《餐飲成本核算與控制一本通》圖書
本書主要包括上中下三篇,其中上篇介紹餐飲成本核算基礎(chǔ)知識及其核算方法,中篇以餐飲食品成本控制為核心,分別介紹餐飲食品生產(chǎn)前、生產(chǎn)中、生產(chǎn)后三個(gè)階段的成本控制,下篇餐飲其他成本控制主要介紹餐飲酒水成本控制及其他支出費(fèi)用的控制。
本書理念新穎,可操作性強(qiáng),是一本實(shí)用的餐館管理與操作實(shí)務(wù)讀本,可供相關(guān)中小餐館老板、從業(yè)人員參考使用,以便于指導(dǎo)他們的工作,同時(shí),也可供相關(guān)院校師生教學(xué)參考使用。
免責(zé)聲明:1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,轉(zhuǎn)載的稿件都會明確標(biāo)注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界m.criminalrecordus.cn",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.投稿請加小編微信canyinj888或QQ237634588。4.餐飲界提供的資料部分來源網(wǎng)絡(luò),僅供用戶免費(fèi)查閱,但我們無法確保信息的完整性、即時(shí)性和有效性,若網(wǎng)站在使用過程中產(chǎn)生的侵權(quán)、延誤、不準(zhǔn)確、錯(cuò)誤和遺漏等問題,請及時(shí)聯(lián)系處理,我們不承擔(dān)任何責(zé)任。
掃碼關(guān)注餐飲界微信號