在淡季，很多商家都在做大額滿減來爭取流量，但這一招一定要慎用。

因為這一招可能當(dāng)時玩得很嗨，但是一旦整個大盤數(shù)據(jù)回暖之后，如果把價格回到正常的話（造成的客戶流失）對于品牌傷害是非常大的。

今天主要兩方面來講述，一方面是站內(nèi)引流，就是線上；另一方面是站外引流，就是線下如何爭取流量。

一、站內(nèi)引流

這張圖主要是站內(nèi)從店鋪的四個方面來說。

比如店鋪裝修，包括logo、菜品圖、首頁廣告、分類等等；

店鋪維護(hù)，包括及時下架滯銷品、客戶評價處理、菜品調(diào)整等等；

以及活動，包括自營銷活動和平臺官方活動；

最后一個就是出品和服務(wù)，就是產(chǎn)品和包裝、配送速度，如何進(jìn)行跟進(jìn)，回訪等等。

1、圖片

這張圖左邊是（我們店鋪）之前的圖片，右邊是調(diào)整之后的圖片。上一次我們一直在思考（在洪七公外賣課堂上）老師說的產(chǎn)品的價值感，回來之后我就把菜品圖片重新調(diào)整，把主食材還有搭配食材分開，讓整體的畫面風(fēng)格適合品牌調(diào)性。

大家在拍圖片的時候一定要去思考你的品牌適合什么調(diào)性。

比如說你做的是炒菜、便當(dāng)之類的，就需要把圖片拍成特別抓味蕾的那種感覺，邊上可以加上搭配的食材。

比如說青椒、紅椒之類的做點綴。

（我們）在拍圖這方面還做了一些調(diào)整，在圖片邊上加上了和我們品牌相契合的文案，這樣子可能主體會更加明確。

如果我們品牌在沒有那么大規(guī)模和經(jīng)濟(jì)實力的時候，沒有必要找報價特別高的拍攝團(tuán)隊，只要自己或者朋友之間有一些攝影的基礎(chǔ)就完全可以借助自然光線，以及后期修圖的手段來把圖片拍的好看。

2、裝修

這張圖就是店鋪整體進(jìn)去的裝修，我們做了招牌、嘗新和好評這三個廣告分區(qū)，這些有利于推出爆款。

因為其實（店鋪里的）招牌和好評里面是有幾款產(chǎn)品是重疊的，有新客進(jìn)來的話不知道點什么，就可能直接點這幾個區(qū)，所以我現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)我們買得比較好的幾個爆款銷量都在增加，所以大家可以去嘗試這幾個分區(qū)，去推出你們的主打產(chǎn)品，或者爆款。

3、活動

線上流量很大一部分就是來自于平臺官方活動和自營銷活動，所以平臺推出的活動我們都會去參加，我們參加活動也主要以我們的爆款為主。

因為現(xiàn)在的活動一般都是九塊九、十九塊九，或者半價，如果是十九塊九的話我們一般都是以套餐去參加，如果九塊九的話我們一般以成本比較低、口味還不錯、利潤比較高的產(chǎn)品去參加。

我們店一般都是有2-3款長久參加平臺活動，比如五折或者周三半價，他們會增加爆款的曝光率，因為平臺會抓去銷量，會增加我們的曝光。

自營銷活動就是我們會做一個九塊九低價；以折扣方式去做一個中端價格的菜品；

或者以滿減的方式做一個高價位的產(chǎn)品，然后套餐就是加入一些飲品，確實會增加我們的利潤。

而且中午是點餐高峰期，設(shè)置一些套餐，顧客的點餐時間會縮短很多。

這張圖是我前天看后臺的數(shù)據(jù)，在課堂上聽了老師的課之后就一直在關(guān)注這個四率，就是轉(zhuǎn)化率、曝光率、進(jìn)店率這幾個方面一直在關(guān)注，進(jìn)店率10%是正常的，轉(zhuǎn)化率20%以上就是做得還可以，我看了一下我們在美團(tuán)、餓了么都是比較合格的。

曝光率在這個淡季就是沒有前幾個月那么高，但是我們要通過一些方式去爭取流量，所以線上和線下結(jié)合是非常重要的，一會我也會在線下這個方面怎么去做流量。

4、借力營銷

這張是我們在借力營銷這一塊，我們流量最大的一塊就是商圈排名前5名，就是他們的爆款。

我一般一星期會點2-3次外賣，我會點同商圈內(nèi)一些大品牌他們的產(chǎn)品。大家都知道在平臺上如果你有很大一段評論，還有曬圖的話你的評價會頂?shù)剿麄兊那懊妗?/span>

所以一般點外賣我都會五星好評，然后會曬圖片，而且當(dāng)中我會不經(jīng)意的穿插我是哪個店的同行，給出一些站在同行客戶體驗的意見，所有如果有其他客人進(jìn)來看到這個產(chǎn)品但是不想吃這家的時候就會搜索一下我們的店鋪。

（后來）我們有遇到很多客人說為什么知道我們的店鋪，就是看看你們誰誰誰在那里點餐，看到你的評論，覺得你們的評論特別搞笑或者有意思，那么就會點個餐試一下。

大家也可以在平常點餐蹭一下別人的流量，相當(dāng)于借人家的地盤打一個廣告，但是千萬不能去相互傷害，一定要給一些同行的意見，讓別人知道這個店鋪的老板給的建議是非常中肯的，是值得打call點贊的。

