餐廳允許自帶食材會怎樣?海底撈做了個“實驗”,結(jié)果…頭條

最近有一條新聞很火,小編看了才發(fā)現(xiàn):原來去海底撈吃火鍋,可以自帶菜品!
餐飲界

最近有一條新聞很火,小編看了才發(fā)現(xiàn):原來去海底撈吃火鍋,可以自帶菜品!

日前,“4個人花74元吃垮海底撈”一文刷爆了朋友圈。

▲圖片來源:北京青年網(wǎng)微信

省錢攻略竟然是:只買鍋底和蘸醬,其他食材全部自己帶!

點菜的小妹一臉懵,畢竟這樣的顧客也是頭一次遇到。

餐廳允許自帶食材會怎樣?海底撈做了個“實驗”,結(jié)果…

▲圖片來源:齊魯晚報

不僅自帶各種食材……

餐廳允許自帶食材會怎樣?海底撈做了個“實驗”,結(jié)果…

▲圖片來源:齊魯晚報

還拿出來水果,要求幫忙榨果汁……

餐廳允許自帶食材會怎樣?海底撈做了個“實驗”,結(jié)果…

▲圖片來源:齊魯晚報

最終,只花74元,他們不僅在海底撈吃了頓火鍋,還享受了海底撈服務(wù)員包餛飩、切生魚片、處理生蠔、打果汁等等一系列服務(wù)。

文章最后給出的終極攻略是:干脆連火鍋底料也自己帶!

這則測評一下子就火了,不過畫風(fēng)都是這樣的↓↓↓

目前,海底撈宣布因自帶菜品引起食品安全爭議,已經(jīng)緊急叫?!白詭Р似贰?。

▲圖片來源:梨視頻截圖

其實,海底撈可自帶菜品的舉措此前一直都有,之所以成為網(wǎng)絡(luò)熱點,是因為臺灣海底撈分店施行該舉措后,引發(fā)了一場風(fēng)波。

海底撈臺灣店去年12月12日宣布,不僅允許顧客免費自帶食材,還宣布包廂不設(shè)最低消費、不限用餐時間、客人攜帶的酒水也不額外收取開瓶費。

消息一出,臺灣餐飲業(yè)感到憤怒又擔(dān)憂,他們覺得海底撈會慣壞客人,如果客人全都自帶食材,那還賺什么?

當(dāng)時,海底撈臺灣區(qū)總經(jīng)理李瑜說,他們‘對絕大部分客人有信心’,認為只有少部分顧客會自帶食材,就算帶了也是店內(nèi)未販?zhǔn)鄣捻敿壥巢模阏埮笥殉燥?,總不可能自己拎一籃菜到餐廳吧!’

然而,臺灣民眾還真拎著菜到餐廳去了,客人帶的食物五花八門:可樂、蔬菜、泡面、豆腐……

有臺灣網(wǎng)民稱,自帶食材前往火鍋店時,店員還幫忙清洗裝盤,并給牛肉和海鮮加冰塊。

▲圖片來源:facebook截圖

有的人甚至只點鍋底和醬料,其他全部自己帶……

有臺灣顧客表示,他們一群人去吃,正常情況下,人均要八九百新臺幣,但自帶食材以后,只付鍋底和醬料費,總費用能壓縮到300多新臺幣。

網(wǎng)友分享在網(wǎng)上的省錢攻略顯示,有人自帶波士頓龍蝦、香檳等,結(jié)賬只付了湯底費260元(新臺幣,約合人民幣56元)。

由于消費降低了,服務(wù)依舊還在,于是這么做的人越來越多。

據(jù)臺灣媒體報道,有顧客稱經(jīng)常看到排隊的人們提著食材,洗手間也??吹接腥嗣χ鸢b洗菜,“蠻好笑的”。

這下海底撈懵了。李瑜表示,當(dāng)初讓顧客自帶食材是出于善意,‘希望客人能有個方便,有些特別想吃,但我們沒有賣的,都能一起吃到?!顒油瞥龊?,‘9成顧客自帶食材,遠遠超過我們對食品安全控制,讓我們進退兩難’。

因此,海底撈自2月15日起取消開放自帶食材服務(wù)。“民眾若有喜愛的食材但店內(nèi)沒有販賣,可以推薦,海底撈會考慮加入店內(nèi)菜單?!?

有臺灣民眾就表示,這樣一來,海底撈的吸引力降低了很多,以后就不大想去了。甚至有人覺得這是海底撈的營銷手段。

但更多網(wǎng)友表示:這其實是顧客做得有些過分,厚臉皮程度超出了商家的預(yù)期。

網(wǎng)友聲音  

@據(jù)說扯得很:服務(wù)員:“請問先生,需要點什么菜?” 顧客:“來一鍋湯就可以了,其它的我們自己帶著呢!”

@黑白不單調(diào)a:都沒注意過,瞬間覺得自己虧好多……

@鹿與蝴蝶結(jié):既然這樣去買海底撈的火鍋底料在家自己涮不更好

@電風(fēng)扇:說真的,什么都自帶您還出去吃飯干嘛呢?自己在家吃就好。有人說店里有服務(wù)員服務(wù)有場地有空調(diào),環(huán)境舒適鍋底還好吃

本文來源:每日經(jīng)濟新聞,由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道,轉(zhuǎn)載請注明來源!

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