餐飲外賣垃圾如何治理餐企新聞

餐飲界 / 李浩 / 2017-09-11
隨著網(wǎng)絡(luò)訂餐的火爆,外賣餐盒等一次性餐具的消耗量急劇上升。在現(xiàn)實(shí)中,外賣產(chǎn)生的垃圾基本上處于無人回收和處理的狀態(tài),造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染
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隨著網(wǎng)絡(luò)訂餐的火爆,外賣餐盒等一次性餐具的消耗量急劇上升。在現(xiàn)實(shí)中,外賣產(chǎn)生的垃圾基本上處于無人回收和處理的狀態(tài),造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染——


一份外賣用掉三個(gè)餐盒

“點(diǎn)了1份鮑汁撈飯,商家給了3個(gè)塑料餐盒,1套一次性餐具,還有1個(gè)塑料袋。 ”9月2日,合肥市民劉女士說,她通過互聯(lián)網(wǎng)訂餐平臺(tái)點(diǎn)了一份鮑汁撈飯,商家將飯和澆汁分裝,另外送了一份醋泡蘿卜條,滿滿當(dāng)當(dāng)裝了一塑料袋。


餐飲外賣垃圾如何治理


“為讓顧客有更好的就餐體驗(yàn),我們會(huì)把不同的菜品進(jìn)行分裝。 ”向劉女士出售外賣的商家表示,他們每天能收到100多個(gè)訂單,每單最少要用3個(gè)外賣盒,菜和飯、不同的菜品,都會(huì)分開打包,即使是一碗面條,也會(huì)把湯和面分開裝在兩個(gè)飯盒里。商家還告訴記者:“餐具只能多給,不能少給,有的顧客即使有餐具,也會(huì)讓我們送餐具,有一次因?yàn)橥赓u里沒有配餐具,顧客還打電話來和我們理論。 ”

中餐時(shí)間,記者走訪合肥市內(nèi)多個(gè)寫字樓發(fā)現(xiàn),廢棄的外賣餐盒成為這些寫字樓里絕對(duì)的“垃圾主力軍”。在位于合肥市政務(wù)區(qū)的新城國(guó)際大廈,每一層樓都擺放有一個(gè)大型垃圾桶,垃圾桶里裝滿了各類外賣包裝盒?!斑@兩年,外賣飯盒是最主要的垃圾。 ”一位正在清理垃圾桶的保潔人員說。記者隨后來到臨近的綠地藍(lán)海國(guó)際大廈,發(fā)現(xiàn)這里同樣是外賣餐盒“堆積如山”。保潔人員告訴記者,很多人吃完外賣后連湯帶水一起扔,處理起來非常麻煩。在記者所走訪的寫字樓里,外賣垃圾都沒有進(jìn)行分類回收,而是與其他垃圾混在一起被垃圾車運(yùn)走。


餐飲外賣垃圾如何治理


“如今,動(dòng)動(dòng)指尖、足不出戶就能享用到送上門的美食。但外賣平臺(tái)在給人們帶來用餐便利的同時(shí),也導(dǎo)致外賣垃圾的快速增加。 ”省人大代表韓國(guó)勝說。根據(jù)美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣等互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺(tái)公布的數(shù)據(jù)顯示,三家外賣平臺(tái)全國(guó)日訂單量約在2000萬單左右。一個(gè)環(huán)保組織對(duì)100個(gè)外賣訂單分析發(fā)現(xiàn),平均每單外賣會(huì)消耗3.27個(gè)一次性餐盒。

回收不暢造成環(huán)境污染

“飯盒都是由商家自己提供,用什么樣的飯盒,怎么分裝,外賣平臺(tái)不會(huì)去限制。 ”美團(tuán)外賣的一位客服人員告訴記者,美團(tuán)要求入駐商戶使用的餐盒不能含有有害物質(zhì),包裝嚴(yán)實(shí)不漏灑,但對(duì)餐盒材質(zhì)并無具體要求。記者采訪了另外兩家互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺(tái),他們表示,沒有對(duì)餐盒使用及回收問題提出過具體要求。

記者采訪中發(fā)現(xiàn),外賣商家隨餐配送的一次性筷子、塑料袋、發(fā)泡餐盒等,基本處于無人回收的狀態(tài),PP5 (聚丙烯)材質(zhì)的餐盒雖然可以回收,但回收量很少。

“我一般不要這些外賣飯盒,清洗麻煩,還賣不上價(jià)。 ”記者在一處垃圾中轉(zhuǎn)站,看到一位拾荒人員在垃圾箱里翻找垃圾,他熟練地將飲料瓶撿出來裝進(jìn)蛇皮袋,卻對(duì)大量的外賣餐盒視而不見。他告訴記者,從來不收集外賣飯盒,因?yàn)檫@是“出力不討好的活”。

