吳彥祖告訴我們做外賣:只要顏值高,顧客主動(dòng)撩,賺錢不會(huì)少!餐企新聞

餐飲界 / 餐飲公會(huì) / 2017-10-23
顏值狠重要,包裝要搞好,無(wú)需你撩客,顧客反撩你。
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外賣包裝顏值有多重要?看看《漂亮的房子》就知道了。

近期熱播綜藝《漂亮的房子》屢屢引發(fā)觀眾熱議,原因,當(dāng)然是男神吳彥祖、馮德倫的加入啦!

用廣大迷妹的話說(shuō),就是:

連阿祖本人也忍不住自夸:

這給我們經(jīng)營(yíng)外賣事業(yè)的廣大餐飲老板們也帶來(lái)新的啟示:顏值狠重要,包裝要搞好,無(wú)需你撩客,顧客反撩你。尤其如今外賣已慢慢成為餐飲行業(yè)各路英豪火并的重要戰(zhàn)場(chǎng),好的包裝將幫助餐飲商戶在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中殺出重圍,讓顧客下單后印象深刻,并持續(xù)購(gòu)買。

我們不妨來(lái)看看這個(gè)案例:西南餐飲圈子里無(wú)人不曉的何師燒烤,在川渝地區(qū)擁有22家直營(yíng)門(mén)店,乃西南地區(qū)的燒烤名片。他們首創(chuàng)“保溫桶+錫紙”的燒烤外賣包裝,雙重保溫,2小時(shí)后仍能保證菜品的食用溫度。

為防燒烤口感受影響,他們還特別將葷素分開(kāi)。通過(guò)自己設(shè)計(jì)的手提禮袋,送到顧客手中,大幅提升了燒烤外賣包裝顏值,也同步提升了顧客的品牌認(rèn)可度。通過(guò)菜品和包裝的雙重提升,為門(mén)店銷量大大加碼,何師燒烤外賣一年就增收5000萬(wàn)。

既然外賣包裝如此重要,那到底要怎么做呢?今天就跟大家分享一些外賣包裝訣竅,趕緊拿起小本記下來(lái)。

把握受眾心理吸引顧客關(guān)注

首先要明確自己的群體是誰(shuí),比如健身餐類外賣就是健身的人,他們通常會(huì)拍照把菜品發(fā)給自家健身教練,或者在朋友圈曬自己“吃得有多健康”,所以做健身餐外賣一定要注重包裝的“健康、時(shí)尚”,除了顏值之外,在包裝材質(zhì)上可采用可降解的餐盒,并在盒子上注明。

而甜品類的外賣主要受眾為小孩和女性,尤其是馬卡龍、小蛋糕等單品,把握女性受眾消費(fèi)心理尤其重要,可以多采用亮色系,碎花、卡通等元素。

如上圖所示的外賣包裝設(shè)計(jì)用色偏冰淇淋色,小巧趣味,讓人一見(jiàn)少女心立馬爆棚,這類包裝設(shè)計(jì)定能讓女白領(lǐng)們的下午茶時(shí)間更加有范兒。

用牛皮紙?zhí)嵘b質(zhì)感

我們觀察肯德基、漢堡王、麥當(dāng)勞等當(dāng)紅連鎖快餐的包裝后,都可發(fā)現(xiàn),他們的外賣包裝都無(wú)一例外選擇了牛皮紙。

堅(jiān)實(shí)的質(zhì)感,低調(diào)的配色讓原本簡(jiǎn)單的快餐也降低了快餐的cheap感,獨(dú)添一分厚重。且牛皮紙包裝厚實(shí)耐揉,攜帶也十分方便。

設(shè)計(jì)文藝簡(jiǎn)潔提升餐品逼格

餐品要賣個(gè)好價(jià),逼格很重要。同樣的油條、肉夾饃,旅美創(chuàng)業(yè)人士能在華爾街賣到十幾刀。經(jīng)過(guò)細(xì)心包裝,簡(jiǎn)單餐品也能賣出大價(jià)錢。

如上圖,同樣的法棍經(jīng)過(guò)這樣細(xì)心包裝,文藝簡(jiǎn)潔的設(shè)計(jì)立馬提升了外賣餐品的整體層次感。

創(chuàng)意涂鴉提升菜品趣味

隨著當(dāng)下國(guó)人生活水平的不斷提高,大家對(duì)吃飯這件事的追求從味道為先,慢慢開(kāi)始轉(zhuǎn)向了品味、趣味等更高的標(biāo)準(zhǔn)。

不僅如此,當(dāng)下的年輕人也正成為消費(fèi)主流,他們樂(lè)于接受新鮮事物,并愿意為諸多流行時(shí)尚買單,《中國(guó)有嘻哈》的風(fēng)靡也證明了這點(diǎn)。涂鴉設(shè)計(jì)帶著一點(diǎn)反叛的酷,讓追求趣味、好玩的年輕人更能印象深刻,給予好感。

貼心設(shè)計(jì)方便食用

一向走在包裝前列的肯德基就在包裝上對(duì)食用方便度進(jìn)行了大量探索,大部分食用過(guò)肯德基紅豆派的顧客都會(huì)驚嘆他們家的貼心設(shè)計(jì)。

根據(jù)餐品特殊的食用方式,優(yōu)化包裝設(shè)計(jì)能夠給顧客帶來(lái)更好的食用體驗(yàn),細(xì)節(jié)處的呵護(hù)也會(huì)讓顧客感受到餐飲老板的用心。從而對(duì)店家留下更好的印象,幫助店鋪積攢口碑。


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