最近常常有商家大吐苦水，表示新店加權(quán)一過去之后，一天勉強有個5-6單，店鋪都快開不下去了。

對于這樣的商家，頭條君除了抱抱胖胖的你之外，還有就是拯救你。

經(jīng)過對平臺上老店觀察之后，發(fā)現(xiàn)一大部分的問題老店都存在這些“病癥”。

老店“三大病癥”  

病癥一：流量少，沒有曝光 

新店上線的時候會有7天特權(quán)，商家如果在新店期間沒有把單量做好，在特權(quán)一撤出之后就容易因為缺少曝光和流量，一下被打回原形。

（以餓了么為例，打開餓了么商家后臺之后，點擊“數(shù)據(jù)”，然后點擊“流量分析”，就可以看到店鋪每天的曝光人數(shù)。）

病癥二：轉(zhuǎn)化率低 

商家在感慨單量少的時候應(yīng)該也有所察覺，沒有流量，自然不會有進店，轉(zhuǎn)化率自然會受到大大影響。

（同樣地打開美團外賣商家后臺，點擊“數(shù)據(jù)”，點擊“流量分析”，就可以查看下單人數(shù)。）

正如圖片展示的這樣，下單人數(shù)昨天只有17%，轉(zhuǎn)化率屬于中等水平。

病癥三：復(fù)購率低 

復(fù)購率指的是在一定時間范圍、一定周期內(nèi)，再次購買的顧客占據(jù)上個周期顧客的比例。

以7天為例，在11月6-12日七天內(nèi)下單的顧客，在接下來11月13-19日這個7天范圍內(nèi)又再次下單的人數(shù)占比。

（某商家30天新老顧客占比截圖）

（某商家30天內(nèi)復(fù)購人群比例走向截圖）

一般的問題老店的復(fù)購率都是普遍較低。

診斷老店“病”因  

外賣是由很多環(huán)節(jié)組成，環(huán)環(huán)相扣。如果一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題，其他環(huán)節(jié)必然會受到相應(yīng)影響。

對于一家老店來說，曝光影響轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)化影響復(fù)購，但是這些都僅僅是老店病癥的表現(xiàn)形式，但并非根本原因。

商家要解決問題、拯救老店，就要知道根本問題在哪里。

也就是說，解決問題的關(guān)鍵在于診斷店鋪 。

第一步：根據(jù)曝光數(shù)，診斷是否是 流量的問題。       

流量少，基本是因為沒有排名，或者活動流量沒有參與，導(dǎo)致沒有流量，或者流量很少。

第二步：根據(jù)進店人數(shù)多少，診斷是否是 吸引力的問題。   

影響顧客是否進店的因素，包括店鋪名字、活動裝修、店鋪logo、配送費等。

第三步：根據(jù)下單人數(shù)的多少，診斷是否是 下單環(huán)節(jié)存在問題。     

影響顧客下單的因素，有菜品體系設(shè)置，菜單裝修，以及圖片美化，活動設(shè)置等。

第四步：根據(jù)老客新客占比，診斷是否是 復(fù)購存在問題。  

影響顧客復(fù)購的因素，包括店鋪裝修，到配送體驗，到產(chǎn)品口感等因素。

對“癥”下藥才是王道  

只要診斷店鋪，知道“病”因所在，才有可能對“癥”下藥。

但是有些外賣商家會不理解，為什么要先進行店鋪整改，而不是直接挖取流量獲取訂單？

一個外賣店能不能做好，絕不僅僅依靠流量或者曝光。

舉一個例子來說：

A店鋪：排名第4名，1萬個曝光，每天有100單；

B店鋪：排名第50名，1000個曝光，每天有100單。

誰的轉(zhuǎn)化高呢？很顯然是B店鋪。

也就是說，商家在做好曝光之前，一定要練好內(nèi)功，否則給你再多流量都沒用。

所以先練內(nèi)容，再去曝光。

第一步：店鋪整改  

一個男生能不能獲得女生青睞，除了家世背景之外，還依靠長相。

同樣，一個店鋪能不能獲得用戶的“一見鐘情”，除了品牌因素，還有店鋪的整體風(fēng)格。

店鋪整改包括店鋪名字、店鋪LOGO、店鋪評分，以及店鋪配送方式，時間、銷量，店鋪活動裝修 等等。

一家能夠吸引顧客的外賣店鋪名字一定是簡單明了，突出重點；

店鋪LOGO對比強烈，具有視覺沖擊力；

滿贈滿減的優(yōu)惠活動不少，配送費不高，月銷量還能不錯。

比如這家“188大餡香兒水餃”，首先名字就簡單明了，就是賣水餃的；

店鋪logo設(shè)計顏色對比強烈，視覺沖擊力大；

店鋪的滿減優(yōu)惠活動、不高的配送費同樣可以作為引流的方式，同時，店鋪的高月銷量容易讓用戶產(chǎn)生信任。

所以，這家店鋪在商圈同品類是可以很好的吸引顧客進店的。

第二步：菜品、活動整改  

①首先，你要清楚，你的菜品是否是顧客想吃的，你的菜品是否是顧客買得起的？  

某高端烤鴨品牌線上店鋪在一個商圈內(nèi)上線598元一份的烤鴨套餐、128一份的烤魚，有多少人會點呢？

線下主打產(chǎn)品，在線上不一定受歡迎，線上線下一致，絕對是外賣商家“大忌”。

②其次，你要清楚你的活動設(shè)置是否合理？  

如果滿減活動設(shè)置滿30減7，顧客最終實付至少要26元，這并不符合大多數(shù)顧客的消費水平！

返券活動門檻是38返1元，對于顧客來說到底有沒有吸引力？

如果沒有，肯定不會達到預(yù)期的效果。

當然，如果你所在商圈都是月入過萬的高端人群基本就不用考慮這些了。

第三步：抓取流量  

①要抓取流量，首先我們就要知道流量從哪里來？  

根據(jù)餓了么大數(shù)據(jù)，餓了么的排名占據(jù)了70%左右的流量來源 ，其余的平臺活動占據(jù)了一部分。

②獲取平臺的活動流量  

（限時搶購活動頁面）

（工作餐活動頁面）

只要清楚流量來源，接下來就是瞄準目標發(fā)射就可以了。

比如參加平臺的工作餐的活動，9.9元，19.9元限時搶購活動。

為了獲取流量，商家能上的活動怎么樣都要上，不能上的活動聯(lián)系BD厚著臉皮也要擠著上。

③獲取排名流量  

除了限時搶購的活動，我們還可以通過競價推廣、關(guān)鍵詞推廣、品牌推廣 獲取更多的流量曝光。

不浪費一點一滴的流量資源。

老店的打法比新店時期要復(fù)雜得多，流量不是唯一因素，決定老店生死的是整個外賣店鋪的運營系統(tǒng)，這才是能夠?qū)崿F(xiàn)持續(xù)作戰(zhàn)的關(guān)鍵。

本文來源：紅餐網(wǎng)，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！