活動(dòng)，每個(gè)餐飲企業(yè)都會(huì)有，都會(huì)做。

有些人會(huì)把活動(dòng)完全等同于促銷(xiāo)或者營(yíng)銷(xiāo)。

只是有些活動(dòng)，類似于自殺。

有一家做茶飲的企業(yè)，由于競(jìng)爭(zhēng)，由于顧客的減少，于是時(shí)不時(shí)地會(huì)做一些活動(dòng)?；顒?dòng)的大致內(nèi)容是：每個(gè)收到微信鏈接的消費(fèi)者可以免費(fèi)領(lǐng)取2杯飲料。只是，只能在每天的特定時(shí)間段才可以免費(fèi)領(lǐng)取。

于是在每天的特定時(shí)間段，都會(huì)有好多人在排隊(duì)領(lǐng)取。這個(gè)排隊(duì)的現(xiàn)象給所有路過(guò)此地及不明真相的路人一個(gè)感受就是“又一家喜茶級(jí)”的網(wǎng)紅餐飲店誕生了！這個(gè)現(xiàn)象是商家需要的，也實(shí)現(xiàn)了！

那么消費(fèi)者得到了什么呢？

消費(fèi)者得到了2杯免費(fèi)的飲料。但消費(fèi)者付出了什么呢？

大部分成本較低的免費(fèi)飲料2杯。

大約半個(gè)小時(shí)左右的排隊(duì)等待時(shí)間。

然而消費(fèi)者滿心歡喜的拿到飲料后，卻想不到還有另外一層“套路”在等著他們體驗(yàn)------免費(fèi)飲料居然有60%-70%是冰塊。

下圖為免費(fèi)的飲料      

下圖為喝完的飲料--冰塊很多

是的，我喝到了這個(gè)飲料。

然而，可能是我的肺活量比較大，居然我吸了5口，就喝完了。。。

這個(gè)時(shí)候我就知道，這家店我是不會(huì)去的。

原因很簡(jiǎn)單：這家店太沒(méi)有誠(chéng)意了！

有限制的選擇

較長(zhǎng)的排隊(duì)時(shí)間

喝幾口就見(jiàn)底的的飲料

現(xiàn)在的消費(fèi)者大多數(shù)都不差買(mǎi)一杯飲料的錢(qián)。大家都重視的是“體驗(yàn)”。我有點(diǎn)“被忽悠”的感覺(jué)。

這家店的問(wèn)題，就是“沒(méi)有用自己的誠(chéng)意”來(lái)回饋消費(fèi)者。

一旦體驗(yàn)不好，失去了信任度，那么想把消費(fèi)者再次召喚回來(lái)就非常的難了！

如此，下次再做免費(fèi)的領(lǐng)取活動(dòng)，估計(jì)也會(huì)越來(lái)越少人參與了。

為了驗(yàn)證一下我的判斷，我查了某某點(diǎn)評(píng)網(wǎng)。

這家企業(yè)在幾個(gè)月前做過(guò)免費(fèi)的“霸王餐”。

照道理，應(yīng)該可以獲取很多的好評(píng)，畢竟人家吃了你的嘴軟。然而不可思議的是，居然有很多的的霸王餐點(diǎn)評(píng)是1星或2星的差評(píng)。

所以，這家店的老板還是有些目光短淺了，做了一些吃力不討好的事情。

如果再不做一些根本性的思維轉(zhuǎn)變，應(yīng)該會(huì)越來(lái)越不利于店鋪的經(jīng)營(yíng)！

順便提一下另外一件小事。

今天到一家我很喜歡的咖啡店喝咖啡。

我由于是老顧客，所以所有店員默認(rèn)我點(diǎn)的是中杯。

當(dāng)我拿到咖啡后，由于我顧著聊天，所以一開(kāi)始并沒(méi)注意到今天店家把中杯咖啡的量裝在了大杯的杯子里面了。

所以當(dāng)我喝完咖啡后，我看到杯內(nèi)側(cè)留下的咖啡痕跡一下子覺(jué)得“今天的咖啡為什么這么少”？（其實(shí)咖啡的量沒(méi)有少，是因?yàn)橥瑯拥目Х妊b在中杯里面的話，咖啡離開(kāi)杯口邊緣約1cm。而裝在大杯里的話就會(huì)離開(kāi)杯口邊緣約2.5cm。這樣就會(huì)讓人覺(jué)得今天的“量一下子少了”）。

當(dāng)我不自覺(jué)的問(wèn)到店主時(shí)，店主告訴我說(shuō)：今天中杯杯子的蓋子有問(wèn)題，于是把中杯的咖啡換了大杯杯子來(lái)裝了。

后來(lái)又有客人來(lái)點(diǎn)咖啡，店鋪還是沒(méi)有做任何的調(diào)整，照樣把中杯的量裝在了大杯里面給到了客人。

過(guò)了會(huì)，我告訴老板說(shuō)：其實(shí)敏感一些的老板，應(yīng)該立刻增加咖啡的量，即，馬上把中杯的量免費(fèi)為消費(fèi)者升級(jí)到大杯！這樣的話，就可以完全避免消費(fèi)者再產(chǎn)生和我一樣的誤會(huì)，影響了消費(fèi)者體驗(yàn)。如果有些消費(fèi)者意識(shí)到了這類“誠(chéng)意滿滿”的升級(jí)，內(nèi)心是會(huì)對(duì)店鋪充滿好感的。

如此，客人就會(huì)更加認(rèn)可和記住你！這也就意味著：你實(shí)際加的量，可能成本連1元錢(qián)都不到。然而就是這些微不足道的小錢(qián)，卻讓消費(fèi)者得到了完美的體驗(yàn)和驚喜。這是個(gè)非常劃算的事情??！

我以前說(shuō)過(guò)，餐飲這個(gè)行業(yè)沒(méi)有大事情，一定要說(shuō)有的話，那么對(duì)于餐飲行業(yè)而言，最大的事情就是去做好小事情。

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