能量的心態(tài),學(xué)會堅(jiān)持這樣的話,生意也就會慢慢好起來。人生大智慧在于舍得,不舍哪有得!我知道,在沒有生意的時(shí)候,能夠做到這些的人不多。正因?yàn)椴欢?,正因?yàn)榇蟛糠值娜瞬簧岬?,所以,成功的人永遠(yuǎn)只有20%,因?yàn)槌晒φ叨媚嫘运季S,成功的人懂得舍,成功的人懂得堅(jiān)持,成功的人堅(jiān)信一切的不可能并且愿意去探險(xiǎn)。
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