2021年12月2—4日，中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨中國(guó)（福州）國(guó)際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)在福州海峽國(guó)際會(huì)展中心隆重舉行，本屆大會(huì)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、福建省商務(wù)廳指導(dǎo)，福州市商務(wù)局支持，廈門會(huì)展集團(tuán)、思爾福、福州海峽會(huì)展中心主辦，全國(guó)50余家餐飲類、零售類商協(xié)會(huì)聯(lián)合協(xié)辦。約10000位來(lái)自全國(guó)預(yù)制菜行業(yè)的各業(yè)態(tài)渠道商、生產(chǎn)商、服務(wù)商以及各級(jí)政府部門、協(xié)會(huì)代表，匯聚榕城，共商發(fā)展，力圖打造“中國(guó)最大的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一站式展示、交易平臺(tái)”！

這是目前國(guó)內(nèi)覆蓋面最廣、參與企業(yè)最多、影響力最大、科技含量最高的大型展覽盛會(huì)。國(guó)港通（北京）數(shù)字科技有限公司及下轄的八鮮康品（深圳）食品機(jī)械科技有限公司攜創(chuàng)新研發(fā)的“低壓高溫等離子蒸汽速熟鎖鮮新技術(shù)”和“城市餐廚固廢垃圾生物降解、碳化技術(shù)生態(tài)循環(huán)處理新技術(shù)”全新登場(chǎng)亮相。

此次展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)熱烈，觀者如潮。工作人員現(xiàn)場(chǎng)演示了青菜、雞蛋、活蝦等食材的制熟過(guò)程，吸引了眾多參觀者的現(xiàn)場(chǎng)圍觀，看到加工后的食材色澤如故，口感鮮嫩，參觀者紛紛上前品嘗，并就展示設(shè)備的技術(shù)特點(diǎn)、保鮮原理、操作方法等進(jìn)行了大量的咨詢，對(duì)我們等離子高溫蒸汽技術(shù)表現(xiàn)出濃厚的興趣。

獨(dú)具特色的技術(shù)優(yōu)勢(shì)引起了用戶企業(yè)的特別關(guān)注，許多團(tuán)餐供應(yīng)鏈企業(yè)、食品機(jī)械加工企業(yè)、食品殺菌包裝企業(yè)、食品調(diào)味料企業(yè)以及投資及科研機(jī)構(gòu)的用戶紛紛前來(lái)索要資料，并就有關(guān)技術(shù)層面的問題與我方工作人員進(jìn)行了細(xì)致的溝通交流，主動(dòng)與工作人員建立了聯(lián)系，表示出了深入溝通探索合作的良好意愿。展會(huì)歷時(shí)三天，多位用戶企業(yè)成為了我們展臺(tái)的“回頭客”，他們自行攜帶魚片、魷魚、甚至還有烹飪“佛跳墻”的原材實(shí)料到展臺(tái)進(jìn)行冷凍、制熟測(cè)試，他們一直對(duì)測(cè)試結(jié)果感到滿意并表示愿意與我們繼續(xù)加強(qiáng)溝通聯(lián)系，跟蹤更多的測(cè)試結(jié)果和技術(shù)發(fā)展，希望依托我們的先進(jìn)技術(shù)開發(fā)出更多的爆款菜品。其中西貝餐飲、福建閔威實(shí)業(yè)、古龍食品、福建京元餐飲等一批知名企業(yè)已與我方達(dá)成合作和訂購(gòu)意向。

“低壓高溫等離子蒸汽速熟鎖鮮新技術(shù)”和“城市餐廚固廢垃圾生物降解、碳化技術(shù)生態(tài)循環(huán)處理新技術(shù)”是國(guó)港通（北京）數(shù)字科技有限公司及下轄的八鮮康品（深圳）食品機(jī)械科技有限公司創(chuàng)新研發(fā)應(yīng)用于餐廚垃圾和城市固廢垃圾和預(yù)制菜加工的最新科技技術(shù)。

多年來(lái)公司與國(guó)際國(guó)內(nèi)科研機(jī)構(gòu)通力合作，經(jīng)過(guò)不斷的研發(fā)探索，終于在分子細(xì)胞學(xué)原理方面獲得突破，推出了“低壓高溫等離子蒸汽速熟鎖鮮新技術(shù)”，這項(xiàng)新技術(shù)和傳統(tǒng)預(yù)制菜加工技術(shù)相比具有了更多的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。其中包括：鎖水保鮮，最大限度的保持了食材水分及營(yíng)養(yǎng)不流失，還原食材的本來(lái)味道，大大延長(zhǎng)了保鮮期；鎖色，可實(shí)現(xiàn)抗氧化并抑制黑色素的產(chǎn)生，從而使食材經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工后依然色澤如初；快熟，大大縮短烹調(diào)時(shí)間，加工效率提高70%；去腥去嘌呤，提供真正健康的營(yíng)養(yǎng)餐食。本技術(shù)使用純凈水作為基本能源和電力，通過(guò)先進(jìn)的離子控制技術(shù)，有效保留了食材中與葉綠素有關(guān)的氮元素，同時(shí)通過(guò)高能氫離子將食材內(nèi)部的氧元素捕獲轉(zhuǎn)換為水蒸氣，從而使食材內(nèi)部脫氧，有效延長(zhǎng)了熟化后食物的原始鮮味。

“城市餐廚固廢垃圾生物降解、碳化技術(shù)生態(tài)循環(huán)處理新技術(shù)”是用于處理餐廚垃圾和城市固廢垃圾的最新技術(shù)，已處于國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際的領(lǐng)先地位。該技術(shù)突破了傳統(tǒng)垃圾處理的模式，大大提升了餐廚垃圾減量化的程度，有效控制餐廚垃圾產(chǎn)生源頭，城市垃圾處理技術(shù)實(shí)現(xiàn)城市垃圾再利用、垃圾就地資源化，實(shí)現(xiàn)了垃圾處理無(wú)污染、無(wú)異味、無(wú)排水，此項(xiàng)技術(shù)通過(guò)了國(guó)家頂尖檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)生態(tài)安全的檢測(cè)認(rèn)證，獲得了住建部中國(guó)城市科學(xué)研究會(huì)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)，目前已獲得各種專利27項(xiàng)。

國(guó)港通（北京）數(shù)字科技有限公司