5、評價

這張圖我講一下評價的作用，每個店評價入口都是流量特別高的地方，因為不管是新客戶還是老客戶進(jìn)店都會點開評論看一下，所以評論是很好的一個搶流量的地方。

首先就是互動，通過調(diào)侃回復(fù)增加客戶粘性；

第二就是如果中差評出來之后找不到客人，就可以在這個差評當(dāng)中給出有一個很好的解釋，如果新客戶看到，就會對這個店鋪產(chǎn)生信任；

第三個就是推新作用，對這個活動產(chǎn)生一個預(yù)熱。

大家都知道很多點餐的客人是不會打字評論的，一般都是選擇默認(rèn)五星好評或者四星好評，很多店鋪對這樣的評論會選擇不回復(fù)或者復(fù)制黏貼，但是其實在這樣的默認(rèn)評價當(dāng)中可以作為我們上新品或者做活動時候做一個預(yù)熱。

比如我們店鋪有新品推出的時候，就會在默認(rèn)評論區(qū)回復(fù)告知說最近有新品，有時間可以來嘗一下；

或者說我們的新店開業(yè)有活動優(yōu)惠，不妨來點我們的餐試一下。所以大家可以把對默認(rèn)評論回復(fù)作為活動告知的方式，因為很多人進(jìn)店鋪都會進(jìn)評論區(qū)看一下。

6、分享和收藏

現(xiàn)在有很多店鋪都會有用戶微信和好友互動交流，千萬不要在加了好友之后就不管他們，可以針對這些微信好友做一些不定期的分享交流。

比如上新的時候，分享店鋪就可以獲得我們的小禮品，或者我們下次新品上線的時候你可以得到一份“霸王餐”等等。

我們店是有我們畫生活專用的筷子和勺子，原來還有一些鑰匙扣等等，這些都是有我們畫生活的特質(zhì)的，有品牌屬性的小禮品，這些是很受歡迎的，我們不定期的時候會送給我們的微信粉絲的，讓他們感覺到自己是受到關(guān)注的。

這樣的活動你千萬不要只在店鋪里面做，不在微信里面做，這樣的話你會傷害到粉絲的心的。

關(guān)于這個收藏，（我們的）收藏有禮是做了一個鏈接，大家去點餐拍下鏈接，描述里面會說客服后臺核實之后就會給你加料，比如說加一個荷包蛋、烤腸等等，這個效果是非常好的。

（如果客戶）收藏你的店鋪的話說明對你的店鋪至少不排斥，收藏之后在（顧客）首頁置頂那么多天，如果長期的話很有可能成為你的粉絲。

二、站外引流

1、微信互動

微信互動是針對微信好友粉絲的活動。

比如，我們新品推出之后怎么做新品銷量，因為上新品的時候銷量是為零的，靠平臺流量是很難短時間內(nèi)沖上銷量。

所以（我們）一般在平臺做折扣活動、買贈活動，或者在朋友圈做一個手拉手的活動，或者點餐之后分享菜品或者品牌logo，你分享之后集贊30之后就可以領(lǐng)免費餐；或者拉你的朋友點餐我們就返現(xiàn)金紅包，這樣子的話，可以比較快地把新品推出來。

然后（如果）節(jié)假日來了，可以做一個節(jié)日套餐讓朋友圈的好友享受這個特殊優(yōu)惠，因為你加了微信好友之后就要把他們經(jīng)營起來，讓他們享受和平臺上的不一樣的特殊優(yōu)惠。

（除此之外），我們的新品推出時候會有定期一些免費的試吃會，我們會找一些粘性比較高的粉絲，或者群里面號召力比較強(qiáng)的粉絲。

就算你不說，他們都會拍照分享朋友圈再吃，所以你只要擺的比較好看就可以。

而且他們這些號召力比較強(qiáng)的粉絲，人緣一般都會比較好，而且都是集中到3-5公里之內(nèi)。

2、異業(yè)聯(lián)盟

這個異業(yè)聯(lián)盟是我們曾經(jīng)做過的和學(xué)校的一些合作。

因為我們是文藝范的炒飯，可能學(xué)校里面的學(xué)生比較能夠接受，我們做了一個比如說團(tuán)隊消費，我們會送出什么東西；我們還有和健身機(jī)構(gòu)、影院等進(jìn)行合作。

3、地推

地推的弊端是轉(zhuǎn)化率比較低，但不是沒有轉(zhuǎn)化率。

我們新店開業(yè)的時候就做了一個DM單頁進(jìn)行地推。

我原先也是覺得這個地推的效果很不好，耗費的人工也挺大，但是這次我想試一下這個地推的轉(zhuǎn)化率會有多高，因此就是在這一次新店開業(yè)不開流量包的前提下，我做個3-5天的地推看看自然流量轉(zhuǎn)化數(shù)據(jù)有多大。

我們在4個據(jù)點進(jìn)行地推，然后我們會有地推人員進(jìn)行培訓(xùn)就是怎么樣讓他們接你的這個單。

因為現(xiàn)在的上班族時間非常的忙碌，不愿意多花一秒鐘的時間，所以我們把它印成了請?zhí)姆绞絹碛∷?，然后里面印的是我們大幅度折扣的情況。

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