“發(fā)泡餐盒不要,透明的塑料餐盒必須是干凈的才要,不干凈的不要。 ”在合肥從事廢品回收業(yè)務(wù)的王先生告訴記者,透明塑料餐盒回收價(jià)格是每公斤2元,但這個(gè)價(jià)格只針對(duì)干凈餐盒,用過的外賣餐盒“不干凈,沒法收”。他介紹,自己回收透明塑料餐盒后,會(huì)將其轉(zhuǎn)賣給塑料加工廠加工成塑料顆粒,用于制作其他塑料制品。廢棄的外賣塑料餐盒普遍帶有剩飯菜、油污等,雜質(zhì)太多,會(huì)增加企業(yè)生產(chǎn)成本,塑料加工廠拒絕購(gòu)買。

同樣從事廢品回收業(yè)務(wù)的李先生也表示,使用過的外賣餐盒他們不會(huì)回收,因?yàn)閮r(jià)格太便宜,很難清洗,而且也不好賣出去。

安徽省塑料協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)翟光景介紹,塑料回收價(jià)格低、再資源化成本高,回收人員一般不愿撿拾滿是油污的餐盒,就算撿回來也要耗時(shí)耗力清洗,垃圾回收企業(yè)和拾荒人員都對(duì)回收餐盒興趣不大。因?yàn)殡y以回收,外賣垃圾往往與其他生活垃圾混在一起收集處理。合肥市城管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,在合肥市區(qū)除了少數(shù)試點(diǎn)地區(qū)會(huì)對(duì)外賣垃圾做分類回收處理外,大部分的外賣垃圾只能被當(dāng)做生活垃圾處理,填埋或者焚燒。

“像塑料餐盒這類外賣垃圾如果焚燒,容易產(chǎn)生空氣污染;如果填埋,在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)都不會(huì)分解。 ”翟光景表示,不管如何處理,外賣餐盒垃圾都有可能造成環(huán)境的二次污染。


餐飲外賣垃圾如何治理


源頭把關(guān)實(shí)現(xiàn)垃圾減量

打包外賣使用的餐盒、塑料袋、筷子等,大多為一次性用品。數(shù)量龐大的外賣垃圾不能得到有效的回收利用,既是一種資源浪費(fèi),也會(huì)造成環(huán)境污染。

“隨著外賣平臺(tái)的業(yè)務(wù)量快速增加,外賣垃圾問題必須要加以重視。 ”翟光景認(rèn)為,要解決外賣垃圾問題,必須從源頭上把關(guān),實(shí)現(xiàn)外賣垃圾減量。有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)出臺(tái)相應(yīng)的規(guī)定,督促外賣包裝材料的減量??梢园凑铡罢l污染誰治理”的原則,對(duì)包裝生產(chǎn)商、外賣平臺(tái)、商家以及消費(fèi)者征收垃圾處理的費(fèi)用,用政策杠桿來倒逼外賣包裝盒的使用量。

“外賣垃圾的處理難題,暴露出當(dāng)下垃圾回收處理體系還比較粗放,沒有形成有效的分類回收處理體系。 ”省人大代表韓國(guó)勝建議,推進(jìn)公共機(jī)構(gòu)垃圾強(qiáng)制分類,逐步推行企業(yè)垃圾強(qiáng)制分類及生活小區(qū)垃圾引導(dǎo)分類,不斷擴(kuò)大覆蓋范圍;建立與分類品種相配套的收運(yùn)體系,建立與再生資源利用相協(xié)調(diào)的回收體系,完善與其相銜接的終端處理設(shè)施,探索建立垃圾協(xié)同處置利用基地,努力完善生活垃圾分類配套體系建設(shè),激勵(lì)公眾自覺自愿地開展垃圾源頭減量與分類,通過強(qiáng)化垃圾分類來解決外賣垃圾的污染問題。

面對(duì)外賣垃圾泛濫造成的環(huán)境困局,今年6月,美團(tuán)外賣、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中華環(huán)境保護(hù)基金會(huì)與百家餐飲外賣企業(yè),共同發(fā)布《綠色外賣行業(yè)公約(綠色十條)》,提出“推動(dòng)使用綠色餐具”,并向供應(yīng)鏈端發(fā)出“英雄帖”,為餐飲行業(yè)小微企業(yè)找尋健康安全的綠色餐具。目前,美團(tuán)外賣App上增加了 “不需要一次性餐具”選項(xiàng),用戶可在訂餐時(shí)選擇減少筷子、餐巾紙、牙簽等一次性餐具的使用;也有外賣平臺(tái)正與科研機(jī)構(gòu)合作,研發(fā)可降解環(huán)保餐盒。

“在推動(dòng)外賣垃圾減量的同時(shí),應(yīng)當(dāng)對(duì)外賣包裝進(jìn)行創(chuàng)新,鼓勵(lì)研發(fā)可降解的環(huán)保包裝材料作為傳統(tǒng)包裝材料的替代品。同時(shí),對(duì)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行補(bǔ)貼、提供稅收減免等優(yōu)惠政策,降低環(huán)保包裝材料的價(jià)格,使其能在市場(chǎng)上得到普及。 ”翟光景說。


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