蝦子不能和什么一起吃呢專欄

/ Apple / 2018-04-09 10:32:00
蝦子，作為海鮮中比較常見的一種類型，經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上，不管是不是沿海。
蝦子，作為海鮮中比較常見的一種類型，經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上，不管是不是沿海。但是蝦同樣也是作為一種，致敏因素較高的食物。就算有些人，對蝦不過敏，但是一旦，將蝦子和其它一些東西一起吃就會導致過敏，甚至更嚴重的癥狀。那么，蝦子不能和什么一起吃呢？

一、蝦子不能和什么一起吃呢


1、富含維生素C的食物
蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒。富含維生素C的水果：如檸檬、柑橘等。富含維生素C的蔬菜：西紅柿，胡蘿卜，青椒等。
2、鞣酸含量較多的食物
蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低蝦肉的營養(yǎng)成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結合。生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。鞣酸含量較多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等。鞣酸含量較多的飲料：各類茶水。鞣酸含量較多的蔬菜：空心菜。
3、南瓜
蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。但是蝦不能和南瓜一起吃，因為同食會引起痢疾(急性腸道傳染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒。
4、紅棗
紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)，從而引起中毒。
5、金瓜
金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、咸，具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左。同食會引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病癥)，對身體健康有一定的損害作用。
6、豬肉、雞肉
蝦不可同豬肉、雞肉同食，同食會產(chǎn)生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載：“蝦不可與豬肉同食，損精”。
7、黃豆
黃豆富含蛋白質，有助消化的功效，但是和蝦同時則會引起消化不良等癥狀。
8、果汁
果汁(特別是橙汁，梨汁等)含維生素C較多，則易出現(xiàn)維生素C過量中毒現(xiàn)象。
二、禁忌人群
1、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦。
2、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。 3.蝦為動風發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
以上就是有關于蝦子不能和什么一起吃呢的全部內容了！可以看出有關于蝦的境界還是非常多的，尤其是有一條，不能和含vc的東西一起吃，因為會產(chǎn)生毒素，同時大家也要注意，有關于蝦的其他禁忌。

1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范，任何轉載的稿件都會明確標注作者和來源；2.餐飲界的原創(chuàng)文章，請轉載時務必注明文章作者和"來源：餐飲界"，不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或將追究責任；3.作者投稿可能會經(jīng)餐飲界編輯修改或補充。


媒體官方合作